• A
  • A
  • A
  • АБВ
  • АБВ
  • АБВ
  • A
  • A
  • A
  • A
  • A
Обычная версия сайта
  • RU
  • EN
  • Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики»
  • Публикации ВШЭ
  • Статьи
  • Дрожжи-убийцы: гастрономическая конспирология и культура недоверия в современной России
  • RU
  • EN
Расширенный поиск
Высшая школа экономики
Национальный исследовательский университет
Приоритетные направления
  • бизнес-информатика
  • государственное и муниципальное управление
  • гуманитарные науки
  • инженерные науки
  • компьютерно-математическое
  • математика
  • менеджмент
  • право
  • социология
  • экономика
по году
  • 2027
  • 2026
  • 2025
  • 2024
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2015
  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • 2011
  • 2010
  • 2009
  • 2008
  • 2007
  • 2006
  • 2005
  • 2004
  • 2003
  • 2002
  • 2001
  • 2000
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
  • 1989
  • 1988
  • 1987
  • 1986
  • 1985
  • 1984
  • 1983
  • 1982
  • 1981
  • 1980
  • 1979
  • 1978
  • 1977
  • 1976
  • 1975
  • 1974
  • 1973
  • 1972
  • 1971
  • 1970
  • 1969
  • 1968
  • 1967
  • 1966
  • 1965
  • 1964
  • 1963
  • 1958
  • еще
Тематика
Новости
28 июля 2026 г.
Исследователи ВШЭ показали связь между вниманием и трудностями общения при аутизме
Исследователи НИУ ВШЭ изучили, как трудности в общении детей с аутизмом связаны с работой мозга. Данные показали, что важную роль играют не только языковые сети, но и сети внимания. Чем хуже работали связи, поддерживающие фокус и переключение внимания, тем более выраженными были нарушения в коммуникации. Исследование опубликовано в журнале European Child & Adolescent Psychiatry.
28 июля 2026 г.
Ученые выяснили, почему во время COVID-19 одни носили маски, а другие - нет
Почему одни люди добровольно следуют новым правилам, а другие их игнорируют? Ученые НИУ ВШЭ выяснили, что дело не столько в готовности действовать сообща, как считалось раньше, сколько в способности сопереживать другим людям. Именно эмпатия лучше всего объяснила, почему во время пандемии COVID-19 одни люди носили маски добровольно, а другие — нет. Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers.
27 июля 2026 г.
Ускорение, точность и самокоррекция: ученые ФКН ВШЭ на международной конференции ICML-2026
Исследователи факультета компьютерных наук (ФКН) ВШЭ представили свои проекты в южнокорейском Сеуле на международной конференции по машинному обучению ICML 2026, одном из главных научных событий в своей области. Сразу несколько исследований сотрудников факультета были удостоены высокого статуса Spotlight .

 

Нашли опечатку?
Выделите её, нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам уведомление. Спасибо за участие!

Публикации
  • Книги
  • Статьи
  • Главы в книгах
  • Препринты
  • Верификация публикаций
  • Расширенный поиск
  • Правила использования материалов
  • Наука в ВШЭ

?

Дрожжи-убийцы: гастрономическая конспирология и культура недоверия в современной России

Антропологический форум. 2015. № 27. С. 142–175.
Кормина Ж. В.

В статье анализируются гастрономические страхи, связанные с употреблением в пищу дрожжевого хлеба. Распро- страненные в разных слоях российского общества, от православных фундаменталистов до симпатизирующих идеям нью-эйдж буржуа, эти страхи указывают на существование особой культуры недоверия — результата работы обыва- тельского критического мышления. Объектом недоверия выступает государство и связанные с ним институты власти и контроля: наука, медицина, образование, система средств массовой информации. А главным объектом беспокой- ства становится вопрос личной свободы, который формулируется как забота о качестве жизни, здоровье и само- совершенствовании. Культура недоверия специфична для современного информационного общества, где вместо проблемы доступа к информации возникает вопрос ее достоверности, вкупе с необходимостью определять и пере- определять критерии достоверности. В то же время она является реакцией на ситуации риска (У. Бек), связанные с диверсификацией знания и неспособностью оценить угрозы своей жизни со стороны невидимых вездесущих вра- гов, вроде ГМО или дрожжей. Особое внимание в статье уделено «новым интеллектуалам», которые, с одной стороны, используют страхи культуры недоверия, а с другой — сами их создают.

