?
Учебный кейс ""СУПРА": Ресторан грузинской кухни во Владивостоке"
С. 41–48.
Болтрукевич В. Е., Аким М. Э.
Регистрационный номер: 0014-1-1
Формат: компакт-кейс
Предметные области: операционный менеджмент, поведение потребителей
Время действия: 2020
Дополнительные материалы: Руководство по использованию учебного кейса
Аннотация: Кейс позволяет проиллюстрировать, как дизайн операционной системы обеспечивает реализацию общей стратегии компании. На примере ресторана Ильи Сухих в сегменте casual студенты учатся анализировать, почему были приняты те или иные операционные решения в дизайне процессов, и как они связаны с общей стратегией. Задача во время обсуждения в аудитории – провести всесторонний анализ клиентского пути в ресторане и познакомить студентов с такими концептами, как диаграмма процесса, запасы, время такта, время цикла, время протекания процесса. Обсуждение кейса в классе позволит «разобрать» операционную систему ресторана на отдельные элементы и увидеть, как они взаимосвязаны между собой, как отдельные операции можно рассмотреть в привязке к модели операционной эффективности и четырем группам параметров, как дизайн процесса и операционные решения влияют на затратную и доходную составляющие бизнеса.
Для ППС ВШЭ: Для доступа к полному тексту учебного кейса необходима авторизация через личную страницу преподавателя ВШЭ.
Для внешних преподавателей: По вопросам использования данного учебного кейса в образовательном процессе и получения доступа к методическим указаниям для преподавателей просьба обращаться по адресу электронной почты или через форму обратной связи на странице Ресурсного центра учебных кейсов ВШБ
Язык:
русский
В книге
Дворяшина М. М., Марон М. А., Зеленова О. И., Киселев С. В., Болтрукевич В. Е., Кузнецова Ю. А., Габриелов А. О., Царьков И. Н., Подвербных У. С., Чеглакова Л. М., Демин А. С., Смельцова С. В., Бузулукова Е. В., Ветрова Т. В., Аким М. Э., Гусева Н. И. М.: Издательский дом НИУ ВШЭ, 2022.
Лебедева Д. Р., Вопросы экономики 2026 № 5 С. 144–157
Рассматривается феномен «зеленого разрыва» – несоответствия между обеспокоенностью проблемами окружающей среды и реальным поведением индивидов на примере потребительских практик городских жителей России. Цель работы заключается в эмпирической оценке масштабов данного несоответствия и выявлении его социально-демографических, психологических и поведенческих факторов . Эмпирическую основу составили данные онлайн-опроса «Экономическое поведение домашних хозяйств», репрезентирующего городское население РФ, имеющее доступ ...
Добавлено: 30 марта 2026 г.
Погребова О. А., Оборевич А. А., Маркетинг и маркетинговые исследования 2026 Т. 31 № 2 С. 263–282
Цифровая трансформация маркетинговых исследований порождает дискуссию о том, какие методы — традиционные или новые — дают более достоверные результаты. Авторами систематизированы традиционные и новые методы сбора маркетинговых данных по критериям уровня вмешательства исследователя (высокий / низкий) и природе данных (структурированные / неструктурированные). Представлены методология и итоги трехфазного исследования российских потребителей маркетплейса Ozon, целью которого стал ...
Добавлено: 14 марта 2026 г.
Elena R. Sharko, Anastasiya A. Sokolova, Journal of Applied Economic Research 2025 Vol. 24 No. 1 P. 344–378
Добавлено: 12 марта 2025 г.
Антонова Н. В., Патоша О. И., М.: ИНФРА-М, 2025.
Учебное пособие по курсу «Психология потребительского поведения, рекламы и PR» предлагает комплексное знание по различным аспектам деятельности психолога в области маркетинговых коммуникаций. Освоение предлагаемых материалов создает для выпускника вуза несомненное конкурентное преимущество на рынке труда. Издание включает не только теоретический материал, но и практические задания и конкретные методики, которые читатель сможет применить в своей непосредственной ...
Добавлено: 2 марта 2025 г.
Шабанова М. А., Вопросы экономики 2024 № 7 С. 53–80
Рассматривается один из самых дискуссионных видов «нестандартного» потребления — этичное. Несмотря на его рост в последние десятилетия, не утихает и многообразная критика в его адрес: от суждений о том, что феномен не может быть значимым и результативным, до категоричных заявлений о его мифичности или существовании лишь на вербальном уровне. Показано, что большая часть критических суждений ...
Добавлено: 16 июля 2024 г.
