• A
  • A
  • A
  • АБВ
  • АБВ
  • АБВ
  • A
  • A
  • A
  • A
  • A
Обычная версия сайта
  • RU
  • EN
  • Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики»
  • Публикации ВШЭ
  • Глава
  • История питания как направление исторической антропологии
  • RU
  • EN
Расширенный поиск
Высшая школа экономики
Национальный исследовательский университет
Приоритетные направления
  • бизнес-информатика
  • государственное и муниципальное управление
  • гуманитарные науки
  • инженерные науки
  • компьютерно-математическое
  • математика
  • менеджмент
  • право
  • социология
  • экономика
по году
  • 2027
  • 2026
  • 2025
  • 2024
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2015
  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • 2011
  • 2010
  • 2009
  • 2008
  • 2007
  • 2006
  • 2005
  • 2004
  • 2003
  • 2002
  • 2001
  • 2000
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
  • 1989
  • 1988
  • 1987
  • 1986
  • 1985
  • 1984
  • 1983
  • 1982
  • 1981
  • 1980
  • 1979
  • 1978
  • 1977
  • 1976
  • 1975
  • 1974
  • 1973
  • 1972
  • 1971
  • 1970
  • 1969
  • 1968
  • 1967
  • 1966
  • 1965
  • 1964
  • 1963
  • 1958
  • еще
Тематика
Новости
2 июня 2026 г.
Человеческий капитал перевешивает социальный: исследование факторов трудовой мобильности в России
Образование и здоровье оказываются важнее связей, блата и знакомств для мобильности российских работников на рынке труда. К такому выводу пришли ученые НИУ ВШЭ, проанализировав данные лонгитюдного обследования домохозяйств «Российский мониторинг экономического положения и здоровья населения НИУ ВШЭ» (РМЭЗ НИУ ВШЭ) за 2016–2019 годы. Главный фактор, который влияет на карьерную мобильность россиян, — получение высшего образования и улучшение самооценки здоровья.
1 июня 2026 г.
Ученые ВШЭ объяснили, как эмоции человека влияют на отношение к цифровому государству
Сегодня взаимодействие человека с государством все чаще происходит через цифровые платформы: порталы госуслуг, электронные сервисы, системы на основе искусственного интеллекта и алгоритмы принятия решений. Однако до сих пор такие технологии в основном рассматривались как технические инструменты, эффективность которых оценивают по скорости работы и удобству интерфейсов. Авторы нового исследования предлагают смотреть на цифровое управление шире — как на эмоциональный опыт, который напрямую влияет на доверие граждан к государству.
28 мая 2026 г.
«Мне нравятся самосбывающиеся пророчества»
Андрей Ворчик изучает счастье, читает научпоп-лекции и хочет, чтобы наука занималась в том числе общественными проблемами. В интервью проекту «Молодые ученые Вышки» он рассказал о том, как эмоции влияют на принятие решений, Бермудском треугольнике из ванной, холодильника и кровати и идеальной формуле образования.

 

Нашли опечатку?
Выделите её, нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам уведомление. Спасибо за участие!

Публикации
  • Книги
  • Статьи
  • Главы в книгах
  • Препринты
  • Верификация публикаций
  • Расширенный поиск
  • Правила использования материалов
  • Наука в ВШЭ

?

История питания как направление исторической антропологии

С. 38–40.
Платонова Н. В.

В статье рассматривается история питания как направление исторической антропологии.

Язык: русский
Полный текст
Ключевые слова: историческая антропологиясовременная историографияистория питания