Научное направление: Фундаментальная медицина Здравоохранение Социология (включая демографию и антропологию) Философия, этика, религиоведение
Приоритетные направления: гуманитарные науки
Язык: русский
Полный текст
Текст на другом сайте
Ключевые слова: потреблениеconsumptionconspiracyfoodобщество рискапищаWorld Risk Societyконспирологияnew intellectualsculture of distrustновые интеллектуалыкультура недоверия
Похожие публикации
Индустриальная аспирантура в России: кадры для технологического лидерства
Нефедова А. И., Маринина Е. И., Антонова Е. А. и др., М.: ИСИЭЗ ВШЭ, 2026.
В работе отражены результаты масштабного социологического исследования возможностей по реализации индустриальной аспирантуры, выполненного Институтом статистических исследований и экономики знаний Национального исследовательского университета «Высшая школа экономики» (ИСИЭЗ НИУ ВШЭ) при поддержке Минобрнауки России. Рассмотрена международная практика применения подобного формата подготовки научных кадров высшей квалификации. Приведены мнения представителей университетов и компаний о востребованности и перспективах индустриальной аспирантуры в нашей стране, а также суждения ...
Добавлено: 28 июля 2026 г.
Пульс малого бизнеса: цепные индексы как источник экспертных оценок (на основе данных «Лонгитюда малого бизнеса» ФОМ)
Пашков С. Г., Социологический журнал 2026 Т. 32 № 2 С. 32–44
Статья посвящена обсуждению методических возможностей и особенностей построения цепных индексов на основе лонгитюдных социологических данных. Актуальность исследования связана с дефицитом разноплановых социально-экономических индикаторов для оперативного отслеживания колебаний ожиданий и намерений владельцев малых предприятий в условиях возросшей неопределенности. Показано, что методология цепных индексов представляет собой относительно простой и удобный инструмент измерения серии категориальных переменных, выступающих в ...
Добавлено: 27 июля 2026 г.
Global, regional, and national burden of road injuries 1990–2023: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2023
Власов В. В., van der Lubbe S. C., Moberg M. E. и др., The Lancet Public Health 2026 P. 1–6
Добавлено: 25 июля 2026 г.
«И эта тропа священная по земле уходит в небо...»: религиозный натурализм и литургизация природы у М.М. Пришвина
Кнорре Б. К., Вестник Православного Свято-Тихоновского гуманитарного университета. Серия 1: Богословие. Философия. Религиоведение 2026 № 125 С. 53–69
В данной статье делается попытка предложить решение вопроса об оценке религиозности М. М. Пришвина, приоритетах его религиозного созна­ния, которое отдельные исследователи соотносят с православием, другие, на­против, подмечают критическое отношение к нему, подчеркивая, что он прак­тически всю жизнь находился в религиозном поиске. По нашему мнению, ответ на вопрос об оценке религиозности М. М. Пришвина лежит в ...
Добавлено: 25 июля 2026 г.
Post-Symbolic Coloniality: The Metasimulacrum of Otherness in Digital Culture
Алиев Р. Т., Galactica Media: Journal of Media Studies 2025 Vol. 7 No. 2 P. 166– 186
В данной статье разрабатывается концепт метасимулякра инаковости для анализа структурных трансформаций различия в цифровой культуре. В отличие от традиционных репрезентаций инаковости, метасимулякр перестраивает сами условия восприятия, производя инаковость как управляемый, эстетизированный и коммерциализированный поток. Цифровые платформы больше не маргинализируют и не подавляют различие, они интегрируют его в архитектуру вовлечения, нейтрализуя его подрывной потенциал через алгоритмическое ...
Добавлено: 24 июля 2026 г.
Proceedings of the International Science Conference “Scientific research of the SCO countries: synergy and integration” - Reports in English (June 3, 2026. Beijing, PRC)
Scientific publishing house Infinity, 2026.
Добавлено: 24 июля 2026 г.
250 лет спустя. Наследие Революции глазами африкано-американцев (по материалам полевых исследований 2013–2015 и 2021–2022 гг.)
Бондаренко Д. М., Диалог со временем 2026 № 95 С. 36–49
Статья посвящена взгляду на Революцию и ее наследие современных африкано-американцев и в особенности – вопросу о том, какими им видятся заложенные в ту эпоху социальные, политические, культурные первоосновы их страны и достигнутые на их фундаменте результаты и для американского общества в целом, и для его черного сообщества. Оценки прошлого, настоящего и будущего африкано-американцев у разных ...
Добавлено: 24 июля 2026 г.
