• A
  • A
  • A
  • АБВ
  • АБВ
  • АБВ
  • A
  • A
  • A
  • A
  • A
Обычная версия сайта
  • RU
  • EN
  • HSE University
  • Publications
  • Books
  • Изысканная трапеза. История еды в древнем Китае
  • RU
  • EN
Расширенный поиск
Высшая школа экономики
Национальный исследовательский университет
Priority areas
  • business informatics
  • economics
  • engineering science
  • humanitarian
  • IT and mathematics
  • law
  • management
  • mathematics
  • sociology
  • state and public administration
by year
  • 2027
  • 2026
  • 2025
  • 2024
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2015
  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • 2011
  • 2010
  • 2009
  • 2008
  • 2007
  • 2006
  • 2005
  • 2004
  • 2003
  • 2002
  • 2001
  • 2000
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
  • 1989
  • 1988
  • 1987
  • 1986
  • 1985
  • 1984
  • 1983
  • 1982
  • 1981
  • 1980
  • 1979
  • 1978
  • 1977
  • 1976
  • 1975
  • 1974
  • 1973
  • 1972
  • 1971
  • 1970
  • 1969
  • 1968
  • 1967
  • 1966
  • 1965
  • 1964
  • 1963
  • 1958
  • More
Subject
News
July 24, 2026
'Physics Is What the World Is Literally Built On'
Physicist Nina Dzhanayeva, recipient of a Vladimir Potanin Foundation scholarship, focuses her research on nanophotonics. In this interview for the HSE Young Scientists project, she discusses nanowells, scientific intuition, and how physics can help in making frangipane cream puffs.
July 20, 2026
Scientists Create Open Dataset for Studying Concentration
A team of Russian researchers, including scientists from HSE University–St Petersburg, has developed the first open multimodal dataset containing recordings of brain activity, heart function, and video observations to help researchers understand what happens in the human brain during deep concentration. In the future, the dataset could accelerate the development of neural interfaces, rehabilitation technologies, and AI systems. The article has been published in Scientific Data.
July 20, 2026
‘Science Is Universal-It Knows No Borders
Fuad Aleskerov, Tenured Professor and Director of the International Centre of Decision Choice and Analysis at HSE University, together with his colleagues, has developed methods of network analysis in bibliometrics that have made it possible to identify patterns in the appearance and citation of publications in academic journals, as well as their influence on each other. When one or a number of studies are frequently cited by a wide range of journals, this is an indicator that the research is of high quality. By contrast, extensive cross-citation within a limited group of journals increases the likelihood of identifying a network of predatory publications.

 

Have you spotted a typo?
Highlight it, click Ctrl+Enter and send us a message. Thank you for your help!

Publications
  • Books
  • Articles
  • Chapters of books
  • Working papers
  • Report a publication
  • Research at HSE

?

Изысканная трапеза. История еды в древнем Китае

M. : -, 2025.
Leading author: Ч. Гао
Academic editor: Volchkova E.
Editor-in-chief: Е. В. Щербина
Under the general editorship: Ч. Гао
Translator: Volchkova E.
Compiler: Е. В. Щербина
Editor of translation: Volchkova E.
Research target: Art History
Language: Russian
Sample Chapter
Full text
Text on another site
Keywords: Древний Китайкитайская кухняНациональный музей КитаяМузеи Московского Кремлякультура еды
Изысканная трапеза. История еды в древнем Китае
Similar publications
On NFT Art in Russia
Irina A. Afanaseva, Pavel S. Sorokin, October 2026 No. 196 P. 69–79
This article examines the development and cultural significance of NFT art in Russia, framing it through the sociological lens of “neo-structuration” theory — a framework that foregrounds individual agency as a driving force within evolving social and technological structures. The authors argue that NFTs have emerged in Russia as a means for young and independent ...
Added: July 28, 2026
Царствование императора Николая I в истории России. К 200-летию восшествия на престол: материалы научно-практической конференции (г. Пермь, 10–11 июня 2025 г.)
Пермь: [б.и.], 2026.
В сборнике представлены материалы Научно-практической конференции «Царствование Императора Николая I в истории России. К 200-летию восшествия на Престол», состоявшейся в Перми 10–11 июня 2025 г. Конференция была организована Администрацией губернатора Пермского края, Пермской митрополией Русской Православной Церкви, Фондом содействия возрождению традиций милосердия и благотворительности «Елисаветинско-Сергиевское просветительское общество» и Агентством по делам архивов Пермского края на ...
