?
Трансформации современной гастрономической культуры и тоталитет фаст фуда
СПб. :
НОРМА, 2014.
Сохань И. В.
В книге анализируются трансформации современной гастрономической культуры, как то: акцентуация символических значений пищи, которая сводит еду к материальному субстрату - носителю свободно присваиваемых значений и вкусов, аппелирующих к накопленной гастрономической памяти; утрата связи между природным сущим и конечным результатом, которая гарантировала предсказуемость телесного опыта; актуализация пищевых девиаций; тирания нормы худого тела; соблазн как новая форма гастрономического дисциплинирования и эффективная властная стратегия. Фаст фуд может быть рассмотрена как завершающая стадия развития гастрономической культуры, однако ему противостоят альтернативные гастрономические стратегии, связанные с нуждаемостью в дополнительном информировании о метафизических, культурологических, исторических, социальных аспектах пищи.
Научное направление:
Философия, этика, религиоведение
Приоритетные направления:
гуманитарные науки
Язык:
русский
Ключевые слова: телесностьпищевые девиацииfast foodgastronomic cultureгастрономическая культураcorporealityфастфудfood deviations visual gastronomyвизуальная гастрономия
ПУБЛИКАЦИЯ ПОДГОТОВЛЕНА ПО РЕЗУЛЬТАТАМ ПРОЕКТА:
Кильдюшов О. В., Мир России: Социология, этнология 2026 Т. 35 № 2 С. 6–21
В статье обсуждается эвристическая схема анализа значимости русской проблематики в корпусе текстов Макса Вебера в связи с завершением издания источниковой базы – Полного собрания сочинений М. Вебера. Указывается на амбивалентное место русских сюжетов в творческом наследии классика: с одной стороны, Россия не являлась центральной темой его размышлений, но с другой – проблематика русской модернизации была тесно связана ...
Добавлено: 20 мая 2026 г.
Поликарпова Д. А., М.: Новое литературное обозрение, 2025.
Может ли кино быть субъектом, а не объектом особой чувственности? В своей книге Дарина Поликарпова утверждает, что да; более того, идея эта не нова и восходит к опытам Дзиги Вертова, Жана Эпштейна и других ранних практиков и теоретиков кино. Увлекшееся в последние десятилетия антропоцентрическими подходами, киноведение перестало учитывать уникальную природу кинематографа, сводя его к тексту, ...
Добавлено: 19 мая 2026 г.
Пильнов И. А., История философии 2024 Т. 29 № 2 С. 39–50
В данной статье предпринимается попытка сравнительного анализа проблематики революции и социализма в философском творчестве Николая Бердяева и Бориса Яковенко. Автор преследует цель сопоставить ключевые философско-политические концепты двух мыслителей для выявления общности и различия их взглядов. Предметом рассмотрения выступают работы Бердяева и Яковенко периода середины 1910-х – 1920-х гг. В статье показано, что с историко-философской точки ...
Добавлено: 18 мая 2026 г.
В психологии активно изучается оценка людьми условных высказываний «если…, то», согласие и несогласие с ними. Эта оценка у людей, не являющихся специалистами в области логики, зачастую сильно расходится с ее требованиями, особенно если наблюдаемая человеком реальность в той или иной степени противоречит формально верному логическому заключению. В эксперименте по разработанной нами методике «Неудобные карандаши» участникам ...
Добавлено: 17 мая 2026 г.
Mamchenkov D. V., Malyutina, AD (Malyutina, Anna D.), Studia Philosophica Kantiana 2022 No. 1 P. 45–55
Добавлено: 17 мая 2026 г.
Гиринский А. А., Вестник Томского государственного университета 2026 № 525 С. 67–73
В данной статье анализируются работы православного богослова и религиозного публициста прот. А. Шмемана, посвященные проблеме секуляризации в обществе модерна. Реконструируется контекст рассуждений Шмемана, связанный с развитием в послевоенное время в США и Европе идей теории модернизации и «секулярной теологии». Отмечается оригинальность трактовки Шмеманом сущности секуляризации как элиминации «сакраментальности богослужения», критически анализируются выводы Шмемана, связанные с ...
Добавлено: 16 мая 2026 г.
Морозов Д. А., Вестник Православного Свято-Тихоновского гуманитарного университета. Серия 1: Богословие. Философия. Религиоведение 2026 № 124 С. 45–58
Статья посвящена анализу понятия «эстетический гуманизм» (ЭГ) в работах В. В. Зеньковского. В его оригинальной концепции ЭГ воспринимается в качестве основного принципа русского секуляризма. Центральное место в статье занимает предложенная Зеньковским историко-философская диалектика, ключом к которой выступает преодоление ЭГ — «духовной болезни» западного происхождения, поразившей русскую интеллигенцию. В данном контексте реконструируется историческая линия развития ЭГ, ...
Добавлено: 14 мая 2026 г.
