?
Экономика пищевой промышленности
М. :
Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2010.
Магомедов М. Д., Заздравных А. В., Афанасьева Г. А.
В учебнике на примере пищевой промышленности рассматриваются особенности функционирования отрасли в условиях рынка, дается ее подробная характеристика, освещаются формы общественной организации производства, проблемы рационального размещения предприятий отрасли, особенности инновационных процессов, сырьевой базы, управления качеством пищевой продукции, ценообразрования.
Учебник полностью учитывает требования Государственного образовательного стандарта РФ высшего профессионального образования по дисциплине Экономика отрасли.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности Экономика и управление на предприятиях (по отраслям), общеэкономическим специальностям, а также для аспирантов, преподавателей и всех интересующихся проблемами экономики пищевой промышленности.
Ключевые слова: пищевая промышленность
Ворчик А. Д., / Social Science Research Network. Серия SSRN Working Paper Series "SSRN Working Paper Series". 2026.
Эта статья посвящена феномену внутренней мотивации, для понимания которого предлагаются две модели. Исследуется, как положительная/отрицательная внутренняя мотивация к работе (испытываемая полезность) влияет на предложение труда работника (модель I) и количество прикладываемых им усилий (модель II). В модели I внутренняя мотивация позволяет объяснить положительный/отрицательный наклон и возможное загибание кривой индивидуального предложения труда (backward-bending labour supply curve). ...
Добавлено: 15 марта 2026 г.
Ворчик А. Д., Мамышев М. А., / Series Social Science Research Network "Social Science Research Network". 2025.
In this paper, we develop a formal mathematical model aimed to explain the Dunning-Kruger effect that beginners systematically overestimate their own competence in various fields of knowledge and activity. We argue that the Dunning-Kruger effect arises from the emotional nature of confidence combined with unknown unknowns that it simply can not take into account due ...
Добавлено: 11 февраля 2026 г.
Мусаев А. У., Ворчик А. Д., / Series Social Science Research Network "Social Science Research Network". 2026.
This paper attempts to model the evolutionary theory of modernization and democratization. The model reflects the key provisions of R. Inglehart and C. Welzel's theory and provides a microfoundation for the adaptation of subjective values to the objective importances of the survival factors and the structure of the labour markets from the perspective of evolutionary ...
Добавлено: 10 февраля 2026 г.
Анцыгина А. Л., Тетерятникова М. А., Тремьюэн Д. К. и др., / Series "SSRN Working Paper Series". 2025.
Добавлено: 31 января 2026 г.
Simplified tax regimes with explicit eligibility thresholds are a common tool which reduces tax burden but distorts firms’ behavior, creating local bunching just below the threshold. However, we show that when firms have access to business splitting their responses extend far beyond the local margin. Our model demonstrates that splitting reduces local bunching but amplifies ...
Добавлено: 21 января 2026 г.
Кучумова Ю. А., Кумачева С. Ш., / Series SSRN "Available at SSRN 5312100". 2025.
In recent years, an emerging body of empirical research has shown that tax audits, in addition to recovering unpaid taxes (direct effect), increase future tax compliance (indirect or dynamic effect). This literature also suggests that updating expectations induced by audit experience plays an important role in explaining this indirect effect. However, exactly how taxpayers form ...
Добавлено: 21 января 2026 г.
Кучумова Ю. А., / Series SSRN "Available at SSRN 5277500". 2025.
While the emerging empirical literature shows that collateral tax sanctions (CTSs) - such as driver’s license suspensions or passport denials - appear to be effective instruments to enforce tax debt collection, there are still few theoretical arguments to explain why. In this paper, I model enforcement of tax debt collection and provide a new rationale for why it could ...
Добавлено: 21 января 2026 г.
Добрынская В. В., Томтосов А. Ф., Речмедина С., / NRU HSE. Series WP BRP 60/FE/2017 "SERIES: FINANCIAL ECONOMICS". 2025.
Добавлено: 21 января 2026 г.
Бесстремянная Г. Е., Бакшук М. В., / ЦЭМИ РАН. Серия 48 заседание "Сборник трудов Шаталинской школы-семинара". 2026.
В данной статье рассматривается реакция российских предприятий обрабатывающей промышленности на ужесточение экономических санкций с акцентом на период после 2022 года. Хотя санкции в целом негативно сказываются на экономическом росте и эффективности деятельности компаний, есть некоторые свидетельства того, что они также могут подталкивать компании к инновациям, а негативный эффект преодолевается при помощи адаптации компании. Исследование заполняет ...
Добавлено: 31 декабря 2025 г.
Бесстремянная Г. Е., Новикова В., / ЦЭМИ РАН. Серия 48 заседание "Сборник трудов Шаталинской школы-семинара". 2026.
Защита прав интеллектуальной собственности является движущей
силой для формирования стимулов инновационной активности
предприятий. Законодательное закрепление правил пользования
результатами интеллектуальной деятельности и обеспечение их соблюдения
позволяет поддерживать баланс интересов создателей и пользователей
интеллектуальной
собственности.
Целью
проанализировать недостаточно изученную для регионов России связь
между экономическим ростом и защитой прав интеллектуальной
собственности с использованием двухшаговой регрессии. Результаты
моделирования оказались неоднозначными, однако, было доказано наличие
значимой связи между защитой прав интеллектуальной ...
Добавлено: 31 декабря 2025 г.
Майснер Д., Salati Marcondes de Moraes G. H., Brandão Fischer B. и др., / NRU Higher School of Economics. Series WP BRP "Science, Technology and Innovation". 2025. No. WP BRP /STI/2025.
