Суровцев В. Н., Никулина Ю. Н., СПб.: Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2017.
Монография посвящена проблемам развития молочной отрасли России.
Раскрываются особенности инновационно-инвестиционного развития молочного скотоводства в регионах Нечерноземной зоны России. Анализируется влияние системы государственного регулирования и поддержки АПК на процессы концентрации, интенсификации и реализации сравнительных преимуществ производства молока в Нечерноземной зоне Российской Федерации в условиях глобальной конкуренции на рынке продовольствия и ресурсов. Исследуются факторы повышения эффективности технологической модернизации ...
Добавлено: 8 ноября 2019 г.
Бактерии Propionibacterium freudenreichii играют важную роль в производстве сыров швейцарского типа, однако геномная вариабельность штаммов, влияющая на их технологические свойства, остается недостаточно изученной. Охарактеризованы метаболические и генетические различия промышленных штаммов P. freudenreichii. Сопоставление фенотипических и геномных данных позволяет выявлять маркеры технологически значимых признаков и использовать их для скрининга новых штаммов. Это создает основу для подбора консорциумов с заданными ...
Добавлено: 30 января 2026 г.
Спасская Н. Н., Лебедева О. С., Сухоева И. С. и др., Археологические вести 2025 № 46
Впервые подробно исследован возрастной состав и состояние зубов лошадей Северо-Западной Руси в XIII–XV вв. Показано, что животные существовали в неоптимальных условиях: интенсивно эксплуатировались, содержались в стойлах, потребляли несбалансированные корма. Это нашло отражение не только в развитии патологий зубов, но и в сроках жизни большинства животных. ...
Добавлено: 3 декабря 2024 г.
Дежина И. Г., Арутюнян А. Г., Пономарев А. К., Журнал Новой экономической ассоциации 2022 № 1 (53) С. 240–248
Современное животноводство превратилось в высокотехнологичную отрасль. В нем используются достижения генетики, биотехнологий, интернета вещей. В России животноводство в значительной степени зависит от импорта технологий и генетического материала, доля которого по ряду направлений достигает 90-100%. При этом у научно-технического потенциала отрасли в последние годы было мало стимулов развиваться. Целью статьи является выявление на основе анализа патентов ...
Добавлено: 5 сентября 2022 г.
Медведев А. А., Нефедова Т. Г., Известия РАН. Серия географическая 2021 Т. 85 № 2 С. 176–194
В статье рассматриваются основные тенденции пространственной организации животноводства в постсоветские годы на основе полимасштабного исследования регионов Центрального федерального округа России. Использование данных Росстата по муниципальным районам, топографических карт и дешифрирование космических снимков с разным разрешением позволили увидеть реальную картину организационных и пространственных изменений животноводства вплоть до состояния отдельных ферм. После катастрофического падения поголовья скота в ...
Добавлено: 21 августа 2021 г.
В статье проанализированы действующие формы государственной поддержки производителей молока в России. Вопросы поддержки отрасли рассмотрены не только с позиции бюджетных трансфертов, но преимуществ, получаемых производителями в результате проводимой таможенно-тарифной политики. С применением методологии ОЭСР и Мирового банка определены объемы и соотношение поддержки в виде бюджетных трансфертов и поддержки рыночной цены за период 1995-2020 гг. Выявлено ...
Добавлено: 26 мая 2021 г.
Мазин П. В., Translational Animal Science 2020 Vol. 4 No. 1 P. 264–274
Genomic selection is routinely used worldwide in agricultural breeding. However, in Russia, it is still not used to its full potential partially due to high genotyping costs. The use of genotypes imputed from the low-density chips (LD-chip) provides a valuable opportunity for reducing the genotyping costs. Pork production in Russia is based on the conventional ...
Добавлено: 8 февраля 2021 г.
Добавлено: 18 декабря 2020 г.