В книге

Культура, наука, образование: проблемы и перспективы. Материалы Всероссийской научно-практической конференции (г. Нижневартовск, 7-8 февраля 2012 г.)
Ч. 2: История идей и история общества. Теория истории, историография, методология исторического исследования. Проблемы отечественной истории. , Нижневартовск: Издательство Нижневартовского гуманитарного университета, 2013.
Похожие публикации
С мира по нитке
Зарецкий Ю. П., В кн.: Дорогами Средневековья: путешествия в Европе до начала Нового времени. К 70-летию Павла Юрьевича Уварова.: М., СПб.: Центр гуманитарных инициатив, 2026. Гл. XI.1 С. 539–551.
В главе рассматривается опыт непосредственного освоения американской медиевисти через общение с коллегами из США. ...
Добавлено: 7 февраля 2026 г.
Братство коня и всадника: «кентаврическая» субкультура в древнерусской литературе XI—XIII вв.
Щавелев А. С., Электронный научно-образовательный журнал "История" 2025 Т. 16 № 4(150) Статья 19
В статье описывается как в древнерусской литературе XI—XIII вв. репрезентируется всадническая субкультура народа русь X—XIII вв., основанная на братстве коня и его всадника. Переход к тяжелой кавалерии стал военной революцией первого миллениума Новой эры в Западной Евразии, в результате которой сложилась уникальная рыцарско-катафрактная военная машина профессиональных воинов-всадников. Полития Рюриковичей не была исключением, что было вполне ...
Добавлено: 26 июля 2025 г.
Существовало ли сверхъестественное в средневековой культуре?
Пузанов Д. В., Вестник Удмуртского университета. Серия История и филология 2021 Т. 31 № 4 С. 823–832
В статье анализируется проблема соотношения современной категории «сверхъестественное» с представлениями о явлениях, выходивших за рамки паттернов природы в домонгольской Руси. Отмечается, что, как и в любом донаучном обществе, в Древней Руси не было строгой оппозиции естественное / сверхъестественное. Необычные явления теряли характер «дива», «чуда» даже при их мистическом истолковании. В свою очередь, природные, повторяющиеся явления ...
Добавлено: 10 июня 2025 г.
Локальная экономика раннего нового времени в условиях системного кризиса (по материалам приходных и расходных книг Кирилло-Белозерского монастыря 1620-х гг.)
Dmitrieva Z., Margarita M. Dadykina, Cahiers d'histoire russe, est-européenne, caucasienne et centrasiatique (ex. Cahiers du Monde Russe) 2023 Т. 64 № 2 С. 351–365
Сопоставляя данные о поставках и потреблении зерна и других видов продовольствия с географией торговых отношений до Смутного времени при осаде Кирилло-Белозерского монастыря и в последующий период, авторы статьи исследуют особенности местное хозяйство как часть более крупного экономического пространства Московского государства в период острого системного кризиса начала XVII в. Анализ микроэкономической системы позволил установить очень прочные ...
Добавлено: 10 июня 2023 г.
Многоцветность и пестрота: восприятие цвета в Средние века (на материале анализа текстов театральной культуры Франции и Италии)
Метелев М. С., В кн.: «В ответ на лучшие дары»: Венок к 63-му дню рождения Александра Евгеньевича Махова.: Тула: Аквариус, 2022. С. 184–191.
Статья посвящена реконструкции восприятия цвета в позднее Средневековье на основе анализа французских и итальянских текстов театральной культуры, относящихся к рассматриваемой эпохе: драматургических произведений и описаний спектаклей. ...
Добавлено: 3 мая 2023 г.
Медушевская О.М. Собрание сочинений в 4 т. Т. 3. Историческая география и антропология
М., Берлин: Директ-Медиа, 2017.
В третий том собрания сочинений О. М. Медушевской включены ее труды по исторической антропологии и исторической географии, способствовавшие формированию этой научно-педагогической дисциплины в середине ХХ века. Они представлены диссертацией о русских географических открытиях в Сибири, на Тихом Океане и в Северной Америке XVIII века, трудами о картографических источниках XVII–XIX вв., методах их изучения и публикации. ...
Добавлено: 6 января 2023 г.
Режимы публичности и верховная власть в Московском царстве и Российской империи
Акельев Е. В., Cahiers d'histoire russe, est-européenne, caucasienne et centrasiatique (ex. Cahiers du Monde Russe) 2021 Т. 62 № 4 С. 785–814
Книга Юргена Хабермаса «Структурная трансформация публичной сферы»  (1962) стимулировала особое направление исторических исследований феномена публичности и публичной коммуникации в самых различных странах и самые различные периоды истории. Этот тренд, конечно, не оставил в стороне и специалистов по российской истории. Однако конкретно-исторические исследования, в которых концепт «публичной сферы» последовательно и с пользой применен в качестве инструмента научного ...
Добавлено: 5 января 2022 г.
Self-Made Boats and Social Self-Management. The Late-Soviet Ethics of Mutual Aid
