• A
  • A
  • A
  • АБВ
  • АБВ
  • АБВ
  • A
  • A
  • A
  • A
  • A
Обычная версия сайта
  • RU
  • EN
  • Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики»
  • Публикации ВШЭ
  • Статьи
  • "Накипь на чужой лохани": непрерывность миров оленеводов и собак в контексте этнографии пищи
  • RU
  • EN
Расширенный поиск
Высшая школа экономики
Национальный исследовательский университет
Приоритетные направления
  • бизнес-информатика
  • государственное и муниципальное управление
  • гуманитарные науки
  • инженерные науки
  • компьютерно-математическое
  • математика
  • менеджмент
  • право
  • социология
  • экономика
по году
  • 2027
  • 2026
  • 2025
  • 2024
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2015
  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • 2011
  • 2010
  • 2009
  • 2008
  • 2007
  • 2006
  • 2005
  • 2004
  • 2003
  • 2002
  • 2001
  • 2000
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
  • 1989
  • 1988
  • 1987
  • 1986
  • 1985
  • 1984
  • 1983
  • 1982
  • 1981
  • 1980
  • 1979
  • 1978
  • 1977
  • 1976
  • 1975
  • 1974
  • 1973
  • 1972
  • 1971
  • 1970
  • 1969
  • 1968
  • 1967
  • 1966
  • 1965
  • 1964
  • 1963
  • 1958
  • еще
Тематика
Новости
21 октября 2026 г.
Ученые НИУ ВШЭ систематизировали методы защиты изображений
Исследователи МИЭМ ВШЭ проанализировали схемы полухрупких цифровых водяных знаков для изображений, опубликованные за последние десять лет. Такие водяные знаки сохраняются при обычном сжатии или изменении яркости, но выдают подделку, если в снимок добавили объект или заменили лицо. Авторы предложили классификацию этих схем и выделили главные нерешенные проблемы. Результаты опубликованы в журнале Computer Science Review.
20 октября 2026 г.
«Наши работы можно назвать исследованиями на переднем крае науки»
Международная лаборатория кластерной геометрии, действующая на факультете математики НИУ ВШЭ, занимается формированием новой научной дисциплины, соединяющей в себе знания из различных областей математики. Выполненные в ней работы вызывают большой интерес, в том числе у зарубежных коллег. Лаборатория изучает семейства кривых и разрабатывает методы, применяемые в исследованиях физического микромира. Новостная служба «Вышка.Главное» побеседовала с заведующим лабораторией профессором Сергеем Ландо.
20 октября 2026 г.
За гранью возможного: в Вышке прошел финал IX сезона «Научных боев»
В конце сентября в Центре культур НИУ ВШЭ прошел финал IX сезона «Научных боев» с заглавной темой «За гранью возможного». Исследователи представили четыре работы. На каждое выступление отводилось по десять минут, после чего участники отвечали на вопросы жюри и зрителей. Спикеры искали границы между человеком и искусственным интеллектом, цифровой платформой и ее пользователями, государством и социальной инфраструктурой, а также между тем, как общество определяет человека, и тем, как он определяет себя сам.

 

Нашли опечатку?
Выделите её, нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам уведомление. Спасибо за участие!

Публикации
  • Книги
  • Статьи
  • Главы в книгах
  • Препринты
  • Верификация публикаций
  • Расширенный поиск
  • Правила использования материалов
  • Наука в ВШЭ

?

"Накипь на чужой лохани": непрерывность миров оленеводов и собак в контексте этнографии пищи

Сибирские исторические исследования. 2023. № 1. С. 148–170.
Троицкая-Рахманова Л. Я.

