«Эликсир жизни» и другие напитки (из опыта чтения рукописных книг XVIII в.)

А. Л. Лифшиц

?

«Эликсир жизни» и другие напитки (из опыта чтения рукописных книг XVIII в.)

Гл. 5. С. 120–133.

«Эликсир жизни» и другие напитки (из опыта чтения рукописей XVIII века). Значительную часть русских рукописей XVIII века составляют тексты по усадебному хозяйству. Русское дворянство переняло немецкую традицию ausväterliteratur. В рамках этой традиции «Liefländische Oeconomia» С. Губерта остаётся ярким примером. Русские дворяне считали необходимым иметь справочники по медицине, ветеринарии и агрономии. Общей чертой этих текстов является включение в них различных рецептов водки. Однако внимательный анализ таких рецептов показывает, что они, скорее всего, имели скорее декоративное, чем функциональное значение; они вряд ли могли быть использованы для приготовления напитка.

Язык: русский

Полный текст

Текст на другом сайте

Ключевые слова: рукописи manuscripts 18th century Russia Россия в 18 веке кулинарный рецепт водка vodka recipe botanical nomenclature ботаническая номенклатура

ПУБЛИКАЦИЯ ПОДГОТОВЛЕНА ПО РЕЗУЛЬТАТАМ ПРОЕКТА:

Язык, литература, культура в историческом и социальном измерении (2025)

В книге

Wiener Slavistisches Jahrbuch. Neue Folge. 13 · 2025

Т. 13. , Висбаден: Harrassowitz Verlag, 2025.

Патроны, слуги и друзья. Русско-украинские неформальные связи и управление Гетманщиной в 1700–1760-х гг. Исследование и источники.

Киселев М. А., Кочегаров К. А., Лазарев Я. А., Екатеринбург: Издательство Уральского университета, 2022.

Монография посвящена феномену неформальных связей в государственном управлении раннего Нового времени на материалах непростой истории взаимоотношений старшины Гетманской Украины с правящей элитой России в 1700–1760-е гг. В исследовательской части издания анализируется роль неформальных отношений при формировании украинской политики российского правительства и эволюции управления Гетманщиной на протяжении более шести десятилетий, начиная с гетманства И. С. Мазепы ...

Добавлено: 1 июля 2026 г.

От знания к тексту: кулинарный рецепт 18 века как когнитивная модель

Трофимова Н. А., В кн.: Когнитивные исследования языкаВып. 4.: Тамбов: Тамбовский государственный университет им. Г.Р. Державина, 2025. С. 98–105.

В статье рассматриваются рецептурные тексты 18 века на материале кулинарной книги семьи Мюнхгаузенов Автор анализирует рецепты не только как историкокультурное явление, но и как когнитивную структуру, отражающую способы систематизации и передачи знаний Исследование выявляет ключевые языковые особенности кулинарных текстов: архаичную лексику, специфические единицы измерения, структуру предложений, использование глагола lassen как индикатора социального статуса и др Рецепты интерпретируются как механизм культурной памяти, передающий ...

Добавлено: 22 февраля 2026 г.

A Note on Pliny the Elder (HN 9. 126)

Шумилин М. В., Classical Quarterly 2025 Vol. 75 No. 1 P. 516–519

Добавлено: 22 января 2026 г.

The Relationship of Manuscripts R and d in the Tradition of Pliny the Elder

Шумилин М. В., Exemplaria Classica 2025 Vol. 29 P. 47–54

Добавлено: 15 декабря 2025 г.

От вина до самогона: топика пьянства в студенческих песнях

Воробьев В. А., В кн.: Толока: сборник статей к 60-летию А.Б. Мороза.: М.: РГГУ, 2025. С. 127–152.

Топика пьянства значима в студенческих песнях и выражается через определенную лексику, прежде всего наименования алкоголя. В статье рассмотрена группа из свыше 400 вхождений в трех корпусах (более 500 текстов) в сопоставлении с социальным и историко-культурным контекстом бытования песен. Анализируется сочетаемость номинаций напитков в песне со статистическими данными, их связь с другими группами лексических единиц, а также типологические сходства топики пьянства ...

Добавлено: 9 октября 2025 г.

Сокровища Научной библиотеки МГУ имени М. В. Ломоносова. Научное обозрение коллекции Отдела редких книг и рукописей

Лифшиц А. Л., Дадыкин А., Зайцева Ю. Э. и др., М.: Издательство Московского университета, 2025.

Издание посвящено сокровищам Научной библиотеки Московского государственного университета имени М.В.Ломоносова и впервые в таком объеме представляет все многообразие редкостей с VII по XX столетие, хранящихся в фондах Отдела редких книг и рукописей: это древнерусские, восточные и европейские рукописи, уникальные произведения русских и европейских типографий, редчайшие графические листы, уникальные архивные коллекции. Особую ценность составляют мемориальные материалы ...

Добавлено: 29 сентября 2025 г.

Рукописи. Редкие издания. Архивы. Из фондов Отдела редких книг и рукописей Научной библиотеки МГУ. Сб. 12

М.: Научная библиотека МГУ имени М.В. Ломоносова, 2025.

Выходящий в год 270-летия Московского университета и 80-летия победы в Великой Отечественной войне сборник статей и публикаций, посвященных фондам Отдела редких книг и рукописей Научной библиотеки МГУ имени М. В. Ломоносова, — двенадцатый по счету и седьмой, носящий это название. В книгу традиционно вошли исследовательские материалы, посвященные рукописным памятникам, архивным материалам, уникальным книжным изданиям — отечественным ...

Добавлено: 12 сентября 2025 г.

Гуманистическая правка в рукописях Плиния Старшего

Шумилин М. В., Индоевропейское языкознание и классическая филология 2025 Т. 29 № 2 С. 844–860

Статья посвящена проблеме поздней правки в рукописях Плиния Старшего, прежде всего такой, которую можно датировать XV–XVI вв. и свести к воспроизведению чтений из печатных изданий. Отличать такие чтения (часто конъектуры ренессансных ученых) от чтений, которые могут независимым образом восходить к архетипу рукописной традиции, принципиально важно при издании текста Плиния. Указывалось, что от печатных изданий зависит ...

Добавлено: 14 июня 2025 г.

Конволют Кииковых: суфийское знание и письменная культура мусульман Урало-Поволжья в позднеимперской России

Лебедева И. А., Саитбатталов И. Р., Манцерев А. А., Oriental Studies 2025 Т. 18 № 2 С. 393–409

Исследование посвящено довольно специфическому для мусульманской книжной культуры Урало-Поволжья источнику. Он представляет собой конволют, основными составителями и авторами которого были отец и сын Кииковы – суфийские наставники тариката Накшбандиййа-Муджаддидиййа, историографы и писатели, которые жили на севере современной Республики Башкортостан в конце XIX – начале ХХ вв. В статье проводится общее и археографическое описание памятника, анализ его структуры и содержания, ...

Добавлено: 26 мая 2025 г.