• A
  • A
  • A
  • АБВ
  • АБВ
  • АБВ
  • A
  • A
  • A
  • A
  • A
Обычная версия сайта
  • RU
  • EN
  • Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики»
  • Публикации ВШЭ
  • Статьи
  • "Накипь на чужой лохани": непрерывность миров оленеводов и собак в контексте этнографии пищи
  • RU
  • EN
Расширенный поиск
Высшая школа экономики
Национальный исследовательский университет
Приоритетные направления
  • бизнес-информатика
  • государственное и муниципальное управление
  • гуманитарные науки
  • инженерные науки
  • компьютерно-математическое
  • математика
  • менеджмент
  • право
  • социология
  • экономика
по году
  • 2027
  • 2026
  • 2025
  • 2024
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2015
  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • 2011
  • 2010
  • 2009
  • 2008
  • 2007
  • 2006
  • 2005
  • 2004
  • 2003
  • 2002
  • 2001
  • 2000
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
  • 1989
  • 1988
  • 1987
  • 1986
  • 1985
  • 1984
  • 1983
  • 1982
  • 1981
  • 1980
  • 1979
  • 1978
  • 1977
  • 1976
  • 1975
  • 1974
  • 1973
  • 1972
  • 1971
  • 1970
  • 1969
  • 1968
  • 1967
  • 1966
  • 1965
  • 1964
  • 1963
  • 1958
  • еще
Тематика
Новости
26 июня 2026 г.
«Культурологи пытаются увидеть, что скрывается за поверхностью обычных вещей»
Максим Жиганов много лет исследует разные стороны звука — сначала в привязке к своей родной Перми, а затем в более глобальных масштабах. В интервью проекту «Молодые ученые Вышки» он рассказал о звуковых картах, тематическом номере журнала «Логос» и о том, зачем делать привычное менее понятным и очевидным.
26 июня 2026 г.
В НИУ ВШЭ разработали приложение для диагностики фонологической обработки у детей
Специалисты Центра языка и мозга НИУ ВШЭ представили новый цифровой инструмент для оценки навыков фонологической обработки у детей — батарею тестов «ЗАРЯ» («Звуковой анализ русского языка»). Это первое в России стандартизированное приложение, позволяющее быстро и надежно выявлять нарушения способности различать звуки речи, удерживать их в оперативной памяти и проводить фонематический анализ. Программа работает на планшетах и смартфонах с операционной системой Android, доступна для скачивания в RuStore. Детали валидации теста опубликованы в Journal of Speech, Language, and Hearing Research.
24 июня 2026 г.
Древняя чашекрания - новый вид брахиопод с необычной формой раковины и образом жизни
Российские ученые из Высшей школы экономики, МГУ имени М.В. Ломоносова и Таллинского технического университета изучили ископаемый вид древних брахиопод (плеченогих), который обитал в теплом море на севере современной Эстонии более 445 миллионов лет назад. Древняя брахиопода росла в форме чашки со «шляпкой», чтобы защититься от зарастания. Исследование опубликовано в журнале Palaeogeography, Palaeoclimatology, Palaeoecology.

 

Нашли опечатку?
Выделите её, нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам уведомление. Спасибо за участие!

Публикации
  • Книги
  • Статьи
  • Главы в книгах
  • Препринты
  • Верификация публикаций
  • Расширенный поиск
  • Правила использования материалов
  • Наука в ВШЭ

?

"Накипь на чужой лохани": непрерывность миров оленеводов и собак в контексте этнографии пищи

Сибирские исторические исследования. 2023. № 1. С. 148–170.
Рахманова Л. Я.

