• A
  • A
  • A
  • АБВ
  • АБВ
  • АБВ
  • A
  • A
  • A
  • A
  • A
Обычная версия сайта
  • RU
  • EN
  • Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики»
  • Публикации ВШЭ
  • Статьи
  • Mathematical modeling of multicomponent beverages with a balanced composition of nutrients
  • RU
  • EN
Расширенный поиск
Высшая школа экономики
Национальный исследовательский университет
Приоритетные направления
  • бизнес-информатика
  • государственное и муниципальное управление
  • гуманитарные науки
  • инженерные науки
  • компьютерно-математическое
  • математика
  • менеджмент
  • право
  • социология
  • экономика
по году
  • 2027
  • 2026
  • 2025
  • 2024
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2015
  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • 2011
  • 2010
  • 2009
  • 2008
  • 2007
  • 2006
  • 2005
  • 2004
  • 2003
  • 2002
  • 2001
  • 2000
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
  • 1989
  • 1988
  • 1987
  • 1986
  • 1985
  • 1984
  • 1983
  • 1982
  • 1981
  • 1980
  • 1979
  • 1978
  • 1977
  • 1976
  • 1975
  • 1974
  • 1973
  • 1972
  • 1971
  • 1970
  • 1969
  • 1968
  • 1967
  • 1966
  • 1965
  • 1964
  • 1963
  • 1958
  • еще
Тематика
Новости
30 апреля 2026 г.
«Моя цель - стать ординарным профессором»
Михаил Саматов занимается теоретическими исследованиями перовскитных солнечных батарей. В интервью проекту «Молодые ученые Вышки» он рассказал о работе на суперкомпьютере Вышки, сотрудничестве с Пекинским университетом и умении делать мебель.
29 апреля 2026 г.
Научить машину читать прошлое: на ФГН создают нейросеть для расшифровки рукописей
Дневники и письма — бесценный источник для гуманитария-исследователя. Но что делать, если текст невозможно прочитать? На факультете гуманитарных наук (ФГН) ВШЭ эту проблему решили перевести на язык математики: команда филологов, историков и специалистов по машинному обучению создала информационную систему, которая не только распознает неразборчивый почерк, но и помогает анализировать содержание архивов.
29 апреля 2026 г.
8 драйверов технологического будущего: что изменит экономику
Какие отрасли определят облик ближайших десятилетий? Премьер-министр  Михаил Мишустин назвал 8 направлений, которые будут развиваться в ближайшие годы. О том, какие образовательные программы НИУ ВШЭ готовят специалистов по этим направлениям — в материале IQ медиа.

 

Нашли опечатку?
Выделите её, нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам уведомление. Спасибо за участие!

Публикации
  • Книги
  • Статьи
  • Главы в книгах
  • Препринты
  • Верификация публикаций
  • Расширенный поиск
  • Правила использования материалов
  • Наука в ВШЭ

?

Mathematical modeling of multicomponent beverages with a balanced composition of nutrients

IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021. No. 677. Article 022104.
Varivoda A. A., Temerbaeva M. V., Uryumtseva T. I., Геращенко Л. А., Svirina A. G.
Научное направление: Промышленные биотехнологии
Язык: английский
Полный текст
DOI
Текст на другом сайте
Ключевые слова: математическое моделированиеbiotransformation math modelingOrganoleptic analysisОрганолептический анализбиотрансформация
Похожие публикации
Разработка комплексной математической модели для виртуальных тепловых испытаний электронной аппаратуры
Винокуров Ю. А., Кофанов Ю. Н., Сотникова С. Ю., В кн.: Инновационные, информационные и коммуникационные технологии: сборник трудов XXII Международной научно-практической конференции. Москва, 2025.: Ассоциация выпускников и сотрудников ВВИА им. проф. Жуковского, 2025. С. 129–134.
В статье представлены результаты разработки и валидации комплексной математической модели в виде ненаправленного графа для конкретного применения, а именно для проведения виртуальных тепловых испытаний электронной аппаратуры. Предложена структура модели, включающая четыре подмодели: тепловых процессов внутри аппаратуры, взаимодействия с испытательным оборудованием, внешнего температурного воздействия, взаимодействия с оснасткой и с измерительной системой. Описаны методы получения исходных данных ...