Статья сфокусирована на микроситуации кормления собак в оленеводческой бригаде. Рацион у собак первого и второго чума разительно отличался, однако в дни отсутствия одной семьи порция из собачьей лохани делилась поровну между «хозяйскими» собаками и собаками «на попечении». Жадность, с которой последние грызли металл, чтобы съесть налипшую на стенках накипь от жирного навара, не могла быть не замечена всеми членами бригады. Отчаянная попытка насытиться стала метафорой для описания конфликтов между двумя чумами: она вышла за рамки скупости, отсутствия заботы и энергии у собак и людей, через качество пищи подойдя к темам верности и умения служить друг другу, невыгодности брачных партий и даже коснулась темы внезапных смертей. В контексте антропологии пищи и межвидовой этнографии, я рассматриваю способ поглощать пищу и утолять голод как знаки особого типа, которые способны порождать и которыми способны обмениваться не только люди, но и собаки. Голод и нехватка пищи как знак проделал путь от собаки и ее поведения сквозь процесс метафоризации: в процессе живого семиозиса участвовали собаки и люди, представители разных семей, взрослые и дети. Этот путь очерчивает социальные иерархии, однако в качестве ответа на критику межвидовых иерархий, рассматривается «немасштабируемость» как важный инструмент ускользания от капиталистической логики производства и то, каким образом она определяет формы и форматы пищи и питания. Разрыв между мирами людей и собак преодолевается через интерпретацию употребления пищи не как языка, а как речи. Преодоление собакой голода и порыв к жизни интерпретируются как высказывание, которое понятно кормящим людям, и потому с семиотической точки зрения указывают на «непрерывность» миров человеческого и нечеловеческого в гибридном сообществе оленеводов.

Научное направление: Социология (включая демографию и антропологию) Прочие социальные науки
Язык: русский
Полный текст
DOI
Текст на другом сайте
Ключевые слова: Ямалanthropology of foodперспективизмperspectivismYamalантропология пищиmulti-species ethnographyreindeer dogscompanion speciesecology of selvesоленегонные собакиэкология самостейживотные-компаньонымноговидовая этнография
Похожие публикации
Адаптация россиян к трансформирующейся реальности: индикаторы, состояние и факторы
Тихонова Н. Е., Дудин И. В., Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Социология 2026 Т. 26 № 3 С. 830–846
На данных общероссийского опроса, проведенного Институтом социологии ФНИСЦ РАН в октябре 2025 года (N = 2000), показано, что реальная адаптированность к внешним условиям и объективные показатели адаптированности к ним - разные феномены. Объективные индикаторы адаптированности обладают меньшим эвристическим потенциалом, чем те, которые учитывают восприятие человеком соотношения своих потребностей и возможностей их удовлетворения. Адаптационный потенциал россиян ...
Добавлено: 16 октября 2026 г.
Политика в отношении абортов и оценка их распространенности в мире и в России
Сакевич В. И., Демографическое обозрение 2026 Т. 13 № 3 С. 4–28
В статье анализируется современное законодательство в отношении искусственного прерывания беременности в странах мира. В зависимости от оснований, по которым разрешен аборт, выделены пять групп стран. Расчеты показали, что около 60% женщин репродуктивного возраста проживают в странах с либеральным законодательством, где аборт разрешен по желанию женщины или по широким социально-экономическим основаниям, и 40% женщин проживают в ...
Добавлено: 15 октября 2026 г.
Household environmental management practices, community engagement, and self-reported malaria incidence in urban and rural communities of Malawi
Lungu M. M., Давитадзе А. П., Frontiers in Public Health 2026 Vol. 14 Article 1919768
Добавлено: 15 октября 2026 г.
Динамика и особенности социально-экономического статуса интернет-пользователей в России (2003–2024 гг.)
Горюнов И. О., Дорофеева З. Е., Социологический журнал 2026 Т. 32 № 3 С. 55–77
В статье анализируются динамика и особенности социально-экономического статуса интернет-пользователей в России в период с 2003 по 2024 г. на основе данных РМЭЗ НИУ ВШЭ. Цель исследования — оценка, в какой степени конкретные показатели социально-экономического статуса объясняют использование Интернета индивидом, а также того, как эта взаимосвязь менялась за рассматриваемый период. Для целей исследования интернет-пользователи были разделены ...
Добавлено: 13 октября 2026 г.
Научный капитал и научная элита
Качанов Ю. Л., Социологическое обозрение 2026 Т. 25 № 3 С. 36–61
В статье предлагается теоретическая рамка анализа научной элиты, исходящая из понимания производства знания как динамической структуры, формируемой внутренними противоречиями. Научная элита рассматривается не как совокупность выдающихся исследователей, а как структурный эффект производства знания — позиция в пространстве науки, концентрирующая максимальный объём научного капитала и задающая смысловой горизонт для всех агентов. Пространство науки трактуется как многомерное распределение ...
Добавлено: 13 октября 2026 г.
Кто более вовлечен в видеоигры и страдает от игромании?