Максименко А. А., Дейнека О. С., Юринова Д. В. и др., Экономическая социология 2024 Т. 25 № 1 С. 58–84
Статья посвящена компульсивному поведению у россиян в период экономических санкций. Отмечается, что к компульсивным покупкам, в отличие от импульсивных, относятся не только и не столько покупки из категории товаров «прикассовой зоны» супермаркетов, но и разные проявления навязчивого и аутотерапевтического потребления. Целью исследования явился поиск взаимосвязей склонности к компульсивным покупкам с выраженностью депрессии и уровнем тревожности. В онлайн-исследовании с помощью ...
Добавлено: 24 января 2024 г.
Березка С. М., Фартунина А. В., Вестник Московского университета. Серия 6: Экономика 2023 № 1 С. 191–211
В статье рассмотрена взаимосвязь эмоционального состояния потребителя и склонности к совершению импульсных покупок, авторы проводят анализ эффектов, связанных с импульсивным покупательским поведением, проведенный на примере продуктов питания. Согласно исследованиям поведения потребителей, проведенным в России, доля покупок, определяемых как импульсные, стабильно увеличивается. Недостаточное понимания специфики и природы импульсных покупок может оказывать негативное влияние как на благополучие ...
Добавлено: 12 ноября 2022 г.
Патоша О. И., Иванова Н. Л., Волкова А. Д., Мир Психологии Российская Федерация 2022 № 3(110) С. 70–82
В статье приведены результаты эмпирического исследования взаимосвязи между когнитивными и ценностными компонентами социальной идентичности и стилями потребительского поведения. С целью проверки гипотезы были проведены корреляционный анализ (коэффициент ранговой корреляции Спирмена) и сравнение независимых выборок с помощью непараметрического коэффициента Манна - Уитни. Выборка составила 212 респондентов: 96 мужчин и 116 женщин. Возраст респондентов - от 18 ...
Добавлено: 7 ноября 2022 г.
Антонова Н. Г., Ребязина В. А., Тункевичус Э. О., Российский журнал менеджмента 2022 Т. 20 № 2 С. 198–223
Цель исследования: систематизация факторов участия потребителей в совместном потреблении на разных уровнях экономики совместного потребления.
Методология исследования: в качестве основного метода исследования использован систематический обзор научной литературы по теме изучения факторов участия потребителей в совместном потреблении. Для анализа отобраны исследования, опубликованные в период с января 2012 г. по май 2022 г. в зарубежных научных журналах, индексируемых в базах ...
Добавлено: 7 октября 2022 г.
Ветрова Т. В., , in: Management practices of Russian companies. Vol. 2. Cases from the HSE Graduate School of Business Collection.: M.: HSE, 2022. P. 100–109.
Регистрационный номер: 0020-2-1
Формат: компакт-кейс
Предметные области: маркетинг, поведение потребителей, финансовый менеджмент
Время действия: 2020
Дополнительные материалы: Руководство по использованию учебного кейса
Аннотация: In the present case, we examine the Russian mobile operator MegaFon, which is one of the four main players in the market and is currently (option: has the most 4G stations in the country) the leader in the number of 4G stations in ...
Добавлено: 26 сентября 2022 г.
Смельцова С. В., Демин А. С., , in: Management practices of Russian companies. Vol. 2. Cases from the HSE Graduate School of Business Collection.: M.: HSE, 2022. P. 81–90.
Регистрационный номер: 0018-2-1
Формат: компакт-кейс
Предметные области: операционный менеджмент, стратегический менеджмент
Время действия: Дополнительные материалы:
Аннотация: The case was prepared for undergraduate students of the Bachelor’s degree in Management and serves to develop the logic of decision-making for the strategic tasks of the company. The main goal of the case is to understand and be able to apply the technology of making ...
Добавлено: 26 сентября 2022 г.
Morozova Y. A., Демин А. С., , in: Management practices of Russian companies. Vol. 2. Cases from the HSE Graduate School of Business Collection.: M.: HSE, 2022. P. 49–58.
Регистрационный номер: 0015-2-1
Формат: компакт-кейс
Предметные области: операционный менеджмент, стратегический менеджмент, поведение потребителей
Время действия: 2020
Дополнительные материалы: Руководство по использованию учебного кейса.
Аннотация: The museum as a non-profi t organization and a socially important institution raising next generations, must develop the strategy for several decades to come. However, the accelerating development processes of society digitalization shorten the life cycle of technologies and products. A ...
Добавлено: 26 сентября 2022 г.