Добавлено: 1 мая 2026 г.
Моделирование оценки потенциала изменения тарифов на авиаперевозки на основе составляющих себестоимости
Урюпин И. В., Власенко А. О., Мир транспорта 2024 Т. 22 № 4 (113) С. 94–103
Стоимость перевозки (тариф) является одним из ключевых факторов развития авиатранспортной системы (АТС) любой страны, в частности Российской Федерации. В свою очередь, формирование тарифа напрямую зависит от себестоимости перевозки и ее составляющих. Прогнозирование и моделирование себестоимости с учетом влияния внешних факторов позволяет получить оценку потенциала изменения тарифа, которая может быть использована в качестве индикатора направления развития ...
Добавлено: 24 февраля 2026 г.
Оценка прямых эксплуатационных расходов для перспективных воздушных судов с альтернативными типами силовых установок
Урюпин И. В., Власенко А. О., Экономика и математические методы 2024 Т. 60 № 2 С. 92–104
В настоящее время с учетом сложившейся геополитической ситуации одной из важных задач Российской Федерации является создание отечественных перспективных воздушных судов. Важным требованием при проектировании нового воздушного судна становится себестоимость его эксплуатации. В настоящей работе найдены новые регрессионные зависимости между мощностью / тягой силовой установки и ее стоимостью, уровнем расходов на техническое обслуживание и ремонт. Эти ...
Добавлено: 24 февраля 2026 г.
Оценка цены перспективного воздушного судна на основе его летно-технических характеристик
Урюпин И. В., Власенко А. О., Сухарев А. А., Экономика и математические методы 2025 Т. 61 № 4 С. 73–85
В настоящее время одной из приоритетных задач отечественной промышленности является создание перспективных гражданских самолетов. Для рыночного успеха заложенные при создании перспективной авиатехники решения должны обеспечивать конкурентоспособную стоимость жизненного цикла, определяемую не только уровнем прямых эксплуатационных расходов, но и приемлемой для потребителя ценой продукта. Определение цены перспективного самолета методом аналогов или доходным методом может представлять проблему ...
Добавлено: 24 февраля 2026 г.
Цивилизационные коды экономического роста: сравнительная модель и прогноз ВВП
Акаев А. А., Давыдова О. И., Коротаев А. В., Философия и общество 2025 № 4(117) С. 5–46
В статье представлен комплексный макроэкономический анализ стран, объединенных в цивилизационные кластеры на основе культурноисторического подхода. Объектом исследования выступает макроэкономическая динамика государств в контексте цивилизационных различий, а предметом – модельная оценка и прогноз темпов роста валового внутреннего продукта (ВВП) на период до 2050 г. Актуальность работы обусловлена необходимостью переосмысления глобального экономического развития с учетом устойчивых социокультурных ...
Добавлено: 24 февраля 2026 г.
Комплексная характеристика пяти штаммов Lactococcus: от фенотипических свойств к геномным особенностям
Антипенко И. Д., Сорокина Н. П., Кучеренко И. В. и др., Acta Naturae 2025 Т. 17 № 4 С. 83–92
Эффективность ферментации молочных продуктов зависит от характеристик молочнокислых бактерий, прежде всего от их метаболической активности и устойчивости к бактериофагам, поэтому важно понимать связь между генетическими и фенотипическими особенностями штаммов, используемых в промышленности. Нами проведен комплексный анализ пяти широко применяемых в России штаммов Lactococcus с использованием полногеномного секвенирования и оценки фенотипических свойств. Несмотря на генетическое сходство четырех штаммов L. ...
Добавлено: 30 января 2026 г.