Gendered Dynamics in STEM Research Groups: Stereotypes, Role Allocation, and Female Students' Experiences at a Nigerian University
Ойеволе А., Савинская О. Б., Journal of Social Policy Studies 2026 Vol. 24 No. 2 P. 353–368
В статье с позиций теории структурации анализируется гендерная динамика в студенческих исследовательских группах STEM-направлений одного из университетов Нигерии. Несмотря на то что гендерное неравенство в сфере STEM хорошо документировано, сравнительно мало внимания уделяется микроуровневым интеракционным процессам, посредством которых гендерное неравенство воспроизводится, переосмысливается и в отдельных случаях преодолевается, особенно в незападных образовательных контекстах. Эмпирическую основу исследования ...
Добавлено: 23 июля 2026 г.
Библиометрия фольклора: русские пословицы в научных журналах
Писляков В. В., Вестник Томского государственного университета. Филология 2026 № 101 С. 175–192
Исследуется использование паремий в статьях, опубликованных в отечественных научных журналах. В результате поиска по платформе eLIBRARY.RU и постатейного просмотра полных текстов формируется «паремический массив» – набор журнальных статей, вышедших за 2014–2023 гг., в которых встречается одна из десяти исследуемых пословиц. Выделяются только случаи, когда пословицы используются авторами как пришедшиеся к слову изречения, а не как ...
Добавлено: 22 июля 2026 г.
Ценностные основания классической и восстановительной медиации: сравнительный анализ двух моделей посредничества
Грудников Н. С., Пастухова Е. Г., Психология и право 2026 Т. 16 № 2 С. 198–214
Контекст и актуальность. Медиация является одной из распространенных форм разрешения конфликтов и имеет свои уникальные принципы. Восстановительное правосудие, как новая парадигма в уголовной юстиции, использует медиацию в качестве одной из форм реализации, но адаптирует ее под собственные идеи. Цель. Выявить различия между ценностными основаниями классической и восстановительной медиации. Гипотеза. Восстановительная медиация как одна из форм ...
Добавлено: 22 июля 2026 г.
Аналитический обзор экспериментальных исследований обыденных моральных суждений о войне
Гаджиев А., Социология: методология, методы, математическое моделирование 2026 Т. 35 № 2 С. 131–163
В статье представлен обзор экспериментальных исследований, сопоставляющих обыденные моральные суждения о войнах с нормативными моделями (международным гуманитарным правом и теорией справедливой войны). На основе анализа работ данного направления, предложена типология исследовательских планов по четырем ключевым параметрам: объект оценки, степень реалистичности сценария, способ предъявления условий и роль нормативных моделей в дизайне. Предложенная типология выступает аналитическим инструментом, ...
Добавлено: 20 июля 2026 г.
«Научная элита» как проблема и понятие
Качанов Ю. Л., Социологический журнал 2026 Т. 32 № 2 С. 59–77
«Научная элита» как эвристический принцип объяснения и аналитическая схема несёт в себе идею значительного превосходства малого количества «выдающихся учёных». В статье вводится понятие пространства науки как многомерного распределения агентов производства научного знания по соотносительным позициям. Это пространство различий выступает как среда, в которой разворачивается научная конкуренция, а также символическое и политическое противоборство за ресурсы и ...
Добавлено: 18 июля 2026 г.
Не только ἐπιχώρια διδάγματα: пайдейя Эпаминонда
Можайский А. Ю., Schole. Философское антиковедение и классическая традиция 2026 Т. 20 № 2 С. 1105–1116
В настоящей статье исследуется образование Эпаминонда - знаменитого фиванского полководца и государственного деятеля. В античную эпоху он был широко известен благодаря образованности и философскому авторитету. В исследовании показано, что становление Эпаминонда было обусловлено сложным комплексом местных традиций обучения, которые Павсаний характеризует как «местные учения» (ἐπιχώρια διδάγματα). В то же время образование Эпаминонда отличалось от подготовки ...
Добавлено: 17 июля 2026 г.
Система здравоохранения России: что можно изменить уже сегодня. Идеи и предложения. 2-е издание, переработанное и дополненное
Авксентьева М. В., Ашихмин Я. И., Ашихмина О. В. и др., М.: ФГБУ "Издательство "Наука", 2023.
Предложены основные направления совершенствования планирования, организации и оплаты медицинской помощи, лекарственного обеспечения, информатизации и оценки технологий здравоохранения. Рекомендованы такие мероприятия, как конкретизация программы государственных гарантий бесплатного оказания гражданам медицинской помощи, создание системы общедоступного лекарственного обеспечения, использование клинико-статистических групп для оплаты медицинской помощи при ряде хронических неинфекционных заболеваний в амбулаторных условиях, формирование механизма привлечения соплатежей при ...