Радаев В. В., Социологический журнал 2026 Т. 32 № 3 С. 78–107
В работе раскрывается история появления и распространения в России компьютерных и видеоигр. Через призму межпоколенческого анализа на основе репрезентативных количественных данных исследуется рост вовлеченности россиян в видеоигры, а также растущая зависимость от видеоигр. В качестве основного источника информации привлекаются данные Российского мониторинга экономического положения и здоровья населения НИУ ВШЭ (РМЭЗ НИУ ВШЭ). Использовались данные за ...
Добавлено: 12 октября 2026 г.
Как цифровые технологии проникали в жизнь россиян (фрагменты истории)
Радаев В. В., Форсайт 2026 Т. 20 № 3 Статья 31440
В работе раскрывается история появления пользовательских цифровых технологий и их распространения среди российского населения. По открытым интернет-источникам построена хронология ключевых событий с 1990-х годов. На основе репрезентативных количественных данных исследуется достижение сначала широкой, затем массовой и, в ряде случаев, всеобщей вовлеченности россиян в наиболее важные цифровые технологии. В качестве основного источника информации для анализа вовлеченности населения ...
Добавлено: 12 октября 2026 г.
Новые формы потребления: социологический анализ
Котельникова З. В., Радаев В. В., Синявская О. В., Мониторинг общественного мнения: Экономические и социальные перемены 2025 № 3(187) С. 3–12
На протяжении XX века происходило становление и развитие социологии потребления как самостоятельной отрасли со своими теоретическими основаниями и богатыми эмпирическими изысканиями. Сегодня нарастает потребность в пересмотре и обогащении многих сложившихся социологических подходов к анализу потребительского поведения в контексте новых глобальных вызовов. Цель специальной рубрики журнала «Мониторинг общественного мнения: экономические и социальные перемены», представляемой авторами этой вводной ...
Добавлено: 12 октября 2026 г.
Зачем (и как) измерять экономическое поведение домашних хозяйств: о проекте НИУ ВШЭ
Кузьминов Я. И., Овчарова Л. Н., Радаев В. В., Вопросы экономики 2026 № 5 С. 5–16
Настоящая статья является введением к данному, специальному выпуску номера журнала «Вопросы экономики», посвященному теме экономического поведения домашнего хозяйства и освещению проекта «Экономическое поведение домашних хозяйств», реализуемого в НИУ ВШЭ (далее – проект). Этот проект реализуется с 2023 года, имеет полевую часть (сбор социологических данных) и аналитическую часть (анализ собранных данных, их систематизация, обобщение и сравнение ...
Добавлено: 12 октября 2026 г.
Потребительские практики китайского среднего класса в контексте конфуцианских ценностей
Веселова Л. С., Азия и Африка сегодня 2026 № 9 С. 38–48
В статье исследуются потребительские практики китайского среднего класса в контексте трансформации конфуцианских ценностей под воздействием рыночных реформ, урбанизации, расширения внутреннего рынка и государственной идеологии современного Китая. Основное внимание уделяется тому, каким образом традиционные нормы семейной ответственности сохраняют нормативное значение, но одновременно переосмысливаются в условиях роста доходов, профессиональной дифференциации и развития статусного потребления. На основе сравнительно-исторического ...
Добавлено: 12 октября 2026 г.
Концепция политических институтов Дж. Г. Мида: стабильность и трансформативность
Баранов А. И., Социологические исследования 2026 № 9 С. 69–80
Концепция политических институтов Джорджа Герберта Мида анализируется в контексте проблематики социальных изменений. Проблема заключается в том, как современный правительственный институт, по Миду, совмещает в себе стабильность и трансформативность. Демонстрируется связь институциональной трансформации с темпоральным пониманием социальности как фазы приспособления в ходе сознательного решения проблем и видением социальной эволюции как взаимосвязи «реконструкции Я» и «социальной реконструкции». ...
Добавлено: 11 октября 2026 г.
Особенности исследования коммуникации в России
Тульчинский Г. Л., Слово.ру: балтийский акцент 2026 Т. 17 № 3 С. 6–25
Интенсивная трансформация социальной коммуникации в формате цифровых технологий радикально изменяет деловую активность, формы занятости, управление, образование, культурные индустрии, личную жизнь, весь образ жизни. Речь идет о масштабной и глубокой проблеме выработки междисциплинарного подхода, который решал бы две задачи: давал бы общую концептуальную платформу анализа и одновременно был бы достаточно операциональным, сохраняя накопленные результаты и потенциал дальнейших дисциплинарных исследований ...
Добавлено: 11 октября 2026 г.
