• A
  • A
  • A
  • АБВ
  • АБВ
  • АБВ
  • A
  • A
  • A
  • A
  • A
Обычная версия сайта
  • RU
  • EN
  • Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики»
  • Публикации ВШЭ
  • Книги
  • Гастрономические бренды дестинаций: подходы и применение
  • RU
  • EN
Расширенный поиск
Высшая школа экономики
Национальный исследовательский университет
Приоритетные направления
  • бизнес-информатика
  • государственное и муниципальное управление
  • гуманитарные науки
  • инженерные науки
  • компьютерно-математическое
  • математика
  • менеджмент
  • право
  • социология
  • экономика
по году
  • 2027
  • 2026
  • 2025
  • 2024
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2015
  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • 2011
  • 2010
  • 2009
  • 2008
  • 2007
  • 2006
  • 2005
  • 2004
  • 2003
  • 2002
  • 2001
  • 2000
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
  • 1989
  • 1988
  • 1987
  • 1986
  • 1985
  • 1984
  • 1983
  • 1982
  • 1981
  • 1980
  • 1979
  • 1978
  • 1977
  • 1976
  • 1975
  • 1974
  • 1973
  • 1972
  • 1971
  • 1970
  • 1969
  • 1968
  • 1967
  • 1966
  • 1965
  • 1964
  • 1963
  • 1958
  • еще
Тематика
Новости
22 мая 2026 г.
Лаборатория живых смыслов: как проект НИУ ВШЭ и СахГУ переосмысляет труд
Проект «Зеркальные лаборатории» НИУ ВШЭ — Пермь и Сахалинского государственного университета (СахГУ) изучает, как культура, среда и технологии формируют и меняют трудовые смыслы. Исследование объединяет индивидуальный опыт, профессиональные нормы, городские проблемы, творческие практики и цифровые условия труда. Руководитель Лаборатории междисциплинарных исследований по антропологии труда НИУ ВШЭ в Перми Лилия Пантелеева рассказала о работе проекта.
21 мая 2026 г.
«Пик глупости» и «долина отчаяния»: экономисты НИУ ВШЭ предложили объяснение эффекта Даннинга - Крюгера
Эффект Даннинга — Крюгера, который описывает резкий всплеск уверенности в своих силах у новичков и такое же стремительное ее падение при наборе опыта, объясняется особенностями процесса обучения и набора новых знаний. К такому выводу пришли сотрудник факультета экономических наук НИУ ВШЭ Андрей Ворчик вместе с независимым исследователем Муратом Мамышевым. Они разработали математическую модель процесса обучения и показали, как формируется и изменяется субъективная уверенность по мере накопления знаний и как  преподаватель может уменьшить «долину отчаяния» для ученика.
20 мая 2026 г.
«Еж» против «родственника»: ученые измерили, как мозг реагирует на неожиданные слова в живой речи
Российские нейрофизиологи с участием исследователей из НИУ ВШЭ показали, что изучать восприятие живой речи можно с помощью вызванных потенциалов. Они доказали, что метод применим не только к отдельным словам, но и к непрерывной речи. Оказалось, что слова, сильно отличающиеся по смыслу от предыдущего контекста, мозг обрабатывает дольше, а служебные слова анализирует в два этапа: сначала определяет их грамматическую роль, а затем на этой основе предсказывает следующее слово. Исследование опубликовано в журнале Frontiers in Human Neuroscience.

 

Нашли опечатку?
Выделите её, нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам уведомление. Спасибо за участие!

Публикации
  • Книги
  • Статьи
  • Главы в книгах
  • Препринты
  • Верификация публикаций
  • Расширенный поиск
  • Правила использования материалов
  • Наука в ВШЭ

?

Гастрономические бренды дестинаций: подходы и применение

СПб. : Левша-Санкт-Петербург, 2014.
Научный редактор: Гордин В. Э., Трабская Ю. Г.

