• A
  • A
  • A
  • АБB
  • АБB
  • АБB
  • А
  • А
  • А
  • А
  • А
Обычная версия сайта

Статья

Создание ценностного предложения для ресторанов разных ценовых сегментов

Полынская Г. А., Гордеихина И. И.

Текущая рыночная ситуация вывела на первый план проблему удержания гостей, что возможно путем повышения удовлетворенности через улучшение отдельных факторов, которые на нее влияют. В результате трех этапов исследования (контент-анализ, пилотный онлайн опрос, электронный опрос) были получены концептуальные модели создания ценностного предложения ресторанов, включающие наиболее важные факторы. Данные модели составлены для всех ценовых сегментов и могут быть реализованы в рамках конкретных заведений.