?
Ягодные и плодовые растения в питании новгородцев (по материалам раскопок на ул. Боркова в 2023 г.)
Предлагаемая работа посвящена изучению растительного рациона средневековых новгородцев. Основным объектом исследования в данной статье стали растительные макроостатки, полученные из проб, взятых из остатков выгребной ямы, обнаруженных во время раскопок близ средневековой улицы Боркова Великого Новгорода в слое середины XIII в. Многие виды растений, в том числе употребляемые ежедневно, не отражены в письменных документах средневекового периода. С этой точки зрения особенно важными объектами являются выгребные ямы – непосредственный источник информации о питании. Данное исследование уникально тем, что впервые проводится по материалам подобного рода объектов из Новгорода, являясь вторым для древнерусских памятников (Троице-Сергиева Лавра, неопубликованные данные) и третьим для России в целом (Сергеев, 2018).