Данный научный труд посвящен новым подходам к конструированию территориальных брендов. В основе монографии лежат эмпирические материалы и практический опыт формирования гастрономических брендов туристских дестинаций

Главы книги
Гастрономический брендинг туристских дестинаций: опыт формирования и продвижения
Гордин В. Э., Трабская Ю. Г., В кн.: Гастрономические бренды дестинаций: подходы и применение.: СПб.: Левша-Санкт-Петербург, 2014. Гл. 3 С. 42–63.
В данной главе были рассмотрены различные пути конструирования, создания гастрономических брендов дестинаций, проведена систематизация гастрономических брендов в зависимости от уровня экспортируемости продуктов, которые формируют гастрономический бренд территорий, и в зависимости от типов дестинаций; предложен алгоритм конструирования гастрономических брендов территории. ...
Добавлено: 24 марта 2015 г.
Новые подходы к исследованию гастрономических брендов дестинаций
Гордин В. Э., Трабская Ю. Г., В кн.: Гастрономические бренды дестинаций: подходы и применение.: СПб.: Левша-Санкт-Петербург, 2014. Гл. 4 С. 64–87.
Важнейшей задачей описанного в данной главе исследования является изучение гастрономических брендов России и Санкт-Петербурга с точки зрения их использования в создании и усилении привлекательности туристской дестинации. Поиск возможных вариантов гастрономического бренда базируется на основных принципах брендинга территории, на признании решающей роли брендинга в формировании туристского имиджа территории, на исследовании гастрономической ...
Добавлено: 24 марта 2015 г.
Гастрономические фестивали: виды, отличительные особенности и значение для брендинга туристской дестинации
Дедова М. А., Тихонова Д. А., В кн.: Гастрономические бренды дестинаций: подходы и применение.: СПб.: Левша-Санкт-Петербург, 2014. С. 120–142.
Авторы главы рассматривают гастрономические фестивали с точки зрения их роли в развитии брендинга территории. На основе исследования, проведенного авторами, также предложена классификация фестивалей, рассмотрены особенности российских и зарубежных фестивалей. ...
Добавлено: 24 марта 2015 г.
Предпосылки формирования гастрономических брендов туристских дестинаций
Гордин В. Э., Трабская Ю. Г., В кн.: Гастрономические бренды дестинаций: подходы и применение.: СПб.: Левша-Санкт-Петербург, 2014. Гл. 2 С. 24–41.
В данной главе была рассмотрена роль гастрономии в сфере туризма. Отмечены основные тенденции туристского потребления, которые стали базой для формирования спроса и роста значимости гастрономического компонента туристского продукта. Рассмотрены преимущества, которые получают разные группы стейкхолдеров при включении гастрономии в сферу туризма. Описана роль гастрономии в разных видах туризма и  основные мотивы гастрономического туристского потребления. ...
Добавлено: 24 марта 2015 г.
Брендинг территорий и брендинг дестинаций: общее и особенное
Кузьмина К. А., Матецкая М. В., В кн.: Гастрономические бренды дестинаций: подходы и применение.: СПб.: Левша-Санкт-Петербург, 2014. Гл. 1 С. 6–23.
Создание бренда дестинации является алгоритмом разработки стратегии продвижения дестинации, а бренд дестинации становится инструментом конкурентоспособности, дифференциации и уникальности. Создание тематического бренда дестинации с указанием географической локации, например, гастрономический бренд дестинации, поможет обрести уникальность туристической дестинации и построить коммуникацию с потенциальными посетителями. ...
Добавлено: 29 марта 2015 г.
Построение бренда территорий на основе событийной составляющей
Матецкая М. В., В кн.: Гастрономические бренды дестинаций: подходы и применение.: СПб.: Левша-Санкт-Петербург, 2014. С. 109–119.
События разного масштаба и направлений давно используются городами маркетинге территорий и развитии туризма. Креативный туризм должен строиться на ярких примерах успешности, достижений данного региона и его жителей, и в этом смысле событийная составляющая одна из наиболее очевидных. Поиск успешных примеров должен стать основой формирования туристического предложения и бренда города. ...
