• A
  • A
  • A
  • АБВ
  • АБВ
  • АБВ
  • A
  • A
  • A
  • A
  • A
Обычная версия сайта
  • RU
  • EN
  • HSE University
  • Publications
  • Book chapter
  • Case study: "Supra: georgian restruant in Vladivostok"
  • RU
  • EN
Расширенный поиск
Высшая школа экономики
Национальный исследовательский университет
Priority areas
  • business informatics
  • economics
  • engineering science
  • humanitarian
  • IT and mathematics
  • law
  • management
  • mathematics
  • sociology
  • state and public administration
by year
  • 2028
  • 2027
  • 2026
  • 2025
  • 2024
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2015
  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • 2011
  • 2010
  • 2009
  • 2008
  • 2007
  • 2006
  • 2005
  • 2004
  • 2003
  • 2002
  • 2001
  • 2000
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
  • 1989
  • 1988
  • 1987
  • 1986
  • 1985
  • 1984
  • 1983
  • 1982
  • 1981
  • 1980
  • 1979
  • 1978
  • 1977
  • 1976
  • 1975
  • 1974
  • 1973
  • 1972
  • 1971
  • 1970
  • 1969
  • 1968
  • 1967
  • 1966
  • 1965
  • 1964
  • 1963
  • 1958
  • More
Subject
News
September 9, 2026
‘Balkan Hospitality Opens Doors: Studying Dialects on the Verge of Extinction
You cannot study spoken dialects from books. Instead, you need to go to a village, seek out its elders, and earn the trust of local residents before you can record hours of spontaneous stories. This is how Natalia Muravleva, Associate Professor at the Faculty of Humanities, conducts her research. Her internship in Serbia continued her long-standing study of dialects spoken by Macedonian settlers. In this interview, she discusses how diaspora cultural centres help researchers reach informants, why native speakers need to be interviewed only in their own language (otherwise, as she puts it, they may 'break'), and how a single field season helped her finalise her monograph. She also shares warm memories of autumn in Belgrade and of colleagues with whom grammar can be discussed in three languages at once.
September 9, 2026
Scientists Train Neural Network to Generate Process Plans from 3D Models
Researchers at the HSE FCS AI and Digital Science Institute have developed CAD2TechSpec, a framework that converts 3D models of mechanical parts into machining process plans—step-by-step instructions for machine tools. The solution aims to reduce the time required for the design and preparation of technical process documentation in mechanical engineering, aircraft manufacturing, and other high-tech industries. The study findings have been published in PeerJ Computer Science.
September 7, 2026
Biologists Discover 'Molecular Fingerprint' of Preeclampsia
Researchers at HSE University employed a new method to model hypoxia in placental cells during pregnancies complicated by preeclampsia and identified molecular markers of tissue hypoxia. Since hypoxia is one of the key mechanisms underlying preeclampsia, these findings are important for a more accurate and timely diagnosis of the disease and for the development of effective treatment methods. The paper has been published in Placenta.

 

Have you spotted a typo?
Highlight it, click Ctrl+Enter and send us a message. Thank you for your help!

Publications
  • Books
  • Articles
  • Chapters of books
  • Working papers
  • Report a publication
  • Research at HSE

?

Case study: "Supra: georgian restruant in Vladivostok"

P. 41–48.
Akim M., Boltroukevich V.

Регистрационный номер: 0014-2-1
Формат: компакт-кейс 
Предметные области: операционный менеджмент, поведение потребителей
Время действия: 2020
Дополнительные материалы: Руководство по использованию учебного кейса

Аннотация: The case illustrates how the design of the company’s operations, based on the Supra1 model, enables its overall strategy. Students are introduced to the design of the production and service processes at Ilya Sukhikh’s restaurant in the mid-range sector. They begin to see how the overall strategy relates to the process design in the restaurant. By doing the analysis, they can see the reasons for certain operational decisions in the process design. The challenge, during the classroom discussion, is to provide a comprehensive analysis of the customer’s experience in the restaurant and to introduce students to process analysis concepts such as process diagram, inventory, and process time. Discussing the case in class will allow you to “dissemble” a restaurant’s operating system into individual elements and see how they are interconnected. Individual operations can be considered in relation to an operational effi  ciency model. It can be seen how process design and operational decisions aff ect the cost and revenue components of the business.

Для ППС ВШЭ: Для доступа к полному тексту учебного кейса необходима авторизация через личную страницу преподавателя ВШЭ. 

