?
Потребительский выбор продуктов питания: факторы, текущее состояние и ожидаемые изменения
Российский журнал менеджмента. 2020. Т. 18. № 4. С. 605–642.
Потребитель выбирает продукты питания, исходя из множества факторов, которые воздействуют на него тем или иным образом. По мере снижения ограничений, связанных с доходом, наряду с ценовыми, появляются неценовые факторы выбора. В статье приведен критический обзор внутренних и внешних факторов, влияющих на выбор потребителя, а также представлена предполагаемая трансформация их состава и приоритетности в условиях экономической рецессии и пандемии. В результате получена классификация факторов, в рамках которой они рассмотрены с учетом заявленных, поведенческих и физиологических методов получения информации. Выделение в схеме различных типов информации, использованной для изучения факторов, позволяет акцентировать внимание на тех из них, которые требуют дополнительного анализа с использованием разных методов сбора информации. Отдельно приведены специфичные факторы, влияющие на выбор продуктов питания среди молодежи, которые необходимы для формирования и корректировки пищевых привычек в период взросления. В исследовании предложена отправная позиция для проведения сравнительного анализа факторов, влияющих на потребительский выбор продуктов питания, в том числе и при резких изменениях окружающей среды. В статье представлена и структурирована новая исследовательская повестка, которая требует дополнительного обсуждения и внимания. Результаты работы могут быть полезны производителям брендов и ритейлерам, разрабатывающим маркетинговые стратегии, а также в деле установления или корректировки государственных ограничений по потреблению вредных и стимулированию продажи полезных продуктов питания.
Ключевые слова: продукты питанияfoodМетодология маркетинговых исследованийfactors influencing consumer choicemarketing research methodsфакторы, влияющие на потребительский выбор
ПУБЛИКАЦИЯ ПОДГОТОВЛЕНА ПО РЕЗУЛЬТАТАМ ПРОЕКТА:
Представлены результаты исследования соотношения расходов времени и денег российских семей в различных сферах потребления. На итогах всероссийского опроса населения, сочетающего анкетные данные и результаты заполнения дневников, отражающих бюджеты времени, показано, что время и деньги в зависимости от конкретной сферы потребления могут выступать и как комплементы (например, вложения в детей, когда взрослые члены домохозяйства преимущественно указывают ...
Добавлено: 8 июня 2026 г.
Добавлено: 8 июня 2026 г.
Совмещение досуга с разными видами деятельности отражает «накладывающееся потребление», которое важно учитывать для достоверной оценки социально-экономического поведения населения. Проанализированы паттерны накладывающегося потребления досуга в современном российском обществе на данных научного проекта «Экономическое поведение домашних хозяйств» НИУ ВШЭ. Оценены распространенность и объем накладывающегося потребления досуга на конкретные виды повседневной деятельности, определены социально-демографические особенности такого потребления и ...
Добавлено: 8 июня 2026 г.
Казун А. П., Вопросы экономики 2026 № 6 С. 5–30
Проанализированы факторы выживаемости малого и среднего предпринимательства в России на данных о 5,22 млн юридических лиц на основании реестра МСП, финансовой отчетности RFSD и сведений ЕГРЮЛ о собственности и управлении. Прекращение деятельности разделено на четыре типа: реорганизация, вероятное банкротство, исключение ФНС и прочая ликвидация. Модели Кокса дают два результата. Во-первых, кажущееся преимущество малых и средних ...
Добавлено: 6 июня 2026 г.
В монографии представлены итоги комплексного анализа трендов научно-технической политики, а также
стратегий и практик государственного управления в этой сфере в зарубежных странах, выполненного
Институтом статистических исследований и экономики знаний (ИСИЭЗ) Национального исследовательского
университета «Высшая школа экономики».
Выявлены актуальные тренды мировой научно-технической политики по итогам мониторинга интернет-сайтов
профильных органов власти 40 стран с применением уникальной системы интеллектуального анализа
больших данных iFORA. Рассмотрен ...
Добавлено: 5 июня 2026 г.
Журавлева Т. Л., Афанасьев К. О., Journal of Economic Interaction and Coordination 2026 P. 1–23
Добавлено: 5 июня 2026 г.