Добавлено: 29 марта 2015 г.
Роль отелей в формировании гастрономических брендов дестинаций
Трабская Ю. Г., Чичерина Е.М., В кн.: Гастрономические бренды дестинаций: подходы и применение.: СПб.: Левша-Санкт-Петербург, 2014. Гл. 9 С. 150–180.
В процессе формирования и продвижения гастрономического бренда территории участвует большое количество акторов. В данной главе монографии рассматриваются рестораны при отелях, выступающие как мощный инструмент формирования и продвижения регионального гастрономического бренда туристских дестинаций. Цель исследования состояла в проведении комплексного межстранового исследования ресторанов при отелях и изучении их роли в продвижении гастрономического бренда дестинации. Объектом исследования выступили ...
Добавлено: 13 декабря 2015 г.
Приоритетные направления: менеджмент
Язык: русский
Демонстрационный файл
Ключевые слова: туризмtourismcity brandбренд городаgastronomytourism destinationгастрономиядестинации
Гастрономические бренды дестинаций: подходы и применение
Похожие публикации
Опыт сотрудничества в сферах туризма и креативных индустрий на арктических территориях (на примере Мурманской области)
Желнина З. Ю., Сизова И. А., Корман А. М. и др., Креативные индустрии 2026 Т. 2 № 1 С. 42–62
Исследование опыта развития туризма и креативных индустрий, обеспечивающих самостоятельный трек социально-экономического развития арктических территорий, отражает запрос на выявление силы и свойств гуманитарных отраслей, раскрывающих свой потенциал в регионах, где ключевыми драйверами развития являются ресурсодобывающие отрасли. Предпроектное исследование и обзор источников показали, что до 2024 года туризм и креативные индустрии рассматривались в качестве активного ресурса развития ...
Добавлено: 15 мая 2026 г.
Вопросы географии. Урал: феноменальность региона. Выпуск 161
М.: Медиа-ПРЕСС, 2025.
Урал -- яркая и особенная территория во многих смыслах. Горная система даже своей геометрией контура выбивается из привычности. Горы Урала, возможно, единственные в мире, которые послужили сердцевиной формирования крупного экономического района, остающегося до сих пор индустриальным ядром страны. Симбиоз городского, промышленного Юга и девственного природного Севера -- тоже особенность Уральских гор. В книге географы предтавляют ...
Добавлено: 15 декабря 2025 г.
(Не)универсальные компетенции: к вопросу о едином компетентностном профиле Камчатского края
Михайлова А. М., Манина В. А., Неяскина Ю. Ю. и др., Вестник Санкт-Петербургского университета. Серия 12: Социология 2025 Т. 18 № 1 С. 54–71
Существующие исследования требований к профессии показывают, что взрослым работающим людям на работе необходимо обладать набором таких надпрофессиональных умений, или универсальных компетенций, как, например, решение задач, критическое мышление, креативность, адаптивность и др. При этом основное исследовательское поле, как и прикладной вопрос, заключается в том, насколько заявленные как международными организациями, так и профессиональными стандартами компетенции являются не ...
Добавлено: 10 декабря 2025 г.
Being Innovative or Being on the Safe Side - Managing the Risk of Failure
Майснер Д., Salati Marcondes de Moraes G. H., Brandão Fischer B. и др., / NRU Higher School of Economics. Series WP BRP "Science, Technology and Innovation". 2025. No. WP BRP /STI/2025.
Добавлено: 28 ноября 2025 г.
Стратегическое управление в сфере туризма в Евразийском экономическом союзе. проблемы и перспективы правового и административного регулирования
Дощатов А. А., Экономические исследования и разработки 2025 № 5 С. 47–58
Научная статья посвящена исследованию стратегического управления в сфере туризма в рамках Евразийского экономического союза. Проанализированы текущее состояние, проблемы и перспективы правового и административного регулирования туристической деятельности на уровне Евразийского экономического союза. В работе рассматриваются основные нормативно-правовые акты, определяющие основы регулирования туризма в евразийском объединении, выявляются существующие пробелы и противоречия в законодательстве, а также анализируются механизмы ...