Cherkaev, Xenia A., Cahiers d'histoire russe, est-européenne, caucasienne et centrasiatique (ex. Cahiers du Monde Russe) 2018 Vol. 59 No. 2-3
Эта статья начинается с рассказов бывших ленинградцев о том, как они изготавливали качественное туристическое снаряжение из “добытого” заводского промышленного лома и сырья. Способы добычи самими добытчиками были почти всегда описаны в героических оттенках, даже если эти способы бывали сомнительны по части законности. Однако, рассматривая эти рассказы не как свидетельство незаконного оборота промышленных материалов в СССР, ...
Добавлено: 13 сентября 2020 г.
От школ к университету: рождение корпорации
Уваров П. Ю., В кн.: Городские сообщества Западной Европы в Средние века.: М.: Индрик, 2018. Гл. 10 С. 277–305.
В этой главе особое внимание уделено конкретному механизму возникновения первых университетских сообществ. Они интересны тем, что, во-первых, демонстрировали едва ли не полный набор всех качеств, приписываемых саморегулирующимся городским общностям: выработка и внешняя легитимация устава, обладание привилегиями, промессивная клятва при вступлении в сообщество, регулирование совместных трапез, поминальных практик, формы одежды, наличие святых патронов, монополия на определенную ...
Добавлено: 25 ноября 2019 г.
Общины, приходы, диоцезы и другие общности в современной французской историографии: социальные следствия «пространственного поворота»
Уваров П. Ю., В кн.: Городские сообщества Западной Европы в Средние века.: М.: Индрик, 2018. Гл. 4 С. 75–102.
В этой главе рассматриваются такие городские сообщества, как средневековые братства (конфрерии), а также церковные территориальные объединения (приходы, архидьяконаты, диоцезы). Современная западная историография уделяет особое внимание пространственному аспекту функционирования таких объединений, для чего используются многочисленные термины вроде territorialisation (территориализация) или spatialisation (опространствование). Социальное структурирование пространства зачастую служит основой для выработки новой периодизации Средневековья. Например, в период раннего Средневековья главную ...
Добавлено: 25 ноября 2019 г.
Почему социальные системы западноевропейского средневекового города?
Уваров П. Ю., Попова Г. А., В кн.: Городские сообщества Западной Европы в Средние века.: М.: Индрик, 2018. Гл. 1 С. 11–33.
Задаваясь вопросом "был ли западноевропейский город уникальным феноменом западноевропейского же Средневековья?" и опираясь на основные историографические концепции, авторы с некоторой осторожностью призывают относиться к применению жестких социо-юридических критериев к определению городских сообществ. Последовательное применение таких критериев (например, критерия добровольности, равенства и обязательного принесения взаимной присяги) вынуждает отказаться от рассмотрения множества сообществ, этими качествами не обладавших в ...
Добавлено: 25 ноября 2019 г.
Что такое Просвещение?
Карп С. Я., В кн.: Всемирная история. Том 4. Мир в XVIII веке / отв. ред. С.Я. Карп. М.: Наука, 2019.2-е издание, исправленное и дополненное.: Академический научно-издательский, производственно-полиграфический и книгораспространительский центр Российской академии наук "Издательство "Наука", 2019. Гл. 9 С. 100–103.
Преодолеть догматизм и анахронизм, присущий многим трактовкам Просвещения, позволяет его изучение как особой историко-культурной эпохи со своими идеями, практиками, ценностями, языком, как особого мира, который необходимо исследовать и реконструировать. ...
Добавлено: 27 октября 2019 г.
Introduction
Бондаренко Д. М., Marina L. Butovskaya, , in: The Omnipresent Past. Historical Anthropology of Africa and African Diaspora.: M.: -, 2019. P. 5–19.
Добавлено: 6 июля 2019 г.
The Omnipresent Past. Historical Anthropology of Africa and African Diaspora
Anastasia A. Banshchikova, Benyera E., Бондаренко Д. М. и др., M.: -, 2019.
Добавлено: 6 июля 2019 г.
Пути изучения частных сделок XVIII в. в контексте развития « новой социальной истории » имперской России
Акельев Е. В., Cahiers d'histoire russe, est-européenne, caucasienne et centrasiatique (ex. Cahiers du Monde Russe) 2018 Т. 59 № 4 С. 575–598
В статье анализируется современная историография, в рамках которой используются различные типы частных сделок XVIII в., и рассматриваются перспективы изучения актового материала в контексте осмысления проблем межгруппового взаимодействия и социальной идентичности в имперской России. ...
Добавлено: 22 мая 2019 г.
Одиссей. Человек в истории. 2015-2016: Ритуалы и религиозные практики иноверцев во взаимных представлениях
М.: Русский фонд содействия образованию и науке (Университет Дмитрия Пожарского), 2017.
