• A
  • A
  • A
  • АБВ
  • АБВ
  • АБВ
  • A
  • A
  • A
  • A
  • A
Обычная версия сайта
  • RU
  • EN
  • Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики»
  • Публикации ВШЭ
  • Статьи
  • The Role of Hotel Restaurants in Gastronomic Place Branding
  • RU
  • EN
Расширенный поиск
Высшая школа экономики
Национальный исследовательский университет
Приоритетные направления
  • бизнес-информатика
  • государственное и муниципальное управление
  • гуманитарные науки
  • инженерные науки
  • компьютерно-математическое
  • математика
  • менеджмент
  • право
  • социология
  • экономика
по году
  • 2027
  • 2026
  • 2025
  • 2024
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2015
  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • 2011
  • 2010
  • 2009
  • 2008
  • 2007
  • 2006
  • 2005
  • 2004
  • 2003
  • 2002
  • 2001
  • 2000
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
  • 1989
  • 1988
  • 1987
  • 1986
  • 1985
  • 1984
  • 1983
  • 1982
  • 1981
  • 1980
  • 1979
  • 1978
  • 1977
  • 1976
  • 1975
  • 1974
  • 1973
  • 1972
  • 1971
  • 1970
  • 1969
  • 1968
  • 1967
  • 1966
  • 1965
  • 1964
  • 1963
  • 1958
  • еще
Тематика
Новости
8 июня 2026 г.
«За 12 лет на нашем счету почти 1000 операций с пробуждением»
В НИУ ВШЭ прошла XIII Летняя нейролингвистическая школа, организованная Центром языка и мозга при поддержке факультета гуманитарных наук НИУ ВШЭ. В центре внимания слушателей была совместная работа нейролингвистов, нейрохирургов и нейрофизиологов в операционной, стандартизация лингвистических парадигм и практические подходы к сохранению речевой функции пациентов.
5 июня 2026 г.
Аспирантка НИУ ВШЭ открыла «невидимую» планировку античного Париона
Исследовательница из НИУ ВШЭ Идиль Малгиль изучила с помощью дрона с лазерным сканером сверхвысокого разрешения древнеримский город Парион, расположенный на территории современной Турции. Благодаря высокой плотности сканирования удалось зафиксировать крошечные неровности рельефа, скрытые под землей и растительностью. Обнаружены следы целых кварталов, террасных систем и стен, которые невозможно было различить ни при обычных раскопках, ни с помощью аэрофотосъемки. Результаты исследованияо публикованы в международном научном журнале Ancient Civilizations from Scythia to Siberia.
2 июня 2026 г.
От Волги до Янцзы: математики из Нижнего Новгорода и Шанхая изучают устойчивость систем
Математики НИУ ВШЭ в Нижнем Новгороде совместно с коллегами из шанхайского Университета Тунцзи исследуют фундаментальные причины структурной устойчивости систем и механизмы их нарушения. О развитии проекта Qualitative Theory of Systems of Ordinary and Partial Differential Equations в рамках программы НИУ ВШЭ «Международное академическое сотрудничество» «Вышке.Главное» рассказала его руководитель, профессор Ольга Починка, заведующая Международной лабораторией динамических систем и приложений НИУ ВШЭ в Нижнем Новгороде.


 

Нашли опечатку?
Выделите её, нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам уведомление. Спасибо за участие!

Публикации
  • Книги
  • Статьи
  • Главы в книгах
  • Препринты
  • Верификация публикаций
  • Расширенный поиск
  • Правила использования материалов
  • Наука в ВШЭ

?

The Role of Hotel Restaurants in Gastronomic Place Branding

International Journal of Culture,Tourism and Hospitality Research. 2016. Vol. 10. No. 1. P. 81–90.