Оценка цены перспективного воздушного судна на основе его летно-технических характеристик
Урюпин И. В., Власенко А. О., Сухарев А. А., Экономика и математические методы 2025 Т. 61 № 4 С. 73–85
В настоящее время одной из приоритетных задач отечественной промышленности является создание перспективных гражданских самолетов. Для рыночного успеха заложенные при создании перспективной авиатехники решения должны обеспечивать конкурентоспособную стоимость жизненного цикла, определяемую не только уровнем прямых эксплуатационных расходов, но и приемлемой для потребителя ценой продукта. Определение цены перспективного самолета методом аналогов или доходным методом может представлять проблему ...
Добавлено: 12 декабря 2025 г.
Необходимость использования экспериментального метода при изучении цунами
Беляев Н. Д., Лебедев В. В., Нуднер И. С. и др., Гидротехническое строительство 2024 № 5 С. 34–40
В работе проанализированы методы изучения взаимодействия длинных волн типа цунами с береговыми сооружениями. Рассмотрены особенности математического и физического моделирования указанных процессов. Приведены примеры полученных результатов экспериментов по изучению воздействия волн цунами на донный грунт при обтекании ими гидротехнических сооружений. Выполнен анализ полученных результатов. Сделаны выводы о необходимости создания специализированной экспериментальной базы, оснащённой современной измерительно-информационной системой. ...
Добавлено: 23 сентября 2025 г.
2025 IEEE Ural-Siberian Conference on Biomedical Engineering, Radioelectronics and Information Technology (USBEREIT), 12-13 May 2025
IEEE, 2025.
Добавлено: 3 июля 2025 г.
Математическое моделирование гидродинамических задач
Гайдуков Р. К., СПб.: Лань, 2026.
Настоящее учебное пособие основано на одноименном курсе, неоднократно прочитанном автором для обучающихся по специальностям «Прикладная математика» и «Прикладная математика и информатика» в Московском институте электроники и математики им. А. Н. Тихонова Национального исследовательского университета «Высшая школа экономики». Целью учебного пособия является ознакомление студентов с основными разделами гидродинамики и применение различных математических методов для моделирования течений. ...
Добавлено: 20 июня 2025 г.
Comparative Analysis of Spacer Targets in CRISPR-Cas Systems of Starter Cultures
A. A. Fatkulin, T. A. Chuksina, Sorokina N. P. и др., Acta Naturae 2024 Vol. 16 No. 4 P. 81–85
Предприятия молочной промышленности представляют собой уникальную экологическую нишу для бактериофагов молочнокислых бактерий. В ходе эволюции бактерии выработали широкий спектр защитных механизмов, направленных против инфекций, вызванных бактериофагами. Особый интерес представляет система CRISPR-Cas, которая позволяет бактериям приобретать специфичную устойчивость к определенным бактериофагам. В представленной работе изучены системы CRISPR-Cas молочнокислых бактерий. Особое внимание было уделено специфичности спейсеров CRISPR-кассет. ...
Добавлено: 20 марта 2025 г.
Genome Characterization of Two Novel Lactococcus lactis Phages vL_296 and vL_20A
T. A. Chuksina, A. A. Fatkulin, Sorokina N. P. и др., Acta Naturae 2024 Vol. 16 No. 3 P. 102–109
Производство ферментированных молочных продуктов основано на использовании заквасочных культур, которые сквашивают молоко с образованием продукта с определенной текстурой, ароматом и вкусом. Однако используемые в производстве молочнокислые бактерии подвержены инфицированию бактериофагами. Изучали геномы двух бактериофагов, выделенных из подсырной сыворотки при производстве сыров. Определили видовую принадлежность и литический спектр этих бактериофагов. Фаги vL_20А и vL_296, выделенные с ...
Добавлено: 20 марта 2025 г.
Моделирование ценовой эластичности спроса на авиационные перевозки в условиях ограниченности статистических данных
Урюпин И. В., Сухарев А. А., Информатика и ее применения 2024 Т. 18 № 4 С. 34–43
Рассматривается задача оценки потенциала изменения объемных показателей перевозок в авиатранспортной системе (АТС) РФ в зависимости от стоимости перевозки. Предложен подход и математическая модель для оценки ценовой эластичности спроса в условиях ограниченности открытых статистическихресурсов как для национального уровня, таки для отдельно взятого маршрута. Имеющаяся проблема неполноты данных по тарифам решена за счет построения дополнительной регрессионной модели ...