Синицын М. В., Весь мир, 2025.
Мировой транспортный сектор переживает масштабную трансформацию, связанную с переходом к низкоуглеродной экономике и расширением использования альтернативных нефти энергоресурсов. В последние десятилетия ускорился процесс замещения нефтяных моторных топлив их субститутами – прежде всего, биотопливом и электроэнергией (электромобилями) – в легковом дорожном транспорте. Государственная политика на национальном, субнациональном и локальном уровнях является главным фактором опережающего предложения субститутов ...
Добавлено: 5 июня 2026 г.
Идея-Пресс, 2026.
2025 год прошел под знаком углубления противоречий между ведущими державами в мировой политике и экономике. Доминирующей парадигмой становится переход основных игроков, прежде всего США, к неприкрытой, жёсткой конкуренции в целях продвижения и реализации национальных интересов. В этом контексте во многих странах мира выросла политическая поляризация и обострилась внутриполитическая борьба. Книга содержит материалы по наиболее актуальным ...
Добавлено: 5 июня 2026 г.
Синицын М. В., Экономика строительства 2025 № 10 С. 265–268
В статье анализируются последние тенденции на мировом рынке водородных автомобилей на топливных элементах: снижение объемов продаж; ослабление государственного стимулирования; поддержка Китаем развития грузовых водородных автомобилей. Показано, что стоимость покупки и топливные затраты водородных автомобилей выше, чем дизельных автомобилей и электромобилей. Эмиссия парниковых газов у водорода из угля и природного газа выше, чем у дизельного топлива. ...
Добавлено: 5 июня 2026 г.
Синицын М. В., Анализ и прогноз. Журнал ИМЭМО РАН 2025 № 3 С. 25–35
В статье проведена оценка выбросов парниковых газов в течение жизненного цикла автомобилей с двигателем внутреннего сгорания и электромобилей (только с электродвигателем) с учетом выбросов при производстве, эксплуатации, обслуживании, замене батареи и утилизации. Автор на основе данных по углеродоемкости генерации электроэнергии в странах – лидерах мирового энергоперехода – США, Европейском союзе и Китае – оценивает выбросы ...
Добавлено: 5 июня 2026 г.
Добавлено: 3 июня 2026 г.
Блохин А. А., Ларионов А. В., Вестник Российской академии наук 2026 Т. 96 № 6 С. 564–574
В исследовании подтверждена значимость институциональных факторов в формировании цифровых экосистем. Преимущество последних для участников заключается в создании общей среды со сниженными транзакционными издержками. Такое преимущество создаёт доминирующий в среде крупный бизнес, организующий экосистему на основе доступа к информационным массивам, широкой сети клиентов, инвестициям в платформенные технологические решения, иным ресурсам. Компании среднего уровня, используя полученные институциональные ...
Добавлено: 3 июня 2026 г.
Digital public procurement is increasingly implemented through e-procurement platforms, yet evidence on the governance capabilities needed to deliver transparency, coordination and organisational learning remains limited outside high-capacity contexts. This article reframes public procurement as a socio-technical platform ecosystem and develops an ecosystem capability framework that links three tiers (government, platform operators and users) to three ...
Добавлено: 2 июня 2026 г.
Широкова Г. В., Bystrov Arsenii, Tyutneva Anna, Foresight and STI Governance 2026 Vol. 20 No. 2 Article 31636
Добавлено: 2 июня 2026 г.
Бирюкова А. И., Засимова Л. С., Вопросы статистики 2026 Т. 33 № 2 С. 40–57
В статье исследуется изменение экономической доступности сигарет в российских регионах в 2011–2023 гг. С помощью моделей с фиксированными эффектами проанализировано влияние цен, доходов и показателя доступности сигарет (отношение среднедушевых доходов к цене) на три ключевых показателя: розничные продажи сигарет на душу населения, расходы взрослого населения на приобретение табачной продукции и доля этих расходов в потребительских расходах домохозяйств. В исследовании отмечается перелом долгосрочного тренда: после снижения потребления табака в 2011–2021 гг. в 2022–2023 ...
Добавлено: 1 июня 2026 г.