Valery Gordin, Julia Trabskaya, Elena Zelenskaya
Научное направление: Экономика и менеджмент
Приоритетные направления: менеджмент
Язык: английский
Полный текст
DOI
Ключевые слова: брендингтуризмbrandingгастрономический брендtourismресторанный бизнесrestaurant businessHotel industryгостиничная индустрияgastronomic branding of destinationsменеджмент дестинацийdestination management
ПУБЛИКАЦИЯ ПОДГОТОВЛЕНА ПО РЕЗУЛЬТАТАМ ПРОЕКТА:
Исследование креативного потенциала развития культурного туризма (2015)
Похожие публикации
Бюджеты российских семей: в каких сферах потребления время и деньги замещают друг друга, а в каких — дополняют
Пишняк А. И., Халина Н. В., Назарбаева Е. А. и др., Вопросы экономики 2026 № 6 С. 58–74
Представлены результаты исследования соотношения расходов времени и денег российских семей в различных сферах потребления. На итогах всероссийского опроса населения, сочетающего анкетные данные и результаты заполнения дневников, отражающих бюджеты времени, показано, что время и деньги в зависимости от конкретной сферы потребления могут выступать и как комплементы (например, вложения в детей, когда взрослые члены домохозяйства преимущественно указывают ...
Добавлено: 8 июня 2026 г.
Mapping core collaboration structures in research universities: a normalized co‑authorship network analysis
Матвеева Н. Н., Ferligoj A., Batagelj V., Scientometrics 2026 P. 1–20
Добавлено: 8 июня 2026 г.
Накладывающееся потребление досуга: паттерны параллельных активностей россиян
Нагерняк М. А., Тер-Акопов С. А., Воронина Н. Д. и др., Вопросы экономики 2026 № 6 С. 75–96
Совмещение досуга с разными видами деятельности отражает «накладывающееся потребление», которое важно учитывать для достоверной оценки социально-экономического поведения населения. Проанализированы паттерны накладывающегося потребления досуга в современном российском обществе на данных научного проекта «Экономическое поведение домашних хозяйств» НИУ ВШЭ. Оценены распространенность и объем накладывающегося потребления досуга на конкретные виды повседневной деятельности, определены социально-демографические особенности такого потребления и ...
Добавлено: 8 июня 2026 г.
Закрытые по разным причинам: что показывает анализ выживаемости МСП на больших данных?
Казун А. П., Вопросы экономики 2026 № 6 С. 5–30
Проанализированы факторы выживаемости малого и среднего предпринимательства в России на данных о 5,22 млн юридических лиц на основании реестра МСП, финансовой отчетности RFSD и сведений ЕГРЮЛ о собственности и управлении. Прекращение деятельности разделено на четыре типа: реорганизация, вероятное банкротство, исключение ФНС и прочая ликвидация. Модели Кокса дают два результата. Во-первых, кажущееся преимущество малых и средних ...
Добавлено: 6 июня 2026 г.
Научно-техническая политика: практики ведущих стран
Гершман М. А., Брамбила Мартинес Ф. Х., Бредихин С. В. и др., М.: ИСИЭЗ ВШЭ, 2026.
В монографии представлены итоги комплексного анализа трендов научно-технической политики, а также стратегий и практик государственного управления в этой сфере в зарубежных странах, выполненного Институтом статистических исследований и экономики знаний (ИСИЭЗ) Национального исследовательского университета «Высшая школа экономики». Выявлены актуальные тренды мировой научно-технической политики по итогам мониторинга интернет-сайтов профильных органов власти 40 стран с применением уникальной системы интеллектуального анализа больших данных iFORA. Рассмотрен ...
Добавлено: 5 июня 2026 г.
Not more appropriate when unpunishable: normative expectations resist institutional change
Журавлева Т. Л., Афанасьев К. О., Journal of Economic Interaction and Coordination 2026 P. 1–23
Добавлено: 5 июня 2026 г.
Субституты нефтяного моторного топлива в легковом дорожном транспорте: риски для мирового спроса на нефть
Синицын М. В., Весь мир, 2025.
Мировой транспортный сектор переживает масштабную трансформацию, связанную с переходом к низкоуглеродной экономике и расширением использования альтернативных нефти энергоресурсов. В последние десятилетия ускорился процесс замещения нефтяных моторных топлив их субститутами – прежде всего, биотопливом и электроэнергией (электромобилями) – в легковом дорожном транспорте. Государственная политика на национальном, субнациональном и локальном уровнях является главным фактором опережающего предложения субститутов ...