Результативность пронаталистской политики в России, 2007-2023 гг.: причинно-следственный анализ рождаемости реальных поколений методами декомпозиции, регуляризации и байесовского моделирования
Кишенин П. А., Атаманенко (Зинина) А. И., Демографическое обозрение 2026 Т. 13 № 3 С. 29–80
В исследовании представлена комплексная оценка результативности ключевых инструментов российской пронаталистской демографической политики (федерального материнского капитала и субсидий в 450 тыс. рублей на погашение части задолженности по ипотеке) за период 2007-2023 гг. Главная научная проблема заключается в разграничении краткосрочных изменений в календаре рождений и долговременных структурных изменений итоговой рождаемости реальных женских поколений 1973-1995 годов рождения (г. ...
Добавлено: 10 октября 2026 г.
Греберианство: краткое социологическое изложение
Троцук И. В., Социологическое обозрение 2026 Т. 25 № 3 С. 351–385
Для профессионально подготовленного читателя (представителя социальных и гуманитарных наук) Дэвид Гребер – несколько противоречивая фигура. С одной стороны, он поразительно успешный в России зарубежный автор: на русском языке вышли все его основные книги с развернутыми сопроводительными статьями, хотя в научной периодике его тексты и реакция на них представлены значительно скромнее. С другой стороны, и с ...
Добавлено: 9 октября 2026 г.
Человеко-машинная система анализа и улучшения качества условий проживания населения
Алескеров Ф. Т., Вайншток А. П., Делахова А. М. и др., Информационные процессы 2026 Т. 26 № 3 С. 895–913
Проблемы развития и эффективного управления территориальными образованиями являются приоритетными для всех государств, особенно в условиях цифровой трансформации государственного управления. За последнее десятилетие интеграция информационных технологий в муниципальное и региональное планирование существенно изменила подходы к стратегическому развитию, предоставлению услуг и взаимодействию с населением. В данной работе представлено описание функциональности человеко-машинной вебсистемы поддержки принятия решений, в которой ...
Добавлено: 9 октября 2026 г.
Вышелейские эпифании: концептуальная пересборка случайной этнографии
Рождественская Е. Ю., Абрамов Р. Н., Журнал социологии и социальной антропологии 2026 Т. 29 № 3 С. 244–274
Статья представляет экспериментальное исследование на стыке социальной антропологии и качественной социологии. Авторы ставят перед собой основную цель — развить и концептуально пересобрать подходы «случайной этнографии» и «этнографии второго порядка», рассматривая краткие биографические тексты как источник по социальной истории женского труда в XX веке и как локальный перформанс памяти. Методология сочетает ретроспективное осмысление непреднамеренного полевого опыта, ...
Добавлено: 7 октября 2026 г.
Decision support system for improving the quality of life of the population
Алескеров Ф. Т., Чайка Е. А., Дерендяев А. Б. и др., Procedia Computer Science 2026 No. 287 P. 590–595
Добавлено: 7 октября 2026 г.
A Just War: From Principles of Theory to Factors of Ordinary Judgments
Гаджиев А., Девятко И. Ф., Conflict Resolution Quarterly 2026
Добавлено: 7 октября 2026 г.
Заморозка в “кулинарном треугольнике”: практики питания оленеводов, охотников и рыбаков Западной Сибири
Троицкая-Рахманова Л. Я., Этнографическое обозрение 2026 № 3 С. 100–121
Данная статья обладает трехуровневой структурой. Сначала через обращение к конкретным примерам в сфере этнографии пищи я перехожу к классификациям, локализующим по-разному сырое и приготовленное, пригодное для употребления в пищу и опасное, живое и неживое. Этот узкий, феноменологически связанный с практиками питания локус классификаций, который в антропологии многие десятилетия использовался как рабочий язык для описания традиций ...
Добавлено: 25 июня 2026 г.
Сублимированные продукты и другие инструменты управления временем: трансформации питания оленеводов-хантов полярного Урала
Троицкая-Рахманова Л. Я., Вестник археологии, антропологии и этнографии 2022 № 1(56) С. 223–234
Раскрываются связи между антропологией пищи, исследованиями мобильности и антропологией времени в контексте употребления продуктов быстрого приготовления в начале ХХI в. Периоды мобильности оленеводов-хантов Полярного Урала требуют использовать легкий долгохранящийся продукт питания. Порционная «фрагментированная» еда сменяет практику колпита. Доширак оказывается способом экономии и ускорения времени, а также источником энергии, расходуемой на движение. Однако труд, отношения с оленями и ...