Добавлено: 21 ноября 2025 г.
Цифровизация в туризме: глобальные тренды и опыт Санкт-Петербурга
Баскакова Е. Ю., Сизова И. А., Псковский регионологический журнал 2025 Т. 21 № 4 С. 145–166
Цифровые технологии всё глубже проникают во все сферы. Не стала исклю чением и сфера туризма.  Исследования в этой области подчёркивают важность цифровизации для развития туризма как в условиях  форс-мажора (такие глобальные кризисы как пандемия, экстремальные природные явления, различные проблемы с транспортной инфраструктурой или конфликты), так и в условиях тотальной цифровизации. Цифровизация позволяет создавать виртуальные туры, ...
Добавлено: 19 ноября 2025 г.
Enabling the ‘Education Revolution’ through the Sustainability Mindset Principles
Cripps K., Иванова Е. А., Sridaran K. и др., / Series 0 "0". 2024.
Добавлено: 5 ноября 2025 г.
Southeast Asia as a Single Digital Marketing Area: a Contribution from Tourism Global Value Chains
Канаев Е. А., Гараева А. Р., Southeast Asia: Actual Problems of Development 2025 No. 2(67) P. 66–78
В статье проводится анализ возможности превращения Юго-Восточной Азии в единое пространство цифрового маркетинга посредством развития глобальных цепочек стоимости (ГЦС) в туристическом секторе. Выявлены основные потребительские тренды в ЮгоВосточной Азии, рассмотрена степень зрелости цифрового мышления потребителей государств региона, дана оценка процессу формирования туристических ГЦС и целесообразности их оснащения цифровыми инструментами. С точки зрения авторов, поскольку страны ...
Добавлено: 3 августа 2025 г.
Conditions for Doing Business in Saransk before and after the World Cup 2018
Маркин М. Е., Vishnyakova V., Regional Research of Russia 2025 Vol. 15 No. 1 P. 124–131
The article raises the question of how holding a major sporting event in a relatively small regional center changes the business environment for local businesses. Saransk serves as an empirical example, the capital of the Republic of Mordovia, which in 2018 became one of the host cities of the FIFA World Cup. The research methodology ...
Добавлено: 24 июня 2025 г.
Causal Estimands for Policy Evaluation and Beyond
Соколов Б. О., / Series OSF "SocArXiv". 2025.
This paper reviews various estimands used in modern scientific and applied research to operationalize causal inquiries within the Rubin Causal Model framework. I first introduce the most widely utilized average treatment effects, such as ATE, ATT, and ATC. I then describe their popular extensions, including those targeting local and conditional treatment effects; causal interactions and mediation; effects ...
Добавлено: 6 мая 2025 г.
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА И МОДЕЛИРОВАНИЯ ПРОСТРАНСТВЕННОГО РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИКИ РОССИИ: УСКОРЕНИЕ ТЕМПОВ ЭКОНОМИЧЕСКОГО РОСТА И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ
Самара: ООО НИЦ «Поволжская научная корпорация», 2025.
В монографии «Теоретические и методологические основы анализа и моделирования пространственного развития экономики России: ускорение темпов экономического роста и технологического развития» авторы рассматривают поставленную исследовательскую проблему в разрезе пяти глав: концептуальные и методологические основы анализа и моделирования пространственного развития экономики России, ускорения темпов экономического роста и технологического развития; анализ и моделирование пространственного развития: ускорение темпов экономического ...
Добавлено: 29 апреля 2025 г.
The nexus between tourism and regional real growth: dynamic panel threshold testing
Vuković D., Zobov A., Degtereva Ekaterina A., Journal of the Geographical Institute Jovan Cvijic SASA 2022 Vol. 72 No. 1 P. 111–116
Добавлено: 11 марта 2025 г.