Добавлено: 5 июня 2026 г.
Год планеты: ежегодник. Вып. 2025 г.: экономика, политика, безопасность
Идея-Пресс, 2026.
2025 год прошел под знаком углубления противоречий между ведущими державами в мировой политике и экономике. Доминирующей парадигмой становится переход основных игроков, прежде всего США, к неприкрытой, жёсткой конкуренции в целях продвижения и реализации национальных интересов. В этом контексте во многих странах мира выросла политическая поляризация и обострилась внутриполитическая борьба. Книга содержит материалы по наиболее актуальным ...
Добавлено: 5 июня 2026 г.
Станут ли автомобили на водородном топливе новым стимулом для развития рынков углерода?
Синицын М. В., Экономика строительства 2025 № 10 С. 265–268
В статье анализируются последние тенденции на мировом рынке водородных автомобилей на топливных элементах: снижение объемов продаж; ослабление государственного стимулирования; поддержка Китаем развития грузовых водородных автомобилей. Показано, что стоимость покупки и топливные затраты водородных автомобилей выше, чем дизельных автомобилей и электромобилей. Эмиссия парниковых газов у водорода из угля и природного газа выше, чем у дизельного топлива. ...
Добавлено: 5 июня 2026 г.
Выбросы парниковых газов в течение жизненного цикла: электромобили и автомобили с двигателем внутреннего сгорания
Синицын М. В., Анализ и прогноз. Журнал ИМЭМО РАН 2025 № 3 С. 25–35
В статье проведена оценка выбросов парниковых газов в течение жизненного цикла автомобилей с двигателем внутреннего сгорания и электромобилей (только с электродвигателем) с учетом выбросов при производстве, эксплуатации, обслуживании, замене батареи и утилизации. Автор на основе данных по углеродоемкости генерации электроэнергии в странах – лидерах мирового энергоперехода – США, Европейском союзе и Китае – оценивает выбросы ...
Добавлено: 5 июня 2026 г.
How Universal is the Cool Water Effect? Evidence from the Unlikely Case of Russia
Кравцова М. В., Мусаев А. У., Вельцель К. П., / Series "SSRN Working Paper Series". 2026.
Добавлено: 3 июня 2026 г.
Влияние доминирующего бизнеса на развитие цифровых экосистем в России
Блохин А. А., Ларионов А. В., Вестник Российской академии наук 2026 Т. 96 № 6 С. 564–574
В исследовании подтверждена значимость институциональных факторов в формировании цифровых экосистем. Преимущество последних для участников заключается в создании общей среды со сниженными транзакционными издержками. Такое преимущество создаёт доминирующий в среде крупный бизнес, организующий экосистему на основе доступа к информационным массивам, широкой сети клиентов, инвестициям в платформенные технологические решения, иным ресурсам. Компании среднего уровня, используя полученные институциональные ...
Добавлено: 3 июня 2026 г.
Public Procurement as a Platform: An Ecosystem Capability Framework
Стырин Е. М., Санина А. Г., Атаева А. Г. и др., Public administration and development 2026 P. 1–18
Digital public procurement is increasingly implemented through e-procurement platforms, yet evidence on the governance capabilities needed to deliver transparency, coordination and organisational learning remains limited outside high-capacity contexts. This article reframes public procurement as a socio-technical platform ecosystem and develops an ecosystem capability framework that links three tiers (government, platform operators and users) to three ...
Добавлено: 2 июня 2026 г.
Bricolage Strategy and SME Performance: The Paradoxical Role of Organizational Ambidexterity and Entrepreneurial Leadership
Широкова Г. В., Bystrov Arsenii, Tyutneva Anna, Foresight and STI Governance 2026 Vol. 20 No. 2 Article 31636
Добавлено: 2 июня 2026 г.