Балашов Д. В., Антиномии 2026 Т. 26 № 1 С. 27–48
Движение эффективного альтруизма, набравшее популярность в начале XXI в., является одной из новых форм философии утилитаризма, оказавшей сильное влияние на англо-американскую философию в XIX–XX вв. Одним из отличительных признаков эффективного альтруизма является его практическая ориентированность. Движение позиционирует себя как то, что способно оказать влияние на окружающий мир и изменить его к лучшему. Для этого требуется ...
Добавлено: 13 мая 2026 г.
Балашов Д. В., Человек 2026 Т. 37 № 2 С. 135–150
Одним из наиболее обсуждаемых в науке и философии подходов к пониманию морали в последние годы стала социально-интуитивистская концепция морали американского психолога Джонатана Хайдта. Автор создал сложную концепцию, состоящую из нескольких больших частей, логически связанных друг с другом, каждая из которых заслуживает отдельного внимания. Первая часть — это тезис о том, что определяющую роль в моральном ...
Добавлено: 13 мая 2026 г.
Руткевич А. М., Вопросы философии 2026 № 5 С. 128–140
В академическом сообществе Пьер Манан известен как историк политиче
ской мысли, но почти половину его сочинений составляют книги по поли
тической философии и философии права. Практически все они переведе
ны на английский язык, в США он даже более известен и влиятелен, чем
во Франции. Его политические воззрения обычно относят к консервативно
му либерализму, а выступления перед широкой аудиторией характеризуют
ся как ...
Добавлено: 6 мая 2026 г.
Вишняков Д. А., Эпистемология и философия науки 2026 Т. 63 № 1 С. 70–86
Статья посвящена феномену «коллективистского поворота» - комплексному сдвигу в методологии и концептуальном аппарате философии науки. «Коллективистский поворот» обозначает сложившуюся в гуманитарных науках тенденцию к изучению деятельности коллективных агентов, возникшую в результате двух поворотов: социального и практического. Первый из них является результатом интервенции социологов и социальных ученых в вопросы научного познания, благодаря которому возникли различные направления ...
Добавлено: 4 мая 2026 г.
Переплеткин А. В., Гуманитарные исследования в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке 2024 № 3 С. 94–102
В статье рассматриваются особенности подхода раннего Ф.В.Й. Шеллинга к пониманию субъекта на основе его работы «Система трансцендентального идеализма». Автор акцентирует внимание на конститутивной роли кантовского трансцендентального идеала в формировании шеллинговской концепции, а также на его связи с идеальной и реальной деятельностями. Далее рассматривается, каким образом кантовское же трансцендентальное единство апперцепции соотносится Ф.В.Й. Шеллингом с этими ...
Добавлено: 29 апреля 2026 г.
Переплеткин А. В., Кантовский сборник 2025 Т. 44 № 2 С. 36–60
Предложена реконструкция связи концепции системы философии как «истории самосознания», выдвинутой Ф. В. Й. Шеллингом в трактате «Система трансцендентального идеализма» (1800), с одним из ключевых элементов кантовской критической философии — учением о трансцендентальном идеале. Разграничивая в «Системе…» три значения термина «история», автор сосредоточивает внимание на наиболее широком из них, характеризующем всю систему в целом и выраженном ...
Добавлено: 29 апреля 2026 г.
Павлов И. И., Метаморфозис 2026 Т. 10 № 3 С. 10–24
В статье ставится вопрос о том, каким образом наследие Татьяны Юрьевны Сидориной, посвященное не только разным темам (от музыки и техники до проблем сферы труда и государства всеобщего благосостояния), но и различным областям (от экономической социологии и социальной теории до философии и культурных проектов), может быть воспринято как целостная система мысли и мировосприятия. Для этого ...
Добавлено: 29 апреля 2026 г.
Шмитт К., М.: Ад Маргинем Пресс, 2026.
В этом тексте немецкий философ, правовед и политический теоретик Карл Шмитт (1888–1985) предстает в непривычном амплуа. Книга «Гамлет или Гекуба» возникла из семинара, организованного для небольшого круга учеников, и увидела свет в 1956 году. Шмитт погружается в эпоху Шекспира, анализируя политическую обстановку елизаветинской Англии и фигуру короля Якова I Стюарта, чтобы разгадать тайну самого странного и нетипичного мстителя в мировой литературе, павшего жертвой собственной нерешительности. В рассуждение о гамлетовской ...
Добавлено: 27 апреля 2026 г.
Ефанов А. А., Человек 2026 Т. 37 № 2 С. 67–82
В статье посредством обращения к наиболее резонансным кейсам представляются практики использования технологии дипфейк в современных аудиовизуальных медиа (телевидение, кино, интернет). На базе результатов проведенных автором полуструктурированных интервью экспертов (n = 15) – аналитиков медиакоммуникаций, а также с помощью методов кейс-стади и социокультурного моделирования выявляются этические рестрикции подобных аудиовизуальных решений. Теоретико-методологическая основа исследования опирается на концепцию ...
Добавлено: 23 апреля 2026 г.