Added: July 23, 2026
Картина В. И. Якоби «Утро при дворе Анны Иоанновны» и одомашнивание национальной истории в русской живописи
Chukcheeva M., Искусствознание 2026 № 2 С. 182–215
The article deals with the process of the domestication of the national past in Russian art using the example of V. I. Jacobie’s “Morning at the Court of Anna Ioannovna” (1872-1873). The painting was restricted to displaying at the 1873 Academy exhibition because it depicted aristocrats playing leapfrog in front of the sick Anna Ioannovna. ...
Added: July 15, 2026
International Academic Conference. Proceedings of the Scientific Forum “Modern Science: Theory and Practice” (April 22, 2026). Belgrade, Serbia. Part 3.
Scientific publishing house Infinity, 2026.
Scientific Forum Proceedings combine materials of the conference – research papers and thesis reports of scientific workers. They examine technical, juridical and sociological aspects of research issues. Some articles deal with theoretical and methodological approaches and principles of research questions of personality professionalization. ...
Added: July 10, 2026
Арт-резиденция в России: ролевая диспозиция в (пере)сборке поля современного искусства
Ryabkov Y., Леонтьева А. В., Abramov R., Социология власти 2026 Т. 38 № 2 С. 230–261
This study analyzes art residencies in Russia as institutions that bring together artists, local contexts, and stakeholders. It focuses on three key aspects: strategies for institutional positioning within the art field and in relation to stakeholders; residents' practices regarding the local context; and the nature of the residencies' interactions with local residents. The institutionalization of ...
Added: July 4, 2026
Ситуация перформанса: к вопросу анализа междисциплинарных явлений в современном искусстве
Zamyslova V. A., Артикульт 2026 № №1(61) С. 61–75
The article addresses the methodological problem of analyzing performance as an interdisciplinary phenomenon that blurs the boundaries between art and everyday life. The aim of the study is to develop an analytical framework based on the sociological frame theory of Erving Goffman. The research material comprises contemporary art practices examined within the paradigm of performance ...
Added: July 2, 2026
Путешествие по старинным городам Ирана
Gromova A., КноРус, 2026.
Предназначено для востоковедов, изучающих персидский язык в рамках различных специализаций, таких как история, политология, регионоведение, филология, экономическое развитие стран Ближнего и Среднего Востока. Рассчитано на студентов востоковедных вузов второго курса, знакомит с основными этапами истории Древнего Ирана, туристским потенциалом этой многоликой страны, с национальными новостными и тематическими онлайн-ресурсами. Книга оставляет известную свободу в выборе материала ...
Added: June 29, 2026
Концепция формы в размышлениях Луи Рео об иконографии средневекового искусства
Saltykova V., Визуальная теология 2026 Т. 8 № 1 С. 53–77
The article is devoted to a critical analysis of a little-known article by the French art historian Louis Réau (1881–1961), who was a recognized expert on the art of France and the author of a fundamental handbook on Christian iconography. He was also the first director of the French Institute in Saint Petersburg, Russia (1911–1913). ...
Added: June 23, 2026
Нет похвалы без обличения: особенности положительной репрезентации в советской внешнеполитической карикатуристике 1960–1970-х годов
Medakin S., Диалог со временем 2026 № 95 С. 409–422
The article analyses the phenomenon of positive representation in Soviet caricatures devoted to international relations. Both the peculiarities of the artistic and political phenomenon itself, atypical for the history of political caricatures, and its close connection with the foreign policy agenda, ideology, and the legacy of Soviet propaganda of the 1920s-1950s are studied. Visual sources ...
Added: June 22, 2026
People’s rethinking Polunin’s pantomime act 10,000-meter race (1981) after reviewing the materials about “The Death Run” (1959): an empirical study
Poddiakov A., Klarina E., New psychological research 2026 No. 2 P. 207–227
In the initial stage of our study, participants were shown Polunin’s pantomime 10,000-Meter Race (1981), in which he portrayed a runner growing increasingly exhausted through different stages of the race. In individual interviews, participants were asked about their impressions of the pantomime. Then an emergent turn in the research occurred. One of the participants found and sent ...
Added: June 22, 2026
Western Cinema in the USSR: The Distribution and Reception of Trophy Films after WWII
Tanis K., L., NY: Routledge, 2026.