Cultural characteristics of Digital Ecosystem Product Teams and Operational Efficiency
Ованесова Ю. С., Мошиашвили М. М., Типсина Н. О., / Series "Working Papers". 2021.
Цель данной статьи - анализ и оценка культурных характеристик лидеров продуктовых команд цифровой экосистемы с точки зрения операционной эффективности. Используя модели бинарного выбора (основные выводы были сделаны на основе логит-регрессий), была обнаружена отрицательная взаимосвязь между вероятностью достижения бизнес-целей командой и отношением лидера к дистанции власти и неопределенности. Дистанция власти и неприятие неопределенности также влияют на ...
Добавлено: 17 февраля 2025 г.
Application of Neural Networks to Searching for Optical Transients in Astronomical Images Using the Subtraction Method
Shekotihin E. A., N. S. Pankov, A. S. Pozanenko и др., Pattern Recognition and Image Analysis 2024 Vol. 34 P. 870–876
Добавлено: 31 января 2025 г.
Клубная туристская деятельность как средство формирования социально-культурной активности подростков
Мищенко Д. С., Грибкова Г. И., В кн.: Наука и технологии: актуальные вопросы, достижения, инновации.: [б.и.], 2018. С. 219–225.
...
Добавлено: 24 января 2025 г.
Деятельность детских туристско-краеведческих объединений по формированию социально-культурной активности подростков
Мищенко Д. С., В кн.: Развитие социально-культурной деятельности в условиях столичного мегаполиса: теория и практика.: М.: [б.и.], 2019. С. 240–246.
...
Добавлено: 24 января 2025 г.
Fostering Tourism Through Regional Culture in the Russian–Chinese Borderland: A Case Study of Zabaykalsky Krai and Northeast China
Valentina Sergeevna Morozova, Dorzhi Dondokovich Dondokov, China Report 2024 Vol. 60 No. 3 P. 235–249
Добавлено: 18 января 2025 г.
Забытая классика: теория империализма Й. А. Шумпетера
Капелюшников Р. И., / Высшая школа экономики. Серия WP3 "Проблемы рынка труда". 2024. № WP3/2024/03.
Работа посвящена анализу малоизвестного эссе одного из классиков экономической мысли XX века Й.А. Шумпетера (1883–1950) «Социология империализмов», где он предстает в качестве не экономиста-теоретика, а экономсоциолога. Проблема империализма интересовала Шумпетера практически на всем протяжении его научной карьеры. Предложенная им теория была полемически направлена против многочисленных марксистских трактовок, в которых империализм рассматривался как порождение позднего («монополистического») ...
Добавлено: 18 декабря 2024 г.
Эскалация вакансий на российском рынке труда (динамика, структура, триггеры)
Капелюшников Р. И., / Высшая школа экономики. Серия WP3 "Проблемы рынка труда". 2024. № WP3/2024/02.
Работа посвящена ключевому событию на российском рынке труда 2020-х годов – формированию на нем огромного навеса вакантных рабочих мест, вышедшему уже на рекордную отметку 7%. В работе обсуждаются теоретические аспекты проблемы «дефицита» рабочей силы, рассматриваются возможные триггеры эскалации вакансий, анализируются их динамика и структура. Анализ не подтверждает многих популярных представлений, получивших широкое распространение как в масс-медиа, так ...
Добавлено: 18 декабря 2024 г.
Юность эконометрики: кейнсианцы contra Кейнс
Капелюшников Р. И., / Высшая школа экономики. Серия WP3 "Проблемы рынка труда". 2024. № WP3/2024/01.
История экономической мысли знает немало острейших методологических споров (Methodenstreit), самым знаменитым из которых можно считать интеллектуальную «схватку» в конце XIX в. между представителями австрийской и новой исторической школ по вопросу о методах социальных наук. Уже в XX столетии на рубеже 1930–1940-х годов не менее жесткий спор возник между Дж.М. Кейнсом, с одной стороны, и кейнсианцами (Я. Тинберген, Л. Клейн, ...
Добавлено: 18 декабря 2024 г.
