Человек и его пища: проблема девиаций в сфере гастрономических практик

И. В. Сохань

?

Человек и его пища: проблема девиаций в сфере гастрономических практик

С. 199–209.

Сохань И. В.

В статье анализируются гастрономические практики в связи со следующими вопросами: какие цели относительно формирования человеческой идентичности преследует культурное нормирование телесного пищевого опыта? Пищевые девиации — от аскезы до обжорства — какие смыслы они содержат по отношению к истине человеческого существования? Нормативность телесного идеала в современной культуре — худоба как пограничный идеал тела (в противоположность полноте как изобилию тела) — какие гастрономические стратегии она формирует и предопределяет?

Язык: русский

Полный текст

Ключевые слова: гастрономические практики пищевые девиации телесная норма аскеза/обжорство

В книге

Парадигма: философско-культурологический альманах

Вып. 19. , СПб.: Санкт-Петербургский государственный университет, 2012.

Трансформации современной гастрономической культуры и тоталитет фаст фуда

Сохань И. В., СПб.: НОРМА, 2014.

В книге анализируются трансформации современной гастрономической культуры, как то: акцентуация символических значений пищи, которая сводит еду к материальному субстрату - носителю свободно присваиваемых значений и вкусов, аппелирующих к накопленной гастрономической памяти; утрата связи между природным сущим и конечным результатом, которая гарантировала предсказуемость телесного опыта; актуализация пищевых девиаций; тирания нормы худого тела; соблазн как новая форма ...

Добавлено: 2 мая 2014 г.

FAST FOOD AS AN ACTUAL FORM OF MODERN GASTRONOMIC CULTURE

Сохань И. В., / Series HUM "Humanities". 2014. No. 48.

В современном мире традиционная гастрономическая культура претерпевает трансформации, которые демонстрируют, что гастрономические практики не являются случайными и вторичными по отношению к главным задачам человеческого существования, они также выражают истину его бытия и играют важную роль в формировании человеческой идентичности. Фаст фуд является нейтральной пищей, с точки зрения национальных гастрономических культур, и, становится приоритетным способом питания. ...

Добавлено: 28 апреля 2014 г.

Производство женской телесности в современном массовом обществе — культ худобы и тирания стройности

Сохань И. В., Женщина в российском обществе 2014 № 2 С. 68–77

В статье анализируется нормативность худого тела для производства женской телесности в массовом обществе. Тирания стройности выражает позитивные смыслы худого тела и негативные смыслы тучного тела. Рассматривается связь нормы телесности и гастрономических практик. Худое тело выражает способность к внутреннему питанию и независимость от эмпирической реальности. Оно является идеальным объектом визуального потребления. ...

Добавлено: 26 января 2014 г.

«Долой кухонное рабство!»: к вопросу о гендерных трансформациях структур быта в советской России 1920-х гг.

Сохань И. В., Женщина в российском обществе 2011 № 4 С. 88–95

Анализируются гендерные трансформации повседневной жизни, в частности трансформации культуры еды в Советской России 1920-х гг. ...

Добавлено: 21 ноября 2012 г.

Праздное и непраздное любопытство в XII веке

Воскобойников О. С., Электронный научно-образовательный журнал "История" 2012 № 2(10) С. 218–239

XII в. был эпохой интенсивных поисков во всех сферах культуры и религии, эпохой огромного любопытства. Однако любопытство, неоднозначное понятие и свойство человеческой натуры, веками, со времен Августина, клеймилось как опасный грех. Строгий, аскетический взгляд на цели и методы человеческого познания, но не агностицизм в полном смысле слова, пришел в противоречие с новой парадигмой "мирского ...

Добавлено: 23 октября 2012 г.