Экономические драйверы потребления табака: анализ региональных данных
Бирюкова А. И., Засимова Л. С., Вопросы статистики 2026 Т. 33 № 2 С. 40–57
В статье исследуется изменение экономической доступности сигарет в российских регионах в 2011–2023 гг. С помощью моделей с фиксированными эффектами проанализировано влияние цен, доходов и  показателя доступности сигарет (отношение среднедушевых доходов к цене) на три ключевых  показателя: розничные продажи сигарет на душу населения, расходы взрослого населения на приобретение табачной продукции и доля этих  расходов в потребительских расходах домохозяйств. В исследовании отмечается перелом долгосрочного тренда: после снижения потребления табака в 2011–2021 гг. в 2022–2023 ...
Добавлено: 1 июня 2026 г.
К вопросу о новом порядке отбора получателей субсидий из бюджета субъектов Российской Федерации
Саакян Т. В., Региональная экономика и управление: электронный научный журнал 2023 № 4 (76) Статья 41
Статья посвящена анализу условий, влияющих на выбор подхода к регулированию порядка отбора получателей субсидий в целях оказания им государственной поддержки из бюджета. Рассмотрены результаты анализа возможных действий субнациональных органов власти и органов местного самоуправления при переходе на новый порядок отбора получателей субсидий в соответствии с внесенными в декабре 2022 года изменениями в Бюджетный кодекс Российской ...
Добавлено: 1 июня 2026 г.
Опыт сотрудничества в сферах туризма и креативных индустрий на арктических территориях (на примере Мурманской области)
Желнина З. Ю., Сизова И. А., Корман А. М. и др., Креативные индустрии 2026 Т. 2 № 1 С. 42–62
Исследование опыта развития туризма и креативных индустрий, обеспечивающих самостоятельный трек социально-экономического развития арктических территорий, отражает запрос на выявление силы и свойств гуманитарных отраслей, раскрывающих свой потенциал в регионах, где ключевыми драйверами развития являются ресурсодобывающие отрасли. Предпроектное исследование и обзор источников показали, что до 2024 года туризм и креативные индустрии рассматривались в качестве активного ресурса развития ...
Добавлено: 15 мая 2026 г.
Вопросы географии. Урал: феноменальность региона. Выпуск 161
М.: Медиа-ПРЕСС, 2025.
Урал -- яркая и особенная территория во многих смыслах. Горная система даже своей геометрией контура выбивается из привычности. Горы Урала, возможно, единственные в мире, которые послужили сердцевиной формирования крупного экономического района, остающегося до сих пор индустриальным ядром страны. Симбиоз городского, промышленного Юга и девственного природного Севера -- тоже особенность Уральских гор. В книге географы предтавляют ...
Добавлено: 15 декабря 2025 г.
(Не)универсальные компетенции: к вопросу о едином компетентностном профиле Камчатского края
Михайлова А. М., Манина В. А., Неяскина Ю. Ю. и др., Вестник Санкт-Петербургского университета. Серия 12: Социология 2025 Т. 18 № 1 С. 54–71
Существующие исследования требований к профессии показывают, что взрослым работающим людям на работе необходимо обладать набором таких надпрофессиональных умений, или универсальных компетенций, как, например, решение задач, критическое мышление, креативность, адаптивность и др. При этом основное исследовательское поле, как и прикладной вопрос, заключается в том, насколько заявленные как международными организациями, так и профессиональными стандартами компетенции являются не ...
Добавлено: 10 декабря 2025 г.
Being Innovative or Being on the Safe Side - Managing the Risk of Failure
Майснер Д., Salati Marcondes de Moraes G. H., Brandão Fischer B. и др., / NRU Higher School of Economics. Series WP BRP "Science, Technology and Innovation". 2025. No. WP BRP /STI/2025.
Добавлено: 28 ноября 2025 г.