Статья сфокусирована на микроситуации кормления собак в оленеводческой бригаде. Рацион у собак первого и второго чума разительно отличался, однако в дни отсутствия одной семьи порция из собачьей лохани делилась поровну между «хозяйскими» собаками и собаками «на попечении». Жадность, с которой последние грызли металл, чтобы съесть налипшую на стенках накипь от жирного навара, не могла быть не замечена всеми членами бригады. Отчаянная попытка насытиться стала метафорой для описания конфликтов между двумя чумами: она вышла за рамки скупости, отсутствия заботы и энергии у собак и людей, через качество пищи подойдя к темам верности и умения служить друг другу, невыгодности брачных партий и даже коснулась темы внезапных смертей. В контексте антропологии пищи и межвидовой этнографии, я рассматриваю способ поглощать пищу и утолять голод как знаки особого типа, которые способны порождать и которыми способны обмениваться не только люди, но и собаки. Голод и нехватка пищи как знак проделал путь от собаки и ее поведения сквозь процесс метафоризации: в процессе живого семиозиса участвовали собаки и люди, представители разных семей, взрослые и дети. Этот путь очерчивает социальные иерархии, однако в качестве ответа на критику межвидовых иерархий, рассматривается «немасштабируемость» как важный инструмент ускользания от капиталистической логики производства и то, каким образом она определяет формы и форматы пищи и питания. Разрыв между мирами людей и собак преодолевается через интерпретацию употребления пищи не как языка, а как речи. Преодоление собакой голода и порыв к жизни интерпретируются как высказывание, которое понятно кормящим людям, и потому с семиотической точки зрения указывают на «непрерывность» миров человеческого и нечеловеческого в гибридном сообществе оленеводов.

Научное направление: Социология (включая демографию и антропологию) Прочие социальные науки
Язык: русский
Полный текст
DOI
Текст на другом сайте
Ключевые слова: Ямалanthropology of foodперспективизмperspectivismYamalантропология пищиmulti-species ethnographyreindeer dogscompanion speciesecology of selvesоленегонные собакиэкология самостейживотные-компаньонымноговидовая этнография
Похожие публикации
User-Driven Fact-Checking Behavior, Motivational Barriers and Expertise Asymmetry in Health Communication: A Large-Scale Online Experiment
Артёменко Е. Д., Кольцова Е. Ю., Terpilovskii M., Journal of Health Communication 2026
Добавлено: 29 июня 2026 г.
Младенческая смертность в регионах России в 1927-2022 гг.
Кузнецова П. О., Демографическое обозрение 2026 Т. 13 № 2 С. 37–70
В работе представлен анализ динамики и факторов младенческой смертности в регионах России в 1927-2022 гг., проведенный на данных Демоскоп Weekly и Российской базы данных по рождаемости и смертности. Несмотря на значимость регионального фактора в младенческой смертности, особенно на ранних этапах наблюдаемого временного отрезка, эффект периода, как правило, оказывался важнее. Так, значительные успехи в снижении младенческой ...
Добавлено: 29 июня 2026 г.
МЕДИАТИЗАЦИЯ ЗНАКОМСТВА: ДОЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ КОММУНИКАЦИИ И ТРАНСФОРМАЦИЯ РОМАНТИЧЕСКИХ РИТУАЛОВ
Рубан М. Г., Кожемякин Е. А., Коммуникативные исследования 2026 Т. 13 № 2 С. 325–341
Статья посвящена исследованию медиатизации романтического знакомства в доцифровую эпоху. Авторы обращают внимание на дисбаланс исследовательского интереса, обращенного преимущественно на практики цифрового знакомства, беспрецедентный характер медиатизации которого часто бывает гиперболизирован. В работе рассматриваются исторически устойчивые модели знакомства, опосредованные коммуникационными технологиями, характерными для доцифровой эпохи. Авторы применяют историко-генетический метод на основании вторичного (монографии и статьи) и архивного ...
Добавлено: 29 июня 2026 г.
Внедрение новых международных стандартов статистики неформальной экономики в практику Росстата: проблемы и перспективы
Лукьянова А. Л., Демьянова А. В., Талакаускас Д. С., Экономический журнал Высшей школы экономики 2026 Т. 30 № 2 С. 313–343
Статья посвящена проблеме статистического измерения неформальности на рынке труда в контексте масштабного обновления международных стандартов. Целью исследования является комплексный анализ положений Резолюции о статистике неформальной экономики, принятой на 21-й МКСТ (2023 г.), разработка рекомендаций по их внедрению в российскую статистическую практику и предварительная оценка последствий перехода на новые стандарты. Методология работы основана на изучении развития ...
Добавлено: 28 июня 2026 г.
Крах либеральной модернизации и вызов "Русской матрицы"
Заостровцев А. П., Вопросы теоретической экономики 2026 № 2 С. 26–45
В статье рассматривается концептуальная и фактическая несостоятельность либеральной модернизации в современную эпоху. Транзитология, столь влиятельная в 1990-е гг., ушла в небытие. Западная модель не привилась во многих постсоциалистических странах. По критериям демократизации разрыв между Россией и принявшими эту модель странами стал радикальным. При этом Запад стал терять качества, присущие классическому либерализму. Они вытесняются новыми институтами, которые призваны разрушить верховенство ...