Для внешних преподавателей: По вопросам использования данного учебного кейса в образовательном процессе и получения доступа к методическим указаниям для преподавателей просьба обращаться по адресу электронной почты или через форму обратной связи на странице Ресурсного центра учебных кейсов ВШБ

Language: English
Full text
Keywords: поведение потребителейоперационный менеджментoperation managementConsumer Behavior

In book

Management practices of Russian companies. Vol. 2. Cases from the HSE Graduate School of Business Collection
Management practices of Russian companies. Vol. 2. Cases from the HSE Graduate School of Business Collection
M.: HSE, 2022.
Similar publications
Механизмы привлечения новых клиентов на онлайн-платформы электронной коммерции в России
Шарко О. В., Шарко Е.Р., Маркетинг в России и за рубежом 2026 Т. 2 № 172 С. 71–79
The paper analyses scholarly understanding of consumer behaviour in e-commerce by synthesizing recent advances in digital marketing, the dynamics of online retail platforms, and empirical models of customer interaction. The research outcomes include a detailed comprehension of the mechanisms underlying customer loyalty, empirical data on the multidimensional factors influencing platform preferences, and methodological innovations applicable ...
Added: August 26, 2026
Факторы разрыва между экологической обеспокоенностью и поведением в потреблении городских жителей России
Lebedeva D., Вопросы экономики 2026 № 5 С. 144–157
This article examines the phenomenon of the “attitude–behavior gap” – the discrepancy between environmental concern and actual individual behavior, using the example of five consumer practices among urban residents in Russia. The aim of the work is to empirically assess the scale of this discrepancy and to identify socio-demographic, psychological, and behavioral factors that determine ...
Added: March 30, 2026
Сравнительный анализ новых и традиционных методов сбора маркетинговых данных для прогнозирования поведения потребителей на рынке маркетплейсов
Погребова О. А., Anna O., Маркетинг и маркетинговые исследования 2026 Т. 31 № 2 С. 263–282
Цифровая трансформация маркетинговых исследований порождает дискуссию о том, какие методы — традиционные или новые — дают более достоверные результаты. Авторами систематизированы традиционные и новые методы сбора маркетинговых данных по критериям уровня вмешательства исследователя (высокий / низкий) и природе данных (структурированные / неструктурированные). Представлены методология и итоги трехфазного исследования российских потребителей маркетплейса Ozon, целью которого стал ...
Added: March 14, 2026
АДАПТАЦИЯ РУССКОЯЗЫЧНОЙ ВЕРСИИ ОПРОСНИКА БРЕНДОЗАВИСИМОСТИ (BRAND ADDICTION SCALE)
Шаповал О. А., Сибирский психологический журнал 2025 № 98 С. 193–207
The study aimed to adapt and validate the Brand Addiction Scale (BASCALE) for use with a Russian-speaking sample. Brand addiction was conceptualised as a psychological state involving excessive attachment to a brand, characterised by emotional, cognitive and behavioural involvement, and constant urges to possess the brand’s products. The research was conducted in two stages. In ...
Added: October 12, 2025
Factors of Consumer Trust in Private Label Food Products: A Case of Loyalty to Russian Retailers
Elena R. Sharko, Anastasiya A. Sokolova, Journal of Applied Economic Research 2025 Vol. 24 No. 1 P. 344–378
Retailers around the world have been actively developing the Private Label (PL) niche in recent years, significantly contributing to food sales in value. Therefore, the goal of this research is to determine the factors influencing trust in private label food brands among consumers in relation to loyalty to retailers. Hypotheses were formulated to identify the above-mentioned influence. The ...
Added: March 12, 2025
Психология потребительского поведения, рекламы и PR
Antonova N., Patosha O. I., М.: ИНФРА-М, 2025.
Учебное пособие по курсу «Психология потребительского поведения, рекламы и PR» предлагает комплексное знание по различным аспектам деятельности психолога в области маркетинговых коммуникаций. Освоение предлагаемых материалов создает для выпускника вуза несомненное конкурентное преимущество на рынке труда. Издание включает не только теоретический материал, но и практические задания и конкретные методики, которые читатель сможет применить в своей непосредственной ...
Added: March 2, 2025
Этичное потребление: теоретическое представление и вклад в дискуссию
Shabanova M. A., Вопросы экономики 2024 № 7 С. 53–80
The paper focuses on ethical consumption, which is one of the most debatable types of the "non-standard" consumption. Despite its growth in recent decades, the diverse criticism of the phenomenon has continued: ranging from the statements that this phenomenon cannot be significant or effective to categorical statements regarding its mythical essence or verbal existence. The ...