Региональная неоднородность экономики России и работа трансмиссионного механизма денежно-кредитной политики
Зверева В. А., / Банк России. Серия 1 "Аналитические записки". 2024. № 10.
Россия относится к числу стран, которым присуща выраженная региональная неоднородность. Эта неоднородность может быть связана с географическим расположением региона. Например, регионы Дальнего Востока имеют внешнеэкономические связи преимущественно со странами Азии, в то же время регионы запада России преимущественно связаны с Европой. Неоднородность также может быть следствием разной структуры экономик регионов. Например, в южных регионах традиционно ...
Добавлено: 12 декабря 2024 г.
Реакция банковских ставок на изменение ключевой ставки Банка России в условиях региональной неоднородности (оценки на панельных данных)
Зверева В. А., Скуратова А. В., / Банк России. Серия 1 "Доклады об экономических исследованиях". 2024. № 129.
Целью данного исследования являлась оценка вклада федеральных и региональных факторов в работу процентного канала трансмиссионного механизма денежно-кредитной политики (ТМ ДКП) после начала пандемии COVID-19 в 2020 году и усиления санкционного давления в 2022 году. Полученные результаты свидетельствуют о том, что наблюдается заметная асимметрия и неоднородность в реакции региональных банковских ставок на ДКП в зависимости от рынка (корпоративное кредитование или депозиты населения), характера ДКП (сдерживающая или стимулирующая) и влияния региональных факторов. Лаг ДКП составляет: 2–3 месяца для рынка корпоративного кредитования и 3–4 месяца для рынка ...
Добавлено: 12 декабря 2024 г.
Building sustainable tourism communities: a blueprint for the future
NY, Oxon: Routledge, 2025.
Добавлено: 1 декабря 2024 г.
Fostering Tourism Through Regional Culture in the Russian–Chinese Borderland: A Case Study of Zabaykalsky Krai and Northeast China
Морозова В. С., Dondokov D. D., China Report 2024 Vol. 60 No. 3 P. 235–249
Добавлено: 30 ноября 2024 г.
  • О ВЫШКЕ
  • Цифры и факты
  • Руководство и структура
  • Устойчивое развитие в НИУ ВШЭ
  • Преподаватели и сотрудники
  • Корпуса и общежития
  • Закупки
  • Обращения граждан в НИУ ВШЭ
  • Фонд целевого капитала
  • Противодействие коррупции
  • Сведения о доходах, расходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера
  • Сведения об образовательной организации
  • Людям с ограниченными возможностями здоровья
  • Единая платежная страница
  • Работа в Вышке
  • ОБРАЗОВАНИЕ
  • Лицей
  • Довузовская подготовка
  • Олимпиады
  • Прием в бакалавриат
  • Вышка+
  • Прием в магистратуру
  • Аспирантура
  • Дополнительное образование
  • Центр развития карьеры
  • Бизнес-инкубатор ВШЭ
  • Образовательные партнерства
  • Обратная связь и взаимодействие с получателями услуг
  • НАУКА
  • Научные подразделения
  • Исследовательские проекты
  • Мониторинги
  • Диссертационные советы
  • Защиты диссертаций
  • Академическое развитие
  • Конкурсы и гранты
  • Внешние научно-информационные ресурсы
  • РЕСУРСЫ
  • Библиотека
  • Издательский дом ВШЭ
  • Книжный магазин «БукВышка»
  • Типография
  • Медиацентр
  • Журналы ВШЭ
  • Публикации
  • http://www.minobrnauki.gov.ru/
    Министерство науки и высшего образования РФ
  • https://edu.gov.ru/
    Министерство просвещения РФ
  • http://www.edu.ru
    Федеральный портал «Российское образование»
  • https://elearning.hse.ru/mooc
    Массовые открытые онлайн-курсы
  • НИУ ВШЭ1993–2026
  • Адреса и контакты
  • Условия использования материалов
  • Политика конфиденциальности
  • Правила применения рекомендательных технологий в НИУ ВШЭ
  • Карта сайта
Редактору