Стратегическое управление в сфере туризма в Евразийском экономическом союзе. проблемы и перспективы правового и административного регулирования
Дощатов А. А., Экономические исследования и разработки 2025 № 5 С. 47–58
Научная статья посвящена исследованию стратегического управления в сфере туризма в рамках Евразийского экономического союза. Проанализированы текущее состояние, проблемы и перспективы правового и административного регулирования туристической деятельности на уровне Евразийского экономического союза. В работе рассматриваются основные нормативно-правовые акты, определяющие основы регулирования туризма в евразийском объединении, выявляются существующие пробелы и противоречия в законодательстве, а также анализируются механизмы ...
Добавлено: 21 ноября 2025 г.
Цифровизация в туризме: глобальные тренды и опыт Санкт-Петербурга
Баскакова Е. Ю., Сизова И. А., Псковский регионологический журнал 2025 Т. 21 № 4 С. 145–166
Цифровые технологии всё глубже проникают во все сферы. Не стала исклю чением и сфера туризма.  Исследования в этой области подчёркивают важность цифровизации для развития туризма как в условиях  форс-мажора (такие глобальные кризисы как пандемия, экстремальные природные явления, различные проблемы с транспортной инфраструктурой или конфликты), так и в условиях тотальной цифровизации. Цифровизация позволяет создавать виртуальные туры, ...
Добавлено: 19 ноября 2025 г.
Enabling the ‘Education Revolution’ through the Sustainability Mindset Principles
Cripps K., Иванова Е. А., Sridaran K. и др., / Series 0 "0". 2024.
Добавлено: 5 ноября 2025 г.
Southeast Asia as a Single Digital Marketing Area: a Contribution from Tourism Global Value Chains
Канаев Е. А., Гараева А. Р., Southeast Asia: Actual Problems of Development 2025 No. 2(67) P. 66–78
В статье проводится анализ возможности превращения Юго-Восточной Азии в единое пространство цифрового маркетинга посредством развития глобальных цепочек стоимости (ГЦС) в туристическом секторе. Выявлены основные потребительские тренды в ЮгоВосточной Азии, рассмотрена степень зрелости цифрового мышления потребителей государств региона, дана оценка процессу формирования туристических ГЦС и целесообразности их оснащения цифровыми инструментами. С точки зрения авторов, поскольку страны ...
Добавлено: 3 августа 2025 г.
  • О ВЫШКЕ
  • Цифры и факты
  • Руководство и структура
  • Устойчивое развитие в НИУ ВШЭ
  • Преподаватели и сотрудники
  • Корпуса и общежития
  • Закупки
  • Обращения граждан в НИУ ВШЭ
  • Фонд целевого капитала
  • Противодействие коррупции
  • Сведения о доходах, расходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера
  • Сведения об образовательной организации
  • Людям с ограниченными возможностями здоровья
  • Единая платежная страница
  • Работа в Вышке
  • ОБРАЗОВАНИЕ
  • Лицей
  • Довузовская подготовка
  • Олимпиады
  • Прием в бакалавриат
  • Вышка+
  • Прием в магистратуру
  • Аспирантура
  • Дополнительное образование
  • Центр развития карьеры
  • Бизнес-инкубатор ВШЭ
  • Образовательные партнерства
  • Обратная связь и взаимодействие с получателями услуг
  • НАУКА
  • Научные подразделения
  • Исследовательские проекты
  • Мониторинги
  • Диссертационные советы
  • Защиты диссертаций
  • Академическое развитие
  • Конкурсы и гранты
  • Внешние научно-информационные ресурсы
  • РЕСУРСЫ
  • Библиотека
  • Издательский дом ВШЭ
  • Книжный магазин «БукВышка»
  • Типография
  • Медиацентр
  • Журналы ВШЭ
  • Публикации
  • http://www.minobrnauki.gov.ru/
    Министерство науки и высшего образования РФ
  • https://edu.gov.ru/
    Министерство просвещения РФ
  • http://www.edu.ru
    Федеральный портал «Российское образование»
  • https://elearning.hse.ru/mooc
    Массовые открытые онлайн-курсы
  • НИУ ВШЭ1993–2026
  • Адреса и контакты
  • Условия использования материалов
  • Политика конфиденциальности
  • Правила применения рекомендательных технологий в НИУ ВШЭ
  • Карта сайта
Редактору