Добавлено: 28 июня 2026 г.
Exploitation in rent systems: relational inequality between and within organizations
Шамс С., International Review of Sociology 2026 Vol. 36 No. 1 P. 262–289
Добавлено: 27 июня 2026 г.
Living in techno/digital/neo-feudalist times
Шамс С., International Sociology 2026 Vol. 4 No. 2 P. 183–190
Добавлено: 27 июня 2026 г.
Заморозка в “кулинарном треугольнике”: практики питания оленеводов, охотников и рыбаков Западной Сибири
Рахманова Л. Я., Этнографическое обозрение 2026 № 3 С. 100–121
Данная статья обладает трехуровневой структурой. Сначала через обращение к конкретным примерам в сфере этнографии пищи я перехожу к классификациям, локализующим по-разному сырое и приготовленное, пригодное для употребления в пищу и опасное, живое и неживое. Этот узкий, феноменологически связанный с практиками питания локус классификаций, который в антропологии многие десятилетия использовался как рабочий язык для описания традиций ...
Добавлено: 25 июня 2026 г.
Logrolling and the power of single-mindedness
Самсонов А. Д., Sole Olle A., Xefteris D., Journal of Economic Behavior and Organization 2026 Vol. 248 Article 107642
Добавлено: 24 июня 2026 г.
Экологическая мобилизация в российских регионах: общие тенденции и региональные особенности
Тулаева С. А., Семушкина Е. С., Мир России: Социология, этнология 2026 Т. 35 № 3 С. 47–75
Большинство исследований, объясняющих вовлеченность граждан в коллективные действия в сфере экологии, связывают это либо с общими социокультурными установками в обществе на макроуровне, либо со стратегическими действиями экоактивистов в конкретных кейсах на микроуровне. В первом случае это позволяет объяснить вариации в экологически ориентированных действиях между разными обществами/странами, во втором – успех или неуспех конкретной кампании. Тем ...
Добавлено: 23 июня 2026 г.
Infant mortality in Moscow in 1939-1949
Денисенко М. Б., Кваша Е. А., Хавраева Ю. В., Демографическое обозрение 2025 No. ENGLISH SELECTION 2025 P. 1–25
Добавлено: 22 июня 2026 г.
«Жить жизнь, а не тонуть в бескрайнем новостном болоте»: причины избегания новостей в России
Казун А. Д., Мир России: Социология, этнология 2026 Т. 35 № 3 С. 101–121
Изучение интервью с людьми, отказывающимися от ознакомления с новостной информацией, позволило выявить мотивы ограничения потребления соответствующего контента. Избегание новостей интерпретируется информантами как целенаправленное действие, рациональный выбор, основанный на оценке полезности новостей и издержек их потребления. Таким образом, хотя в интервью доминирует нарратив о негативном влиянии новостей на эмоциональное благополучие и физическое состояние, избегание политической и ...
Добавлено: 19 июня 2026 г.
Тренды в развитии креативной экономики и креативных индустрий в Арктической зоне: обзор зарубежных исследований
Мармилова Е. П., Арктика и Север 2026 № 63 С. 368–384
Целью данной статьи является проведение метаанализа зарубежных научных публикаций с целью выявления современных трендов в развитии креативной экономики и креативных инду стрий в Арктике. Основным методом исследования стал метаанализ специальной литературы. Ана лиз проводился на основе двух баз данных рецензируемых научных изданий — Scopus и Web of Science. Это крупнейшие базы данных, лидирующие в поиске зарубежных публикаций по выбранной тематике. Поиск релевантных публикаций производился по ключевым словам «тенденции», «разви тие», «креативные индустрии», ...
Добавлено: 17 июня 2026 г.
Коммуникация с непохожим Другим в мультикультурном классе: от межкультурной компетенции к кросс-культурному интеллекту
Мошняга Е. В., Иностранные языки в школе 2025 № 9 С. 16–24
В данной статье анализируется новый контекст взаимодействия в образовательных пространствах, создаваемый изменившимися условиями реализации международных образовательных программ, а именно появлением непохожего Другого студента. В мультикультурном классе оказываются представители самых разных культур, зачастую незнакомых для принимающей культуры и /или недружественных друг другу, что ведёт к конфликтной коммуникации. Преподаватель в таком мультикультурном классе в своём профессиональном и ...
Добавлено: 16 июня 2026 г.