Trophy films seized from the German film archive at the end of the Second World War were widely screened in Soviet cinemas. This monograph is the first dedicated study of these films, investigating their history in the USSR through three main perspectives: seizure and translocation, economic exploitation and reception. Drawing on extensive archival research, this book ...
Added: June 17, 2026
Неизвестные страницы творческой командировки Петра Староносова и Николая Котова на Памир в 1932 г.
Abbasova G., Обсерватория культуры 2018 Т. 15 № 5 С. 632–639
творческие командировки, МОССХ, отчетные выставки, Николай Котов, Петр Староносов, Памир ...
Added: June 4, 2026
«Хореография танца» и «кинофильмы мыслей», или о причинах отсутствия общепризнанной танцевальной нотации
Bobrova A., Волынская К. А., Праксема. Проблемы визуальной семиотики 2026 № 2(48) С. 212–235
Musical notation has enjoyed universal recognition for centuries, whereas dance notation has remained comparatively underdeveloped and conceptually challenging. As a kinetic and embodied art form, dance requires a system of notation capable of reflecting its visual, affective, and technical dimensions while at the same time meeting the normative demands of stage practice. The first serious ...
Added: June 2, 2026
"Русское в советском: национальные мотивы в искусстве московского метро"
Литовченко В. А., Артикульт 2026 № 2(62) С. 26–48
The article examines the principal forms and methods of representing the heritage of Old Russian architecture in the Moscow Metro, as well as their perception by Soviet architectural theorists as expressed in scholarly works and specialized press publications. Key historical, political, and cultural factors that influenced the use of national motifs by Soviet architects and ...
Added: May 29, 2026
Сборник студенческих работ «Восточная перспектива»
М.: ООО «Адвансед солюшнз», 2026.
Данный выпуск сборника студенческих статей .Восточная перспектива. включает в себя статьи победителей и призеров XI Международной научной студенческой конференции "Восточная перспектива", состоявшейся 18 мая 2024 года. В 2024 году на конференцию было подано 115 заявок, офлайн и онлайн в конференции приняли участие докладчики и слушатели из различных вузов России и ближнего и дальнего Зарубежья. ...
Added: May 29, 2026
Сборник студенческих работ «Восточная перспектива»
М.: ООО «Адвансед солюшнз», 2026.
Данный выпуск сборника студенческих статей «Восточная перспектива» включает в себя статьи победителей и призеров X Международной научной студенческой конференции «Восточная перспектива», состоявшейся 15 апреля 2023 года. Юбилейная конференция стала знаковым событием для студентов различных подразделений НИУ ВШЭ и других вузов России, занимающихся подготовкой востоковедческих кадров. ...
Added: May 29, 2026
Выставка-исследование «Мода, которой нет» как способ работы с архивами моды Южного Урала
Ermakovishna E., Обсерватория культуры 2026 Т. 23 № 2 С. 156–163
The research exhibition Fashion That Doesn’t Exists (Chelyabinsk, 2024) explores the transformations of the Southern Ural fashion industry over the past 30 years. Initiated by the self-organized LongFashionWeekend team, the project aims to reconstruct local fashion history through archival research. Given the lack of systematic documentation of the region’s fashion scene, the exhibition becomes a ...
Added: May 21, 2026
Опыт киноглаза: исследование кинематографической автономии
Поликарпова Д. А., М.: Новое литературное обозрение, 2025.
Может ли кино быть субъектом, а не объектом особой чувственности? В своей книге Дарина Поликарпова утверждает, что да; более того, идея эта не нова и восходит к опытам Дзиги Вертова, Жана Эпштейна и других ранних практиков и теоретиков кино. Увлекшееся в последние десятилетия антропоцентрическими подходами, киноведение перестало учитывать уникальную природу кинематографа, сводя его к тексту, ...
Added: May 19, 2026
Монография В.М. Крюкова "Ритуальная коммуникация в древнем Китае" 1997 г. (гл. 1-2)
Efimenko M., Ульянов М. Ю., В кн.: Источниковедение и текстология. Теория политического процесса в древности и средние векаВып. 2.: М.: Наука, Восточная литература, 2025. С. 6–18.
Статья посвящена анализу двух первых глав монографии Василия Михайловича Крюкова "Ритуальная коммуникация в древнем Китае" 1997 г. ...
