?
Гастрономические бренды туристских дестинаций: российский и зарубежный опыт
С. 135–143.
Гордин В. Э., Трабская Ю. Г.
Статья посвящена изучению взаимосвязи туризма и гастрономии, рассмотрению подходов к использованию гастрономического фактора для формирования различных видов туризма в России и зарубежных странах, а также результатам проведенного авторами сравнительного исследования российских региональных гастрономических брендов.
Язык:
русский
В книге
Петрозаводск: Карельский научный центр Российской академии наук, 2012.
Кощеев Д. А., Исопескуль О. Ю., AlterEconomics (ранее - Журнал экономической теории) 2025 Т. 22 № 2 С. 203–239
Рост внутрироссийского туристского потока в 2022−2024 годах выдвинул проблему оценки туристского потенциала административно-территориальных единиц (АТЕ) для включения в программы поддержки развития туризма. Вместе с тем концепция туристского потенциала АТЕ критикуется за свою теоретическую и методическую неопределенность. В качестве одного из источников таких несовершенств часто называют национальные и мультинациональные школы, их устойчивые практики и традиции. Однако ...
Добавлено: 3 июля 2025 г.
Кощеев Д. А., Исопескуль О. Ю., AlterEconomics (ранее - Журнал экономической теории) 2024 Т. 21 № 3 С. 590–618
В первой половине 2020-х гг. развитие эпидемического, а затем санкционного кризисов определило переориентацию части выездного российского туристского потока на внутренний рынок, обострив конкуренцию между регионами. В этих условиях актуализировался вопрос идентификации территорий, в границах которых развитие туризма представляется целесообразным и экономически эффективным. На региональным уровне для решения этого вопроса часто используется оценка туристского потенциала муниципальных ...
Добавлено: 9 октября 2024 г.
Хорева Л. В., Поломарчук А. К., В кн.: Материалы XIV международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития индустрии гостеприимства».: [б.и.], 2018. С. 17–20.
В работе рассматриваются возможности широкого внедрение новых средств и технологий в туристских дестинациях, а именно, использование мобильных туристских приложений для повышения качества и доступности туристских услуг ...
Добавлено: 30 октября 2020 г.
Valery Gordin, Julia Trabskaya, Elena Zelenskaya, International Journal of Culture,Tourism and Hospitality Research 2016 Vol. 10 No. 1 P. 81–90
Добавлено: 24 марта 2016 г.
Трабская Ю. Г., Чичерина Е.М., В кн.: Гастрономические бренды дестинаций: подходы и применение.: СПб.: Левша-Санкт-Петербург, 2014. Гл. 9 С. 150–180.
В процессе формирования и продвижения гастрономического бренда территории участвует большое количество акторов. В данной главе монографии рассматриваются рестораны при отелях, выступающие как мощный инструмент формирования и продвижения регионального гастрономического бренда туристских дестинаций. Цель исследования состояла в проведении комплексного межстранового исследования ресторанов при отелях и изучении их роли в продвижении гастрономического бренда дестинации. Объектом исследования выступили ...
Добавлено: 13 декабря 2015 г.
Гордин В. Э., Трабская Ю. Г., В кн.: Гастрономические бренды дестинаций: подходы и применение.: СПб.: Левша-Санкт-Петербург, 2014. Гл. 2 С. 24–41.
В данной главе была рассмотрена роль гастрономии в сфере туризма. Отмечены основные тенденции туристского потребления, которые стали базой для формирования спроса и роста значимости гастрономического компонента туристского продукта. Рассмотрены преимущества, которые получают разные группы стейкхолдеров при включении гастрономии в сферу туризма. Описана роль гастрономии в разных видах туризма и основные мотивы гастрономического туристского потребления. ...
Добавлено: 24 марта 2015 г.
Гордин В. Э., Трабская Ю. Г., В кн.: Гастрономические бренды дестинаций: подходы и применение.: СПб.: Левша-Санкт-Петербург, 2014. Гл. 4 С. 64–87.
Важнейшей задачей описанного в данной главе исследования является изучение гастрономических брендов России и Санкт-Петербурга с точки зрения их использования в создании и усилении привлекательности туристской дестинации. Поиск возможных вариантов гастрономического бренда базируется на основных принципах брендинга территории, на признании решающей роли брендинга в формировании туристского имиджа территории, на исследовании гастрономической ...
Добавлено: 24 марта 2015 г.
Гордин В. Э., Трабская Ю. Г., В кн.: Культурное наследие и творческие индустрии: время, место, действие. Сборник трудов сотрудников Лаборатории экономики культуры Санкт-Петербургского филиала Национального исследовательского университета "Высшая школа экономики".: СПб.: Левша-Санкт-Петербург, 2012. С. 109–140.
Целью данной статьи является исследование важнейшей составляющей туристского бренда - гастрономических брендов России и Санкт-Петербурга с точки зрения усиления привлекательности туристской дестинации. Поиск возможных вариантов гастрономического бренда базируется на основных принципах брендинга территории, на признании решающей роли брендинга в формировании туристского имиджа территории, на исследовании гастрономической составляющей туристского продукта. Проведенное исследование имеет как теоретическое значение, ...
Добавлено: 15 марта 2013 г.