ЯЗЫК И КУЛЬТУРА: ВЕХИ, ТРАДИЦИИ, ИННОВАЦИИ. Сборник статей XXXV Международной научной конференции (01–03 октября 2025 г.). Томск: Издательство Томского государственного университета, 2025
Томск: Издательство Томского государственного университета, 2025.
Настоящий сборник составлен на основе докладов участников XXXV Международной научной конференции «Язык и культура: вехи, традиции, инновации». Представленные в издании материалы посвящены актуальным вопросам теоретического и прикладного языкознания и литературоведения, психолого-педагогическим и социокультурным аспектам преподавания иностранных языков, важным проблемам перевода и межкультурной ком-муникации. Для преподавателей высших учебных заведений, студентов, учителей школ, лицеев, гимназий и колледжей. ...
Добавлено: 16 июня 2026 г.
Конструирование нового другого в эдьюскейпе. Коммуникация с непохожими другими: чужими и чуждыми
Мошняга Е. В., Хуссейн И., Человек: образ и сущность. Гуманитарные аспекты 2025 № 4(64) С. 125–147
В статье рассматривается серия кросс-культурных кейсов, в которых раскрываются проблемы межкультурного взаимодействия непохожих Других в образовательном пространстве университета, реализующего междуна-родные программы и осмысливаемого как глокальный эдьюскейп. На основе ана-лиза проблемных ситуаций в кейсах предлагаются решения исходя из понимания того, что успешное взаимодействие участников образовательного процесса как агентов изменений в эдьюскейпе требует конструирования и со-конструирования нового ...
Добавлено: 16 июня 2026 г.
New Russian Migrants in Armenia and Georgia: Challenges and Opportunities
Барсукова С. Ю., Denisova-Schmidt E., Мир России: Социология, этнология 2026 Vol. 35 No. 1 P. 106–139
The Russo-Ukrainian military conflict has forced many people in both countries to leave their homes. Based on original data sets collected in the capitals of Armenia and Georgia in November and December 2023, including in-depth interviews with migrants and domestic experts as well as participant observation, this paper focuses on the recent migration wave from ...
Добавлено: 15 июня 2026 г.
О круглом столе «Дети как труднодоступная группа: доступ, доверие, раппорт»
Савинская О. Б., Комплексные исследования детства 2025 Т. 7 № 4 С. 295–297
13 ноября 2025 г. в рамках Седьмого всероссийского социологического конгресса в Высшей школе экономики состоялся круглый стол «Дети как труднодоступная группа: доступ, доверие, раппорт», посвященный методологическим вызовам изучения детства. Мероприятие объединило социологов-экспертов для обсуждения границ применения существующих методик в контексте новых законодательных инициатив по защите детей, изменений в периодизации детства и трансформации детско-родительских отношений. Выступления ...
Добавлено: 14 июня 2026 г.
Человек между склонностью к коррупции, ее оправданием или порицанием
Максименко А. А., Дейнека О. С., Крылова Д. В., АНО Центр социальных инициатив, 2026.
Книга представляет собой первое всеобъемлющее исследование феномена коррупции с позиций социальной и экономической психологии с акцентом на изучение механизмов общественного осуждения и личностного порицания. В отличие от традиционных подходов, изучающих восприятие коррупции, отношение к ней или предрасположенность (в том числе склонность) к коррупционному поведению, в работе рассматриваются факторы, определяющие степень морального осуждения и формирования индивидуальных и ...
Добавлено: 13 июня 2026 г.
Сетевой анализ гиперссылок: методологические возможности изучения партнерств в сфере искусственного интеллекта
Бархатова Л. А., Социологические исследования 2026 № 5 С. 71–83
В статье концептуализируются методологические возможности сетевого анализа гиперссылок как способа эмпирической реконструкции социального взаимодействия через цифровые следы. На примере анализа сети партнерств в сфере искусственного интеллекта (ИИ) в России представлена авторская аналитическая схема перевода технических связей гиперссылок в социологические категории. Описан полный цикл обработки данных, собранных веб-краулингом, включая этап контекстуализации через ручную верификацию содержания ссылок. ...
Добавлено: 12 июня 2026 г.
Разработка и валидация опросника для оценки профессиональных компетенций врачей, курирующих беременных с нарушениями углеводного обмена
Алексашина А. О., Русских С. В., Тырановец С. В. и др., Менеджер здравоохранения 2026 № 4 С. 53–60
В связи с ростом распространённости нарушений углеводного обмена у беременных необходим валидированный инструмент для оценки компетенций врачей, участвующих в мультидисциплинарном ведении данной патологии. Цель исследования: комплексная валидация авторской методики (опросника) для оценки профессионального потенциала врачей-эндокринологов, акушеров-гинекологов и терапевтов, курирующих беременных с нарушениями углеводного обмена. Материалы и методы. Проведено методологическое исследование по валидации диагностического инструмента в ...