Добавлено: 16 июля 2026 г.
Клиническая и экономическая оценка эффективности современных стратегий скрининга и ранней диагностики рака шейки матки в Российской Федерации
Михайлов И. А., Опухоли женской репродуктивной системы 2025 Т. 21 № 1 С. 86–105
Цель исследования – определить наиболее целесообразную стратегию скрининга и ранней диагностики рака шейки матки (РШМ) в Российской Федерации с точки зрения клинической (диагностической) и экономической эффективности. Материалы и методы. Для оценки клинической (диагностической) эффективности различных стратегий скрининга проведен систематический обзор публикаций об исследованиях, оценивающих эффективность применения цитологического исследования и тестирования на вирус папилломы человека (ВПЧ) с целью диагностики ...
Добавлено: 16 июля 2026 г.
Телемедицинские консультации в детской онкологии – гематологии: современный взгляд на актуальность, проблемы и их решения при оказании профильной медицинской помощи
Иванова А. А., Коган С. А., Горбунова Т. В. и др., Менеджер здравоохранения 2026 № 3 С. 96–105
Актуальность исследования определяется востребованностью проведения телемедицинских консультаций (ТМК),как одного из направлений цифровизации здравоохранения России. В течение последних лет телемедицина, вне зависимости от направления, продолжает доказывать свою значимую эффективность, экономя ресурсы здравоохранения безпотери качества оказания медицинской помощи. Проведение ТМК регулируется серьезной нормативно-правовой базойна федеральном уровне. Количество ТМК по профилю «Детская онкология и гематология» с каждым годом ...
Добавлено: 16 июля 2026 г.
WSI-GT: Pseudo-Label Guided Graph Transformer for Whole-Slide Histology
Михайлов И. А., Machine Learning and Knowledge Extraction 2026 Vol. 8 No. 1 Article 8
Whole-slide histology images (WSIs) can exceed 100 k × 100 k pixels, making direct pixel-level segmentation infeasible and requiring patch-level classification as a practical alternative for downstream WSI segmentation. However, most approaches either treat patches independently, ignoring spatial and biological context, or rely on deep graph models prone to oversmoothing and loss of local tissue ...
Добавлено: 16 июля 2026 г.
Бюджеты российских семей: в каких сферах потребления время и деньги замещают друг друга, а в каких — дополняют
Пишняк А. И., Халина Н. В., Назарбаева Е. А. и др., Вопросы экономики 2026 № 6 С. 58–74
Представлены результаты исследования соотношения расходов времени и денег российских семей в различных сферах потребления. На итогах всероссийского опроса населения, сочетающего анкетные данные и результаты заполнения дневников, отражающих бюджеты времени, показано, что время и деньги в зависимости от конкретной сферы потребления могут выступать и как комплементы (например, вложения в детей, когда взрослые члены домохозяйства преимущественно указывают ...
Добавлено: 8 июня 2026 г.
Система синтаксических инвариантов текстовой деятельности: статистические дескрипторы, семантическая структура и диагностические профили
Кудрявцева Е. И., / РЦИС. Серия № 0148-756-286. 2026.
Содержанием работы является система идентификации четырех типов письменно-речевых структур. Совокупность 11 расчетных параметров, статистических эталонов и семантических характеристик позволяют идентифицировать структуру текста как результат определенной когнитивной схемы (сцена, событие, история, оценка). Метод верифицирован на репрезентативной выборке (N=3900+) и базируется на выявлении критического порогового значения коэффициента подчиненности. Также математически верифицированы переходы между типами: от атомарной фиксации объекта ...
Добавлено: 2 июня 2026 г.
Почему растущие доходы не делают людей счастливее: эмоциональное объяснение парадокса Истерлина (Why Growing Incomes Do Not Make People Happier: an Emotional Explanation of the Easterlin Paradox)
Ворчик А. Д., / SSRN. Серия Social Science Research Network "Social Science Research Network". 2026.
Эта работа посвящена теоретическому объяснению парадокса Истерлина, согласно которому долгосрочный экономический рост не приводит к росту среднего уровня счастья людей. Под счастьем мы понимаем интенсивность эмоций, которые люди испытывают, когда сравнивают свой новый доход с ожидаемым либо целевой - с изначальным. В первом случае мы имеем дело с реактивным подходом к росту, тогда как во втором ...
Добавлено: 31 мая 2026 г.