Добавлено: 4 января 2025 г.
Advancing Neural Networks: Innovations and Impacts on Energy Consumption
Fedorova A., Jovišić N., Vallverdù J. и др., Advanced Electronic Materials 2024 Vol. 10 No. 12 Article 2400258
The energy efficiency of Artificial Intelligence (AI) systems is a crucial and actual issue that may have an important impact on an ecological, economic and technological level. Spiking Neural Networks (SNNs) are strongly suggested as valid candidates able to overcome Artificial Neural Networks (ANNs) in this specific contest. In this study, the proposal involves the ...
Добавлено: 12 декабря 2024 г.
Прикладная математика и фундаментальная информатика : материалы XIV Междунар. молодеж. науч.-практ. конф. с элементами науч. школы (Россия, Омск, 20–25 мая 2024 г.)
Омск: Омский государственный технический университет, 2024.
Сборник содержит доклады о результатах исследований по различным аспектам в области математики и информатики, представленные на XIV Международной молодежной научно-практической конференции с элементами научной школы. Издание адресовано научным сотрудникам, преподавателям, аспирантам и студентам. ...
Добавлено: 23 ноября 2024 г.
Математическое моделирование распространения семян клена ясенелистного в городской среде
Шуткин А. С., Шварц К. Г., Шкляев В. А. и др., Географический вестник 2023 № 4(67) С. 137–146
На основании проведенного исследования в г. Перми была определена дальность ветрового разлета се-мян клена ясенелистного (Acer negundo). На первом этапе в долине верхнего течения р. Уинка Мотовилихинского района г. Перми былиопределены средний вес семян этого инвазионного растения, скорость их оседания. Моделирование процесса распространения семян проводилось для одного дерева средней высоты. Дерево рассматривалось как точечный источник, ...
Добавлено: 20 ноября 2024 г.
Межвузовская научно-техническая конференция студентов, аспирантов и молодых специалистов имени Е.В. Арменского. Москва, 2024
М.: ООО "Издательский дом Медиа паблишер", 2024.
Межвузовская научно-техническая конференция студентов, аспирантов и молодых специалистов им. Е.В. Арменского названа в честь основателя и первого ректора Московского института электроники и математики. Евгений Викторинович в 1962 году создал вуз на стыке самых передовых образовательных методик того времени в области электроники и реального сектора экономики, представленного крупнейшими предприятиями в этой области. Краткая биографическая справка: Евгений ...
Добавлено: 7 ноября 2024 г.
Selfing Promotes Spread and Introgression of Segregation Distorters in Hermaphroditic Plants
Wang H., Планш Л. Б., Щур В. Л. и др., Molecular Biology and Evolution 2024 Vol. 41 No. 7 Article msae132
Добавлено: 2 октября 2024 г.
Исследование социального конфликта в цифровой медиасреде методами математического моделирования
Нефедова Ю. С., Меди@льманах 2023 № 6(119) С. 44–51
В статье предлагается новый подход к анализу социальных конфликтов в цифровой медиасреде на основе автоматизированных методов обработки текстовой информации. Медиасообщество рассматривается как система, имеющая вход и выход, и задача математической модели сводится к определению наличия конфликта в ответных сообщениях и его основных характеристик, таких как количество конфликтных тем, длительность их обсуждения, уровень агрессии, а также ...
Добавлено: 29 сентября 2024 г.
Математическая модель оценки рисков негосударственного пенсионного фонда
Яркова О. Н., Чудинова О. С., Раменская А. В., Цифровая экономика 2022 № 4(20) С. 42–52
Работа посвящена разработке математических моделей и инструментального средства для анализа актуарных и финансовых рисков негосударственных пенсионных фондов по негосударственному пенсионному обеспечению с учетом стохастической изменчивости численности и половозрастной структуры участников. Предложена авторская математическая модель для оценки динамики финансовых резервов негосударственных пенсионных фондов по негосударственному пенсионному обеспечению, позволяющая учесть стохастическую природу поступления и оттока средств, колебания ...