Added: July 16, 2024
Связь компульсивных покупок с тревожностью и депрессией у россиян
Maksimenko A., Дейнека О. С., Юринова Д. В. et al., Экономическая социология 2024 Т. 25 № 1 С. 58–84
The article is devoted to compulsive behavior among Russians during the period of economic sanctions. It is noted that, unlike impulsive, compulsive purchases include not only and not so much purchases from the category of goods from the “checkout zone” of supermarkets, but also various manifestations of obsessive and auto-therapeutic consumption. The aim of the study was to search for ...
Added: January 24, 2024
Behavior of Russian Premium Fashion Consumers and Designers after the COVID-19 Pandemic and International Sanctions
Mkhitaryan S., Skorobogatykh I., Широченская И. П. et al., Emerging Science Journal 2023 No. 7 P. 128–144
The purpose of this paper was to investigate the emerging changes in Russian premium fashion brand consumers' behavior on the eve of the COVID-19 pandemic and international economic sanctions, the impact on foreign fashion brands' decisions to leave the market, and the willingness of some Russian fashion designers to scale their businesses and occupy vacated ...
Added: October 28, 2023
Эмоциональное состояние потребителя как фактор совершения импульсных покупок
Berezka S., Фартунина А. В., Вестник Московского университета. Серия 6: Экономика 2023 № 1 С. 191–211
The article considers the relationship between the consumer’s emotional state and impulse purchases. The authors analyze the effects of the consumer’s impulse behavior on buying food products. According to numerous studies of consumer behavior conducted in Russia, the share of purchases defined as impulse purchases has been increasing steadily. Insufficient understanding of the specifics and ...
Added: November 12, 2022
Взаимосвязь социальной идентичности и стилей потребительского поведения
Patosha O. I., Ivanova N., Волкова А. Д., Мир Психологии Российская Федерация 2022 № 3(110) С. 70–82
The article presents the results of an empirical study of the relationship between cognitive and value components of social identity and consumer behaviour styles. In order to test the hypothesis, a correlation analysis (Spearman rank correlation coefficient) as well as a comparison of independent samples using nonparametric Mann-Whitney coefficient were conducted. The sample was 212 ...
Added: November 7, 2022
Систематизация факторов участия потребителей в совместном потреблении
Antonova N., Rebiazina V. A., Tunkevichus E., Российский журнал менеджмента 2022 Т. 20 № 2 С. 198–223
Goal: to systematize the factors of consumer participation in collaborative consumption at different levels of the sharing economy. Methodology: a systematic review of the literature on the topic of the factors of consumer participation in collaborative consumption was used as the main research method. For the analysis, the authors selected studies that were published between January ...
Added: October 7, 2022
Case srudy "Strengthening market position with the help of sharing tarif: the case of Megafon"
Vetrova T., , in: Management practices of Russian companies. Vol. 2. Cases from the HSE Graduate School of Business Collection.: M.: HSE, 2022. P. 100–109.
Регистрационный номер: 0020-2-1 Формат: компакт-кейс  Предметные области: маркетинг, поведение потребителей, финансовый менеджмент Время действия: 2020 Дополнительные материалы: Руководство по использованию учебного кейса Аннотация: In the present case, we examine the Russian mobile operator MegaFon, which is one of the four main players in the market and is currently (option: has the most 4G stations in the country) the leader in the number of 4G stations in ...
Added: September 26, 2022
Case study "Innovation studio: on the threshold of a new market"
Smeltsova S. V., Demin A., , in: Management practices of Russian companies. Vol. 2. Cases from the HSE Graduate School of Business Collection.: M.: HSE, 2022. P. 81–90.
Регистрационный номер: 0018-2-1 Формат: компакт-кейс  Предметные области: операционный менеджмент, стратегический менеджмент Время действия: Дополнительные материалы:  Annotation: The case was prepared for undergraduate students of the Bachelor’s degree in Management and serves to develop the logic of decision-making for the strategic tasks of the company. The main goal of the case is to understand and be able to apply the technology of making ...
Added: September 26, 2022
Case study "Pushkin museum`s value: looking for tomorrow"
Morozova Y. A., Demin A., , in: Management practices of Russian companies. Vol. 2. Cases from the HSE Graduate School of Business Collection.: M.: HSE, 2022. P. 49–58.