Зачем (и как) измерять экономическое поведение домашних хозяйств: о проекте НИУ ВШЭ «Экономическое поведение домашних хозяйств»
Кузьминов Я. И., Овчарова Л. Н., Радаев В. В., Вопросы экономики 2026 № 5 С. 5–16
Это введение к специальному выпуску журнала «Вопросы экономики», посвященному теме экономического поведения домашних хозяйств и результатам проекта «Экономическое поведение домашних хозяйств», реализуемого в НИУ ВШЭ. Данный проект осуществляется с 2023 г., имеет полевую часть (сбор социологических данных) и аналитическую компоненту (анализ собранных данных, их систематизация, обобщение и сравнение с другими источниками данных). Авторы статьи – ...
Добавлено: 8 мая 2026 г.
Стратегии управления капиталом и потребительские паттерны высокодоходных россиян: эмпирический анализ
Кручинская Е. В., Груздев И. А., Вопросы экономики 2026 № 5 С. 96–114
Проанализирован экономический профиль представителей высокодоходного населения России – группы, которая, несмотря на статус значимого игрока в экономике, во многом формирующего спрос на товары и услуги, а также задающего потребительские тренды на него, остается недостаточно исследованной. Это общемировая научная лакуна, имеющая особую актуальность в российском контексте с учетом уровня неоднородности распределения богатства в сегменте наиболее обеспеченных. ...
Добавлено: 7 мая 2026 г.
Школьный литературный канон эмиграции 1918–1939 гг.
Стрижкова Д. А., / Институт русской литературы (Пушкинский Дом) РАН. Серия B001 "Репозиторий открытых данных по русской литературе и фольклору". 2026.
В базе данных представлена роспись русскоязычных литературных произведений и отрывков, напечатанных в учебниках по словесности, хрестоматиях, книгах для чтения, сборниках стихотворений и рассказов, выходивших во Франции, Германии, Латвии, Эстонии, Болгарии, Сербии в период первой волны русской эмиграции с 1918 по 1939 гг. Датасет представляет интерес для исследователей школьного литературного канона, эмиграции и детского чтения ...
Добавлено: 22 апреля 2026 г.
Современная российская мультипликация как инструмент воспитания традиционных духовно-нравственных ценностей
Жигунов А. Ю., / Basic Research Programme. Серия HUM "Humanities". 2026. № 1.
В статье предпринимается попытка описания образовательного и воспитательного потенциала современной российской анимации в аспекте формирования представлений молодого поколения о традиционных российских ценностях. С опорой на медиа- и семиотический анализ, метод культурно-исторической интерпретации рассмотрены анимационные российские проекты, созданные с 2000 года по 2025 гг., находившиеся в прокате в эфире телевизионных каналов либо стриминговых сервисов с большой ...
Добавлено: 19 апреля 2026 г.
  • О ВЫШКЕ
  • Цифры и факты
  • Руководство и структура
  • Устойчивое развитие в НИУ ВШЭ
  • Преподаватели и сотрудники
  • Корпуса и общежития
  • Закупки
  • Обращения граждан в НИУ ВШЭ
  • Фонд целевого капитала
  • Противодействие коррупции
  • Сведения о доходах, расходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера
  • Сведения об образовательной организации
  • Людям с ограниченными возможностями здоровья
  • Единая платежная страница
  • Работа в Вышке
  • ОБРАЗОВАНИЕ
  • Лицей
  • Довузовская подготовка
  • Олимпиады
  • Прием в бакалавриат
  • Вышка+
  • Прием в магистратуру
  • Аспирантура
  • Дополнительное образование
  • Центр развития карьеры
  • Бизнес-инкубатор ВШЭ
  • Образовательные партнерства
  • Обратная связь и взаимодействие с получателями услуг
  • НАУКА
  • Научные подразделения
  • Исследовательские проекты
  • Мониторинги
  • Диссертационные советы
  • Защиты диссертаций
  • Академическое развитие
  • Конкурсы и гранты
  • Внешние научно-информационные ресурсы
  • РЕСУРСЫ
  • Библиотека
  • Издательский дом ВШЭ
  • Книжный магазин «БукВышка»
  • Типография
  • Медиацентр
  • Журналы ВШЭ
  • Публикации
  • http://www.minobrnauki.gov.ru/
    Министерство науки и высшего образования РФ
  • https://edu.gov.ru/
    Министерство просвещения РФ
  • https://elearning.hse.ru/mooc
    Массовые открытые онлайн-курсы
  • НИУ ВШЭ1993–2026
  • Адреса и контакты
  • Условия использования материалов
  • Политика конфиденциальности
  • Правила применения рекомендательных технологий в НИУ ВШЭ
  • Карта сайта
Редактору