Добавлено: 9 сентября 2024 г.
Hormesis of black soldier fly larva: Influence and interactions in livestock manure recycling
Awasthi M. K., Andrei Mikhailovich Dregulo, Yadav A. и др., Journal of Environmental Management 2024 Vol. 369 Article 122352
Добавлено: 4 сентября 2024 г.
Statistical model for assessing the reliability of non-destructive testing systems by solving inverse problems
Alexandrov A. E., S. P. Borisov, Bunina L. V. и др., Российский технологический журнал 2023 Vol. 11 No. 3 P. 56–69
Цели. Контроль износа конструктивных элементов энергоустановок, в частности трубопроводов атомных электростанций, является неотъемлемым компонентом обеспечения безопасности при их эксплуатации. Контроль путем непосредственного обследования состояния трубопровода требует, во-первых, достаточно больших трудозатрат, во-вторых, в некоторых случаях, временной остановки работы. Поэтому при проведении контрольных мероприятий предлагается использовать математическое моделирование. Цель статьи - разработка математической модели системы диагностики для ...
Добавлено: 21 марта 2024 г.
Математическое моделирование в материаловедении электронных компонентов ММЭК-2022
ООО «Макс Пресс», 2022.
Сборник включает в себя научные работы, отражающие современные мировые достижения в области материаловедения электронных компонентов и представляет новые методы математического моделирования и программные решения для разработки прикладных программных систем. Для специалистов в области вычислительного материаловедения, прикладной математики, математического моделирования, проектирования и автоматизации изделий наноэлектроники, разработчиков современных прикладных программных систем, аспирантов и студентов старших курсов университетов ...
Добавлено: 12 марта 2024 г.
Modeling Intermittent Protest Campaigns
Петров А. П., Sergey Zheglov, Ахременко А. С., , in: 16th International Conference Management of large-scale system development (MLSD).: IEEE, 2023. Ch. 1 P. 1–5.
Добавлено: 7 марта 2024 г.
  • О ВЫШКЕ
  • Цифры и факты
  • Руководство и структура
  • Устойчивое развитие в НИУ ВШЭ
  • Преподаватели и сотрудники
  • Корпуса и общежития
  • Закупки
  • Обращения граждан в НИУ ВШЭ
  • Фонд целевого капитала
  • Противодействие коррупции
  • Сведения о доходах, расходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера
  • Сведения об образовательной организации
  • Людям с ограниченными возможностями здоровья
  • Единая платежная страница
  • Работа в Вышке
  • ОБРАЗОВАНИЕ
  • Лицей
  • Довузовская подготовка
  • Олимпиады
  • Прием в бакалавриат
  • Вышка+
  • Прием в магистратуру
  • Аспирантура
  • Дополнительное образование
  • Центр развития карьеры
  • Бизнес-инкубатор ВШЭ
  • Образовательные партнерства
  • Обратная связь и взаимодействие с получателями услуг
  • НАУКА
  • Научные подразделения
  • Исследовательские проекты
  • Мониторинги
  • Диссертационные советы
  • Защиты диссертаций
  • Академическое развитие
  • Конкурсы и гранты
  • Внешние научно-информационные ресурсы
  • РЕСУРСЫ
  • Библиотека
  • Издательский дом ВШЭ
  • Книжный магазин «БукВышка»
  • Типография
  • Медиацентр
  • Журналы ВШЭ
  • Публикации
  • http://www.minobrnauki.gov.ru/
    Министерство науки и высшего образования РФ
  • https://edu.gov.ru/
    Министерство просвещения РФ
  • http://www.edu.ru
    Федеральный портал «Российское образование»
  • https://elearning.hse.ru/mooc
    Массовые открытые онлайн-курсы
  • НИУ ВШЭ1993–2026
  • Адреса и контакты
  • Условия использования материалов
  • Политика конфиденциальности
  • Правила применения рекомендательных технологий в НИУ ВШЭ
  • Карта сайта
Редактору