Паюрова Е. Н., Суровцев В. Н., Молочное и мясное скотоводство 2020 № 6 С. 3–7
Проанализированы проблемы на рынке молока и молочных продуктов России в условиях глобального экономического кризиса. Проведена оценка новых возможностей и угроз для развития отрасли: со стороны потребителей — рост цен на продовольствие, снижение доходов; с позиции производителей молока — снижение закупочных цен, рост требований к сырью для производства продукции с увеличенными сроками, дефицит рабочей силы, вероятное ...
Добавлено: 16 октября 2020 г.
Начиная с 2017 г. наметился определенный рост валового объема производства молокав России, тогда как с начала 90-х годов продолжалось его сокращение. Динамичное развитие отрасли в К(Ф)Х и увеличение объемов производства всельхозорганизациях на базе ввода в эксплуатацию большого количествамегакомплексов и роста молочной продуктивности обеспечили ростсовокупного объема производства молока, несмотря на продолжающеесяуменьшение поголовья коров и объемов производства ...
Добавлено: 14 января 2020 г.
Суровцев В. Н., Никулина Ю. Н., Гордеев В. В. и др., Молочное и мясное скотоводство 2017 № 4 С. 5–10
Рассмотрены тенденции, проблемы и пути повышения экономической эффективности процесса технологической модернизации с целью обеспечения расширенного воспроизводства в молочном скотоводстве. Выявлены факторы, определяющие производственные и экономические результаты хозяйств, осуществивших модернизацию молочного скотоводства в Ленинградской области. Определены региональные особенности, влияющие на оптимальный масштаб производства и размещение животноводческих объектов в хозяйствах при модернизации производства и новом строительстве. Анализ ...
Добавлено: 8 ноября 2019 г.
Суровцев В. Н., Никулина Ю. Н., Молочное и мясное скотоводство 2018 № 6 С. 2–6
Проблемы достижения целевых показателей Доктрины продовольственной безопасности по молоку и молокопродуктам в настоящее время остаются нерешенными. Устойчивое развитие отрасли тормозит недостаточный учет федеральными органами управления АПК и крупнейшими инвесторами региональных особенностей производства молока. Направление инвестиций с господдержкой преимущественно в регионы Черноземья и юга России приводит к снижению инвестиционной активности на северо-западе, продолжающемуся сокращению поголовья коров, ...
Добавлено: 8 ноября 2019 г.
Суровцев В. Н., Никулина Ю. Н., Молочное и мясное скотоводство 2018 № 2 С. 12–16
Рассмотрено влияние региональных и местных условий на доходность молочного скотоводства на примере хозяйств Ленинградской области. Выявлены производственно-экономические факторы, обеспечивающие передовым хозяйствам региона высокую доходность отрасли с учетом затрат на воспроизводство стада без учета субсидий. Широкий спектр применяемых инноваций позволяет передовым хозяйствам обеспечить доходность молочного скотоводства в районах с различными природно-климатическими условиями вне зависимости от месторасположения ...
Добавлено: 8 ноября 2019 г.
Суровцев В. Н., Никулина Ю. Н., Молочная промышленность 2019 № 8 С. 4–7
В статье рассмотрены основные факторы, влияющие на развитие производства и переработки молока в России, а также варианты выхода на устойчивую конкурентоспособность для независимых переработчиков в среднесрочной перспективе. ...
Добавлено: 8 ноября 2019 г.
Суровцев В. Н., Никулина Ю. Н., Молочная промышленность 2018 № 10 С. 4–6
В статье рассмотрены внешние и внутриотраслевые факторы, влияющие на доходность производителей и переработчиков молока, предложены направления для повышения эффективности их взаимодействия по повышению конкурентоспособности молочной отрасли в условиях снижения платежеспособного спроса населения и потребления молочных продуктов. ...
Добавлено: 16 октября 2019 г.
Добавлено: 29 мая 2019 г.
Калимуллина М. Э., Риза-заде Н. И., Птица и птицепродукты 2016 № 4 С. 6–9
В статье описаны результаты проведения VII Московской международной выставки Moscow Halal Expo 2016 ...
Добавлено: 24 ноября 2018 г.