Саакян Т. В., Региональная экономика и управление: электронный научный журнал 2023 № 4 (76) Статья 41
Статья посвящена анализу условий, влияющих на выбор подхода к регулированию порядка отбора получателей субсидий в целях оказания им государственной поддержки из бюджета. Рассмотрены результаты анализа возможных действий субнациональных органов власти и органов местного самоуправления при переходе на новый порядок отбора получателей субсидий в соответствии с внесенными в декабре 2022 года изменениями в Бюджетный кодекс Российской ...
Добавлено: 1 июня 2026 г.
Саакян Т. В., Финансовые рынки и банки 2024 № 4 С. 92–100
В публикации представлены результаты исследования, предметом которого являлись правовые основы и практические аспекты государственного финансового контроля в Российской Федерации. Особое внимание уделено анализу правового регулирования контрольной и экспертно-аналитической деятельности, направленной на оценку соблюдения требований законодательства участниками отношений, возникающих в процессе предоставления из бюджетов субсидий юридическим лицам. Целью исследования являлось определение роли государственного финансового контроля как ...
Добавлено: 1 июня 2026 г.
Майснер Д., Salati Marcondes de Moraes G. H., Brandão Fischer B. и др., / NRU Higher School of Economics. Series WP BRP "Science, Technology and Innovation". 2025. No. WP BRP /STI/2025.
Добавлено: 28 ноября 2025 г.
Добавлено: 5 ноября 2025 г.
Соколов Б. О., / Series OSF "SocArXiv". 2025.
This paper reviews various estimands used in modern scientific and applied research to operationalize causal inquiries within the Rubin Causal Model framework. I first introduce the most widely utilized average treatment effects, such as ATE, ATT, and ATC. I then describe their popular extensions, including those targeting local and conditional treatment effects; causal interactions and mediation; effects ...
Добавлено: 6 мая 2025 г.
Цель данной статьи - анализ и оценка культурных характеристик лидеров продуктовых команд цифровой экосистемы с точки зрения операционной эффективности. Используя модели бинарного выбора (основные выводы были сделаны на основе логит-регрессий), была обнаружена отрицательная взаимосвязь между вероятностью достижения бизнес-целей командой и отношением лидера к дистанции власти и неопределенности. Дистанция власти и неприятие неопределенности также влияют на ...
Добавлено: 17 февраля 2025 г.
Капелюшников Р. И., / Высшая школа экономики. Серия WP3 "Проблемы рынка труда". 2024. № WP3/2024/03.
Работа посвящена анализу малоизвестного эссе одного из классиков экономической мысли XX века Й.А. Шумпетера (1883–1950) «Социология империализмов», где он предстает в качестве не экономиста-теоретика, а экономсоциолога. Проблема империализма интересовала Шумпетера практически на всем протяжении его научной карьеры. Предложенная им теория была полемически направлена против многочисленных марксистских трактовок, в которых империализм рассматривался как порождение позднего («монополистического») ...
Добавлено: 18 декабря 2024 г.
Капелюшников Р. И., / Высшая школа экономики. Серия WP3 "Проблемы рынка труда". 2024. № WP3/2024/02.
Работа посвящена ключевому событию на российском рынке труда 2020-х годов – формированию на нем огромного навеса вакантных рабочих мест, вышедшему уже на рекордную отметку 7%. В работе обсуждаются теоретические аспекты проблемы «дефицита» рабочей силы, рассматриваются возможные триггеры эскалации вакансий, анализируются их динамика и структура. Анализ не подтверждает многих популярных представлений, получивших широкое распространение как в масс-медиа, так ...
Добавлено: 18 декабря 2024 г.
Капелюшников Р. И., / Высшая школа экономики. Серия WP3 "Проблемы рынка труда". 2024. № WP3/2024/01.
История экономической мысли знает немало острейших методологических споров (Methodenstreit), самым знаменитым из которых можно считать интеллектуальную «схватку» в конце XIX в. между представителями австрийской и новой исторической школ по вопросу о методах социальных наук. Уже в XX столетии на рубеже 1930–1940-х годов не менее жесткий спор возник между Дж.М. Кейнсом, с одной стороны, и кейнсианцами (Я. Тинберген, Л. Клейн, ...
Добавлено: 18 декабря 2024 г.