Регистрационный номер: 0015-2-1 Формат: компакт-кейс  Предметные области: операционный менеджмент, стратегический менеджмент, поведение потребителей Время действия: 2020 Дополнительные материалы: Руководство по использованию учебного кейса. Annotation: The museum as a non-profi t organization and a socially important institution raising next generations, must develop the strategy for several decades to come. However, the accelerating development processes of society digitalization shorten the life cycle of technologies and products. A ...
Added: September 26, 2022
Учебный кейс "Укрепление позиций на рынке с помощью совместного тарифа: пример "МегаФона"
Vetrova T., В кн.: Практики менеджмента в российских компаниях. Т. 2.: М.: Издательский дом НИУ ВШЭ, 2022. С. 99–105.
Регистрационный номер: 0020-1-1 Формат: компакт-кейс  Предметные области: маркетинг, поведение потребителей, финансовый менеджмент Время действия: 2020 Дополнительные материалы: Руководство по использованию учебного кейса Аннотация: В данном кейсе речь идет о российском операторе сотовой сети «МегаФон», который входит в четверку основных игроков на рынке и является лидером по количеству станций 4G в стране. Из-за пандемии и специфики рынка компания столкнулась со снижением спроса на услуги и, соответственно, выручки. ...
Added: September 4, 2022
Учебный кейс "Привлечение молодой аудитории: пример Gillette в России"
Vetrova T., Buzulukova E. V., В кн.: Практики менеджмента в российских компаниях. Т. 2.: М.: Издательский дом НИУ ВШЭ, 2022. С. 89–98.
Регистрационный номер: 0019-1-1 Формат: компакт-кейс  Предметные области: маркетинг, поведение потребителей, стратегический менеджмент Время действия: 2020 Дополнительные материалы:  Аннотация: В кейсе речь идет об известном бренде Gillette, который является мировым лидером в категории средств для бритья. Из-за пандемии компания столкнулась с падением спроса, изменением потребительского поведения и снижением доли молодежной аудитории. Бренд настроен вернуть себе прежние позиции и предпринять решительные шаги для привлечения и удержания мужчин ...
Added: September 4, 2022
Учебный кейс "Инновационная студия международной платежной системы на пороге нового рынка"
Smeltsova S. V., Demin A., В кн.: Практики менеджмента в российских компаниях. Т. 2.: М.: Издательский дом НИУ ВШЭ, 2022. С. 79–88.
Регистрационный номер: 0018-1-1 Формат: компакт-кейс  Предметные области: операционный менеджмент, стратегический менеджмент Время действия: Дополнительные материалы:  Аннотация: Кейс подготовлен для студентов начальных курсов бакалавриата по направлению «Менеджмент» и служит цели выработать логику принятия решений для стратегических задач компании. Главная цель кейса — понять и уметь применять технологию принятия стратегических решений при выходе компании на новые рынки. Студентам предлагается ситуация выхода компании (инновационной студии электронной ...
Added: September 4, 2022
Учебный кейс «Пушкинский музей: в ожидании завтрашнего дня."
Морозова Ю. А., Demin A., В кн.: Практики менеджмента в российских компаниях. Т. 2.: М.: Издательский дом НИУ ВШЭ, 2022. С. 49–58.
Регистрационный номер: 0015-1-1 Формат: компакт-кейс  Предметные области: операционный менеджмент, стратегический менеджмент, поведение потребителей Время действия: 2020 Дополнительные материалы: Руководство по использованию учебного кейса Аннотация: Музей как некоммерческая организация и социально значимый институт, выполняющий воспитательную функцию,должен формировать стратегию на несколько десятилетий вперед. Однако ускоряющиеся процессы развития цифровизации общества сокращают жизненный цикл технологий и продуктов. Современный музей должен идти в ногу современем с позиции внедрения новых технологий, но ...
Added: September 4, 2022
  • About
  • About
  • Key Figures & Facts
  • Sustainability at HSE University
  • Faculties & Departments
  • International Partnerships
  • Faculty & Staff
  • HSE Buildings
  • HSE University for Persons with Disabilities
  • Public Enquiries
  • Studies
  • Admissions
  • Programme Catalogue
  • Undergraduate
  • Graduate
  • Exchange Programmes
  • Summer University
  • Summer Schools
  • Semester in Moscow
  • Business Internship
  • Research
  • International Laboratories
  • Research Centres
  • Research Projects
  • Monitoring Studies
  • Conferences & Seminars
  • Academic Jobs
  • Yasin (April) International Academic Conference on Economic and Social Development
  • Media & Resources
  • Publications by staff
  • HSE Journals
  • Publishing House
  • iq.hse.ru: commentary by HSE experts
  • Library
  • Economic & Social Data Archive
  • Video
  • HSE Repository of Socio-Economic Information
  • HSE1993–2026
  • Contacts
  • Copyright
  • Privacy Policy
  • Site Map
Edit