Добавлено: 28 ноября 2025 г.
Щипцова А. В., Obersteiner M., / Series General Economics "arxiv.org". 2025.
Добавлено: 21 ноября 2025 г.
Русецкая О. В., Гусарова Е. А., Вестник факультета управления СПбГЭУ 2023 № 16 С. 78–90
В статье представлен рейтинг, а также выполнена классификация по уровню конкурентоспособности 10 российских и 10 китайских крупнейших предприятий пищевой промышленности на основе расчета показателей рентабельности продаж, динамики продаж и ликвидности в 2020–2022 гг. Выполнен сравнительный анализ соответствующих показателей. ...
Добавлено: 1 марта 2025 г.
Кочеткова Е. А., Покидько П. С., Вестник Пермского университета. Серия: История 2020 Т. 4 № 51 С. 38–50
Исследуется проблема создания продовольственного изобилия в СССР в середине 1950-х–1980-е гг. на примере производства хлебобулочных изделий в Ленинграде и Ленинградской области. Ставятся вопросы о роли науки и технологий в обеспечении возможностей для продовольственного изобилия в Советском Союзе, а также об особенностях промышленного хлебобулочного производства. Отдельное внимание уделено изобилию как идеологическому конструкту и объекту советской пропаганды. ...
Добавлено: 27 декабря 2019 г.
Бахтин П. Д., Хабирова Е. Е., Кузьминов И. Ф. и др., Technology Analysis & Strategic Management 2020 Vol. 32 No. 5 P. 516–528
The system of food production is facing grand challenges, such as a rising population, climate change, degrading bio-productivity of agricultural land and over-fishing. Agriculture and food production are becoming more innovative and implement new infrastructure, IT-platforms or biotechnologies, like gene editing or synthetic food production. A more advanced knowledge base about food innovations helps customers ...
Добавлено: 16 октября 2019 г.
Тернер Т., Заиченко С. А., Science and Public Policy 2018 Vol. 45 No. 5 P. 683–691
Добавлено: 13 февраля 2018 г.
Ратникова Т. А., В кн.: Системное моделирование социально-экономических процессов: труды 39-й Международной научной школы-семинара.: Воронеж: Воронежский государственный педагогический университет, 2016. С. 430–433.
В данном исследовании решалась задача изучения направления и силы взаимосвязей прямых иностранных инвестиций (ПИИ) с импортом сырья, материалов и стоимостью соглашений по импорту технологий в пищевой отрасли России.Анализ проводился на данных Росстата за период 2007-2013гг. Предложен алгоритм анализа региональной статистики по одной отрасли, основанный на системах уравненийcиспользованием интегральных индексов инвестиционного риска и потенциала в выбранной ...
Добавлено: 24 января 2018 г.
Леевик Ю. С., Воробьева Е. А., Экономика и управление 2013 № 6 (92) С. 47–51
Финансовый кризис 2008-2009 годов увеличил стоимость заемного капитала. Это вынудило предприятия искать альтернативные пути финансирования текущих операций, например, сокращение продолжительности финансового цикла через уменьшение сроков погашения дебиторской задолженности, сокращение объемов или срока хранения запасов на складе, увеличение сроков оплаты поставщикам. В статье представлены результаты эмпирического исследования взаимосвязи рентабельности чистой прибыли и показателей деловой активности российских ...
Добавлено: 12 января 2018 г.
Нуреев Р. М., Бусыгин Е. Г., Журнал институциональных исследований 2016 № 4 С. 6–27
Основная цель работы – анализ последствий для российской экономики от введения санкций со стороны западных стран. В работе рассмотрены аспекты, связанные с эффективностью введения санкций на примере ЮАР, Ирака и Гаити; представлены последствия введения санкций для российской экономики в целом, а также проанализированы последствия введения антироссийских и российских санкций для двух секторов: банковского и пищевого. ...
Добавлено: 3 ноября 2017 г.
Бойко К. А., Рогова Е. М., Вестник Санкт-Петербургского университета. Серия 8. Менеджмент 2016 № 1 С. 31–65
Статья посвящена выявлению связи между управленческими решениями в области
оборотного капитала и рентабельностью активов компаний пищевой промышленности
в России. В качестве критерия эффективности управления оборотным капиталом выбрана длительность финансового цикла. Изучена взаимосвязь длительности финансового
цикла как в целом, так и поэлементно и показателей рентабельности активов и текущей
ликвидности предприятий. Выбор отрасли обусловлен ее значимостью для экономики
страны, а также большой ...
Добавлено: 22 июня 2016 г.
Ветрова Е. Н., Инькова Г. В., Научный журнал НИУ ИТМО 2014 № 1
В статье обоснованы положения, позволяющие утверждать о необходимости государственной поддержки предприятий пищевой промышленности северных регионов на примере Архангельской области ...
Добавлено: 2 ноября 2014 г.
Ратникова Т. А., Гладышева А. А., Экономический журнал Высшей школы экономики 2014 Т. 18 № 2 С. 285–327
Особенность пищевой промышленности состоит в том, что в ней производятся товары, имеющие важнейшее жизненное значение. Поэтому в последние годы при усилении процессов глобализации актуальным становится вопрос об обеспечении продовольственной безопасности, в особенности при привлечении иностранного капитала в эту отрасль. В статье исследуется два механизма распространения прямых иностранных инвестиций в предприятия пищевой отрасли России (иерархическая и ...
Добавлено: 11 сентября 2014 г.