Добавлено: 7 декабря 2022 г.
Новые технологии забоя и их «послевкусие»: биографии оленей, мяса и крови в Арктике
Троицкая-Рахманова Л. Я., Давыдова Е. А., Давыдов В. Н., Сибирские исторические исследования 2022 № 2 С. 181–206
Ямальские и чукотские агропромышленные комплексы переживают период реформы, в ходе которой нормой с технологической и санитарной точки зрения становится забой оленей с помощью электрошока или пневматического пистолета. С одной стороны, традиционные оленеводческие технологии забоя как способы умерщвления насыщены символическими значениями, которые стираются или вступают в конфликт при введении новых технологий. С другой стороны, то, что происходит на уровне ...
Добавлено: 7 декабря 2022 г.
Soil Organic Matter in Soils of Suburban Landscapes of Yamal Region: Humification Degree and Mineralizing Risks
Alekseev I., Краев Г. Н., Shein A. и др., Energies 2022 Vol. 15 No. 6 Article 2301
Добавлено: 26 октября 2022 г.
Взрывная мерзлота. Откуда в ямальской тундре берутся воронки газовых выбросов
Кузнецова Ю. С., N+1 Интернет-издание, Россия 2020
В 2014 году на полуострове Ямал был обнаружен 25-метровый кратер, походий на след падения метеорита, а в последующие годы в регионе было найдено еще несколько таких воронок. В статье на базе анализа опубликованных материалов и интервью с исследователями феномена рассматриваются имеющиеся в науке версии об их происхождении, различия с другими криогенными формами, расположение, а также ...
Добавлено: 10 октября 2021 г.
Трансформация идей Фридриха Ницше в философии Мартина Хайдеггера (в аспекте понцепции истины)
Лепетюхина А. О., В кн.: Способы мысли, пути говорения.: СПб.: Алетейя, 2016.
Данная работа представляет собой компара- тивисткое исследование философии Ницше и Хайдеггера в аспек- те концепции истины. Традиционно Хайдеггер воспринимается как приемник и исследователь философии Ницше, но именно в рас- сматриваемом аспекте истины обнаруживается лишь несколько схожих моментов. В рамках данной статьи изложены концепции перспективистской концепции истины, рассмотрена теория ис- тины как несокрытости, демонстрируется критика Ницше ...
Добавлено: 1 ноября 2018 г.
  • О ВЫШКЕ
  • Цифры и факты
  • Руководство и структура
  • Устойчивое развитие в НИУ ВШЭ
  • Преподаватели и сотрудники
  • Корпуса и общежития
  • Закупки
  • Обращения граждан в НИУ ВШЭ
  • Фонд целевого капитала
  • Противодействие коррупции
  • Сведения о доходах, расходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера
  • Сведения об образовательной организации
  • Людям с ограниченными возможностями здоровья
  • Единая платежная страница
  • Работа в Вышке
  • ОБРАЗОВАНИЕ
  • Лицей
  • Довузовская подготовка
  • Олимпиады
  • Прием в бакалавриат
  • Вышка+
  • Прием в магистратуру
  • Аспирантура
  • Дополнительное образование
  • Центр развития карьеры
  • Бизнес-инкубатор ВШЭ
  • Образовательные партнерства
  • Обратная связь и взаимодействие с получателями услуг
  • НАУКА
  • Научные подразделения
  • Исследовательские проекты
  • Мониторинги
  • Диссертационные советы
  • Защиты диссертаций
  • Академическое развитие
  • Конкурсы и гранты
  • Внешние научно-информационные ресурсы
  • РЕСУРСЫ
  • Библиотека
  • Издательский дом ВШЭ
  • Книжный магазин «БукВышка»
  • Типография
  • Медиацентр
  • Журналы ВШЭ
  • Публикации
  • http://www.minobrnauki.gov.ru/
    Министерство науки и высшего образования РФ
  • https://edu.gov.ru/
    Министерство просвещения РФ
  • https://elearning.hse.ru/mooc
    Массовые открытые онлайн-курсы
  • НИУ ВШЭ1993–2026
  • Адреса и контакты
  • Условия использования материалов
  • Политика обработки персональных данных
  • Правила применения рекомендательных технологий в НИУ ВШЭ
  • Карта сайта
Редактору