• A
  • A
  • A
  • АБB
  • АБB
  • АБB
  • А
  • А
  • А
  • А
  • А
Обычная версия сайта

Препринт

FAST FOOD AS AN ACTUAL FORM OF MODERN GASTRONOMIC CULTURE

Sokhan I. V.
  В современном мире традиционная гастрономическая культура претерпевает трансформации, которые демонстрируют, что гастрономические практики не являются случайными и вторичными по отношению к главным задачам человеческого существования, они также выражают истину его бытия и играют важную роль в формировании человеческой идентичности. Фаст фуд является нейтральной пищей, с точки зрения национальных гастрономических культур, и, становится приоритетным способом питания. Практика потребления пищи в форме фаст фуд регистрирует новые формы и способы не только гастрономических коммуникаций, но и отношений человека и власти, а также нового гендерного порядка. Одновременно, в противовес фаст фуду, актуализируются альтернативные гастрономические практики, связанные с выстраиванием индивидуальной гастрономической траектории, поиском и выбором новых диет, заботой об информационной составляющей пищи, необходимостью знать ее культурные и исторические коннотации. Гастрономические практики, отражая, казалось бы, низовую природу человеческого существования, самым точным образом регистрируют настоящие и будущие изменения его бытия.