Added: April 15, 2026
О вкладе В.М. Крюкова (1962–2008) в изучение западночжоуских эпиграфических памятников и истории Древнего Китая: обзор работ
Ульянов М. Ю., Efimenko M., В кн.: Древнекитайские эпиграфические памятники (XIII - III вв. до н.э.) : Сборник статей. Труды Межинститутского семинара "Синологическая среда"Вып. 1.: М.: Наука, Восточная литература, 2024. С. 7–25.
Рубеж 80-х — 90-х годов ХХ в. был непростым для нашей страны и для всех, кто жил в то время, — слишком многое менялось в жизни людей. Для ученых, научных сотрудников и преподавателей в гуманитарных науках, в том числе и востоковедов, это было время эпохальное. Можно по-всякому судить-рядить, но для развития гуманитарной науки это время ...
Added: May 13, 2025
Древнекитайские эпиграфические памятники (XIII - III вв. до н.э.) : Сборник статей. Труды Межинститутского семинара "Синологическая среда"
М.: Наука, Восточная литература, 2024.
В данный сборник включены статьи по теме «Эпиграфика эпохи Шан-Инь, Западное Чжоу, Чуньцю и Чжаньго», написанные участникамми семинара «Синологическая сре да». Выпуск приурочен к 62-летию со дня рождения выдающегося китаеведа, историка, антрополога В.М. Крюкова (1962–2008). Авторы сборника надеются, что традиция изу чения древней истории Восточной Азии в нашей стране, которую творчески и блестяще развивал в своих работах и В.М. Крюков, ...
Added: May 13, 2025
Культурная гибридность и диаспора в контексте китайской и американской истории (на примере пространства Чайнатауна в США)
Meshcheryakov A., Антропов О. К., Манускрипт 2020 № 6 С. 44–52
The article considers the problem of cultural hybridity in the USA Chinatown. The paper aims to trace manifestation of cultural hybridity in the USA history by the example of Chinatown area. Scientific originality of the study lies in the fact that for the first time in the domestic historical science the history of the USA ...
Added: November 19, 2020
Политические институты древней Восточной Азии эпохи Чуньцю (VIII-V вв. до н.э.) между внутренней и внешней политикой
Tseluyko M., Вестник Университета Дмитрия Пожарского 2019 № 3 (15) С. 205–223
В этой статье политические институты определяются по Хантингтону; как «стабильные, ценимые, воспроизводящиеся модели поведения». И с этой точки зрения рассматривается политический процесс в древней Восточной Азии в эпоху Чуньцю, выделяются повторяющиеся осознанные модели поведения, относящиеся одновременно как к внешней политике, так и к внутренней, показываются политические интересы, объединявшие эти две различные сферы политики монарха воедино, ...
Added: October 13, 2020
«Пояснительные сочинения»: проблема сохранности жанра в рамках нарративной традиции на примере трактата Хэ Лу (II век до н. э.)
Tseluyko M., Вестник Университета Дмитрия Пожарского 2019 № 3 (15) С. 189–204
В данной статье производится сравнение формы древнекитайского текста "Хэ Лу", найденного в 1983 на бамбуковых планках в Чжанцзяшань, провинция Хубэй, с формой фрагментов известных из нарративной традиции памятников Чуньцю Цзочжуань и Го Юй. Статья показывает, что вопреки сложившемуся в западной синологии взгляду, памятник Хэ Лу по форме не принадлежит исключительно к некоей "южной" традиции, а относится к общечжоуской ...
Added: October 13, 2020
  • About
  • About
  • Key Figures & Facts
  • Sustainability at HSE University
  • Faculties & Departments
  • International Partnerships
  • Faculty & Staff
  • HSE Buildings
  • HSE University for Persons with Disabilities
  • Public Enquiries
  • Studies
  • Admissions
  • Programme Catalogue
  • Undergraduate
  • Graduate
  • Exchange Programmes
  • Summer University
  • Summer Schools
  • Semester in Moscow
  • Business Internship
  • Research
  • International Laboratories
  • Research Centres
  • Research Projects
  • Monitoring Studies
  • Conferences & Seminars
  • Academic Jobs
  • Yasin (April) International Academic Conference on Economic and Social Development
  • Media & Resources
  • Publications by staff
  • HSE Journals
  • Publishing House
  • iq.hse.ru: commentary by HSE experts
  • Library
  • Economic & Social Data Archive
  • Video
  • HSE Repository of Socio-Economic Information
  • HSE1993–2026
  • Contacts
  • Copyright
  • Privacy Policy
  • Site Map
Edit