Харитонов Т. И., Философические письма. Русско-европейский диалог 2026 Т. 9 № 1 С. 69–87
В статье реконструируется теория общественного договора А. Н. Радищева на основе широкого круга его текстов — от художественных произведений до заметок и правовых проектов. Показано, что радищевская модель сочетает локковскую защиту естественных прав с акцентом на собственность и руссоистские идеи критики неравенства и соборной воли народа, отстаивая при этом монархическую форму правления без разделения ветвей ...
Добавлено: 22 апреля 2026 г.
Стрижкова Д. А., / Институт русской литературы (Пушкинский Дом) РАН. Серия B001 "Репозиторий открытых данных по русской литературе и фольклору". 2026.
В базе данных представлена роспись русскоязычных литературных произведений и отрывков, напечатанных в учебниках по словесности, хрестоматиях, книгах для чтения, сборниках стихотворений и рассказов, выходивших во Франции, Германии, Латвии, Эстонии, Болгарии, Сербии в период первой волны русской эмиграции с 1918 по 1939 гг. Датасет представляет интерес для исследователей школьного литературного канона, эмиграции и детского чтения ...
Добавлено: 22 апреля 2026 г.
Жигунов А. Ю., / Basic Research Programme. Серия HUM "Humanities". 2026. № 1.
В статье предпринимается попытка описания образовательного и воспитательного потенциала современной российской анимации в аспекте формирования представлений молодого поколения о традиционных российских ценностях. С опорой на медиа- и семиотический анализ, метод культурно-исторической интерпретации рассмотрены анимационные российские проекты, созданные с 2000 года по 2025 гг., находившиеся в прокате в эфире телевизионных каналов либо стриминговых сервисов с большой ...
Добавлено: 19 апреля 2026 г.
Двоскин А. С., Артикульт 2025 № 4(60) С. 46–56
Статья исследует феномен телесного соприсутствия в контексте сенсорного поворота и мультисенсорных художественных практик. Рассматриваются философские и культурные предпосылки перехода от окулоцентризма к телесному восприятию – от феноменологии Мориса Мерло-Понти и концепции чувственности Мишеля Серра до теорий сенсорной культуры Дэвида Хоуза и Констанс Классен. Автор показывает, как сенсорный поворот трансформировал понимание эстетического опыта, расширив его до ...
Добавлено: 27 марта 2026 г.
Лагутина И. Н., , in: Österreichische Literatur: Geschichte, Poetik, Rezeption. (= Jahrbuch der Österreich-Bibliothek. Bd. 16).: Peterburg. XXI VEK, 2025. Ch. 1 P. 8–29.
Статья посвящена сопоставительному анализу романа Федора Сологуба «Тяжелые сны» и повести Франца Кафки «Превращение» в перспективе поэтики клаустрофобии как одной из ключевых форм художественного осмысления ранней модерности. Автор рассматривает, каким образом в текстах Сологуба и Кафки формируется опыт экзистенциальной и пространственной замкнутости, проявляющийся в мотивах закрытых комнат, деформированного телесного опыта, дыхательной недостаточности, утраты субъектной автономии ...
Добавлено: 11 марта 2026 г.
Старовойтенко Е. Б., Исакова О. В., Мир психологии. Научно-методический журнал 2025 № 4(123) С. 31–58
В статье приводится персонологическое обоснование способа достижения и укрепления самотождества Я как субъекта телесных движений. Подчер- кивается ценность жизни-в-движении, возможности которой могут раскрываться и потенцироваться личностью в отношении Я — телесное движение, в частности, в его рефлексивной форме. Согласно позиции авторов Я в рефлексивном диалоге может осознанно утвердить тождественность себе как субъекту движений, достичь этой ...
Добавлено: 16 января 2026 г.
Вьюнова В. А., Кожемякин Е. А., Знак: проблемное поле медиаобразования 2026 Т. 1 № 59 С. 15–26
Данная статья посвящена рассмотрению возможностей семиотического анализа ценностных аспектов рекламных креативов. Основной акцент сделан на исследовании потенциала семиотического квадрата А.-Ж. Греймаса как метода анализа рекламных материалов. Несмотря на мощный аналитический потенциал, данный инструмент достаточно ограниченно применяется в исследованиях рекламы, в частности – её аксиологического аспекта. В работе проводится сравнительный обзор существующих семиотических подходов (включая анализ работ ...
Добавлено: 20 ноября 2025 г.
Малахов В. С., Симон М. Е., Летняков Д. Э. и др., / SSRN. Серия Social Science Research Network "Social Science Research Network". 2020.
Понятие «политическая аккомодация» применительно к теории и практике управления культурным разнообразием могло бы обогатить российский академический словарь. Либерально-демократические государства изобрели специфические механизмы политической аккомодации культурных различий. Благодаря этим механизмам та часть населения демократического государства, которая не готова раствориться в этнокультурном большинстве, более или менее надежна защищена. Закон не только запрещает насильственную ассимиляцию, но и содержит ...
Добавлено: 26 сентября 2025 г.