Добавлено: 11 июня 2026 г.
Форум: Сохранить нельзя разрушить: антропология наследия
Белякова Н. А., Бучатская Ю. В., Гараев Д. М. и др., Антропологический форум 2026 Т. 68 С. 11–144
В настоящем «Форуме» обсуждаются разные аспекты критических исследований наследия: современное состояние научного поля, его внутренние и внешние границы, особенности российского контекста, концептуальные и методические вопросы, актуальная и перспективная проблематика. Участники рефлексируют личный опыт существования в поле наследия, включая сочетание вовлеченной / прикладной и исследовательской позиции, указывают на важность различения «эмных» и «этных» категорий и подчеркивают ...
Добавлено: 11 июня 2026 г.
Сублимированные продукты и другие инструменты управления временем: трансформации питания оленеводов-хантов полярного Урала
Рахманова Л. Я., Вестник археологии, антропологии и этнографии 2022 № 1(56) С. 223–234
Раскрываются связи между антропологией пищи, исследованиями мобильности и антропологией времени в контексте употребления продуктов быстрого приготовления в начале ХХI в. Периоды мобильности оленеводов-хантов Полярного Урала требуют использовать легкий долгохранящийся продукт питания. Порционная «фрагментированная» еда сменяет практику колпита. Доширак оказывается способом экономии и ускорения времени, а также источником энергии, расходуемой на движение. Однако труд, отношения с оленями и ...
Добавлено: 7 декабря 2022 г.
Новые технологии забоя и их «послевкусие»: биографии оленей, мяса и крови в Арктике
Рахманова Л. Я., Давыдова Е. А., Давыдов В. Н., Сибирские исторические исследования 2022 № 2 С. 181–206
Ямальские и чукотские агропромышленные комплексы переживают период реформы, в ходе которой нормой с технологической и санитарной точки зрения становится забой оленей с помощью электрошока или пневматического пистолета. С одной стороны, традиционные оленеводческие технологии забоя как способы умерщвления насыщены символическими значениями, которые стираются или вступают в конфликт при введении новых технологий. С другой стороны, то, что происходит на уровне ...
Добавлено: 7 декабря 2022 г.
  • О ВЫШКЕ
  • Цифры и факты
  • Руководство и структура
  • Устойчивое развитие в НИУ ВШЭ
  • Преподаватели и сотрудники
  • Корпуса и общежития
  • Закупки
  • Обращения граждан в НИУ ВШЭ
  • Фонд целевого капитала
  • Противодействие коррупции
  • Сведения о доходах, расходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера
  • Сведения об образовательной организации
  • Людям с ограниченными возможностями здоровья
  • Единая платежная страница
  • Работа в Вышке
  • ОБРАЗОВАНИЕ
  • Лицей
  • Довузовская подготовка
  • Олимпиады
  • Прием в бакалавриат
  • Вышка+
  • Прием в магистратуру
  • Аспирантура
  • Дополнительное образование
  • Центр развития карьеры
  • Бизнес-инкубатор ВШЭ
  • Образовательные партнерства
  • Обратная связь и взаимодействие с получателями услуг
  • НАУКА
  • Научные подразделения
  • Исследовательские проекты
  • Мониторинги
  • Диссертационные советы
  • Защиты диссертаций
  • Академическое развитие
  • Конкурсы и гранты
  • Внешние научно-информационные ресурсы
  • РЕСУРСЫ
  • Библиотека
  • Издательский дом ВШЭ
  • Книжный магазин «БукВышка»
  • Типография
  • Медиацентр
  • Журналы ВШЭ
  • Публикации
  • http://www.minobrnauki.gov.ru/
    Министерство науки и высшего образования РФ
  • https://edu.gov.ru/
    Министерство просвещения РФ
  • http://www.edu.ru
    Федеральный портал «Российское образование»
  • https://elearning.hse.ru/mooc
    Массовые открытые онлайн-курсы
  • НИУ ВШЭ1993–2026
  • Адреса и контакты
  • Условия использования материалов
  • Политика конфиденциальности
  • Правила применения рекомендательных технологий в НИУ ВШЭ
  • Карта сайта
Редактору