Тема главного раздела выпуска — ритуалы и религиозные практики в христианстве, исламе и иудаизме сквозь призму взаимных представлений. Статьи этого цикла посвящены описанию «чужих» религиозных ритуалов (ritus infidelium) в различных нарративных, правовых и иконографических источниках. В традиционном для альманаха разделе «Историк и изображения» публикуется исследование о средневековом иконоборчестве. Выдающийся памятник религиозной литературы и искусства «Молитвенник ...
Добавлено: 25 октября 2018 г.
«ДЕРЖАВА РЮРИКОВИЧЕЙ» В ПЕРВОЙ ПОЛОВИНЕ X ВЕКА: ХРОНОЛОГИЯ, ТЕРРИТОРИЯ И СОЦИАЛЬНАЯ СТРУКТУРА
Щавелев А. С., Петербургские славянские и балканские исследования 2017 № 1(21) С. 82–112
В статье предлагается комплексная реконструкция абсолютной хронологии становления державы Рюриковичей в первой половине X в., ее исторической географии и территориальной организации в этот период. Предпринимается попытка воссоздания модели социальной структуры общностей руси в первой половине – середине X в. по синхронным письменным источникам в сравнении с данными раннего древнерусского летописания. В статье обосновываются выводы, что полития ...
Добавлено: 3 марта 2018 г.
The Russian Revolution from a Provincial Perspective
Новикова Л. Г., Kritika: Explorations in Russian and Eurasian History 2015 Vol. 16 No. 4 P. 769–785
Добавлено: 16 октября 2015 г.
Эволюция представлений о смерти на Западе в историко-антропологических концепциях Ф. Арьеса и М. Вовеля
Платонова Н. В., В кн.: Актуальные вопросы изучения духовной культуры в контексте диалога цивилизаций Россия– Запад– Восток. Материалы международной научно-практической конференции "Славянская культура: истоки, традиции, взаимодействие. XVI Кирилло-Мефодиевские чтения. 19 мая 2015 г.: М., Яр.: Ремдер, 2015. С. 175–184.
В статье рассматривается эволюция представлений о смерти и формирование подходов к изучению смерти как исторического феномена. Сформировавшись в рамках французской школы «Анналов», заложившей основы «новой исторической науки», историко-антропологический подход позволяет более глубоко раскрыть вопрос о смерти в истории, рассматривая ее как неотъемлемую часть коллективной психологии и социально-культурной системы на протяжении столетий. В статье проведено сравнение ...
Добавлено: 17 сентября 2015 г.
К вопросу об определении «исторической антропологии» в современной историографии
Платонова Н. В., В кн.: Культура, наука, образование: проблемы и перспективы. Mатериалы Всероссийской научно-практической конференции (г. Нижневартовск, 7-8 февраля 2012 г.)Ч. 1: История идей и история общества. Отечественная история.: Нижневартовск: Издательство Нижневартовского государственного университета, 2012. С. 446–447.
В данной работе рассматриваются существующие в современной историографии определения "исторической антропологии". ...
Добавлено: 30 марта 2015 г.
А. Я. Гуревич и история ментальностей
Хромова Е. Б., Вестник Пермского университета. Серия: История 2014 № 1 (24) С. 97–105
Статья посвящена памяти замечательного российского историка А.Я. Гуревича. Анализируется спектр проблем, решение которых связывалось ученым только с использованием в историческом исследовании понятия "ментальность", имеющим как прикладное, так и методологическое значение. ...
Добавлено: 24 апреля 2014 г.
  • О ВЫШКЕ
  • Цифры и факты
  • Руководство и структура
  • Устойчивое развитие в НИУ ВШЭ
  • Преподаватели и сотрудники
  • Корпуса и общежития
  • Закупки
  • Обращения граждан в НИУ ВШЭ
  • Фонд целевого капитала
  • Противодействие коррупции
  • Сведения о доходах, расходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера
  • Сведения об образовательной организации
  • Людям с ограниченными возможностями здоровья
  • Единая платежная страница
  • Работа в Вышке
  • ОБРАЗОВАНИЕ
  • Лицей
  • Довузовская подготовка
  • Олимпиады
  • Прием в бакалавриат
  • Вышка+
  • Прием в магистратуру
  • Аспирантура
  • Дополнительное образование
  • Центр развития карьеры
  • Бизнес-инкубатор ВШЭ
  • Образовательные партнерства
  • Обратная связь и взаимодействие с получателями услуг
  • НАУКА
  • Научные подразделения
  • Исследовательские проекты
  • Мониторинги
  • Диссертационные советы
  • Защиты диссертаций
  • Академическое развитие
  • Конкурсы и гранты
  • Внешние научно-информационные ресурсы
  • РЕСУРСЫ
  • Библиотека
  • Издательский дом ВШЭ
  • Книжный магазин «БукВышка»
  • Типография
  • Медиацентр
  • Журналы ВШЭ
  • Публикации
  • http://www.minobrnauki.gov.ru/
    Министерство науки и высшего образования РФ
  • https://edu.gov.ru/
    Министерство просвещения РФ
  • http://www.edu.ru
    Федеральный портал «Российское образование»
  • https://elearning.hse.ru/mooc
    Массовые открытые онлайн-курсы
  • НИУ ВШЭ1993–2026
  • Адреса и контакты
  • Условия использования материалов
  • Политика конфиденциальности
  • Правила применения рекомендательных технологий в НИУ ВШЭ
  • Карта сайта
Редактору