Аким М. Э., Болтрукевич В. Е., , in: Management practices of Russian companies. Vol. 2. Cases from the HSE Graduate School of Business Collection.: M.: HSE, 2022. P. 41–48.
Регистрационный номер: 0014-2-1
Формат: компакт-кейс
Предметные области: операционный менеджмент, поведение потребителей
Время действия: 2020
Дополнительные материалы: Руководство по использованию учебного кейса
Аннотация: The case illustrates how the design of the company’s operations, based on the Supra1 model, enables its overall strategy. Students are introduced to the design of the production and service processes at Ilya Sukhikh’s restaurant in the mid-range sector. They begin to see ...
Добавлено: 26 сентября 2022 г.
Ветрова Т. В., В кн.: Практики менеджмента в российских компаниях. Т. 2.: М.: Издательский дом НИУ ВШЭ, 2022. С. 99–105.
Регистрационный номер: 0020-1-1
Формат: компакт-кейс
Предметные области: маркетинг, поведение потребителей, финансовый менеджмент
Время действия: 2020
Дополнительные материалы: Руководство по использованию учебного кейса
Аннотация: В данном кейсе речь идет о российском операторе сотовой сети «МегаФон», который входит в четверку основных игроков на рынке и является лидером по количеству станций 4G в стране. Из-за пандемии и специфики рынка компания столкнулась со снижением спроса на услуги и, соответственно, выручки. ...
Добавлено: 4 сентября 2022 г.
Ветрова Т. В., Бузулукова Е. В., В кн.: Практики менеджмента в российских компаниях. Т. 2.: М.: Издательский дом НИУ ВШЭ, 2022. С. 89–98.
Регистрационный номер: 0019-1-1
Формат: компакт-кейс
Предметные области: маркетинг, поведение потребителей, стратегический менеджмент
Время действия: 2020
Дополнительные материалы:
Аннотация: В кейсе речь идет об известном бренде Gillette, который является мировым лидером в категории средств для бритья. Из-за пандемии компания столкнулась с падением спроса, изменением потребительского поведения и снижением доли молодежной аудитории. Бренд настроен вернуть себе прежние позиции и предпринять решительные шаги для привлечения и удержания мужчин ...
Добавлено: 4 сентября 2022 г.
Смельцова С. В., Демин А. С., В кн.: Практики менеджмента в российских компаниях. Т. 2.: М.: Издательский дом НИУ ВШЭ, 2022. С. 79–88.
Регистрационный номер: 0018-1-1
Формат: компакт-кейс
Предметные области: операционный менеджмент, стратегический менеджмент
Время действия: Дополнительные материалы:
Аннотация: Кейс подготовлен для студентов начальных курсов бакалавриата по направлению «Менеджмент» и служит цели выработать логику принятия решений для стратегических задач компании. Главная цель кейса — понять и уметь применять технологию принятия стратегических решений при выходе компании на новые рынки. Студентам предлагается ситуация выхода компании (инновационной студии электронной ...
Добавлено: 4 сентября 2022 г.
Морозова Ю. А., Демин А. С., В кн.: Практики менеджмента в российских компаниях. Т. 2.: М.: Издательский дом НИУ ВШЭ, 2022. С. 49–58.
Регистрационный номер: 0015-1-1
Формат: компакт-кейс
Предметные области: операционный менеджмент, стратегический менеджмент, поведение потребителей
Время действия: 2020
Дополнительные материалы: Руководство по использованию учебного кейса
Аннотация: Музей как некоммерческая организация и социально значимый институт, выполняющий воспитательную функцию,должен формировать стратегию на несколько десятилетий вперед. Однако ускоряющиеся процессы развития цифровизации общества сокращают жизненный цикл технологий и продуктов. Современный музей должен идти в ногу современем с позиции внедрения новых технологий, но ...
Добавлено: 4 сентября 2022 г.
Последние годы рынок электронной коммерции в России демонстрирует высокий темп роста, при этом переломным стал 2020 год: пандемия COVID-19 повлияла на все сферы жизни общества не только в России, но и во всем мире. Аналитический доклад задуман, с одной стороны, как обзор драйверов и барьеров развития рынка электронной коммерции в России, с другой стороны – ...
Добавлено: 25 апреля 2022 г.
Ершов Д. Е., Мальцев К. В., Бренд-менеджмент 2020 № 3 С. 200–210
Статья посвящена изучению факторов роста брендов. Рассматривается зависимость размера брендов от степени проникновения на рынок, частоты покупок, активности потребителей, а также приводятся выводы о зависимостях, вызывающих рост продаж. ...
Добавлено: 11 апреля 2022 г.