• A
  • A
  • A
  • АБВ
  • АБВ
  • АБВ
  • A
  • A
  • A
  • A
  • A
Обычная версия сайта
  • RU
  • EN
  • Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики»
  • Публикации ВШЭ
  • Статьи
  • Сублимированные продукты и другие инструменты управления временем: трансформации питания оленеводов-хантов полярного Урала
  • RU
  • EN
Расширенный поиск
Высшая школа экономики
Национальный исследовательский университет
Приоритетные направления
  • бизнес-информатика
  • государственное и муниципальное управление
  • гуманитарные науки
  • инженерные науки
  • компьютерно-математическое
  • математика
  • менеджмент
  • право
  • социология
  • экономика
по году
  • 2027
  • 2026
  • 2025
  • 2024
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2015
  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • 2011
  • 2010
  • 2009
  • 2008
  • 2007
  • 2006
  • 2005
  • 2004
  • 2003
  • 2002
  • 2001
  • 2000
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
  • 1989
  • 1988
  • 1987
  • 1986
  • 1985
  • 1984
  • 1983
  • 1982
  • 1981
  • 1980
  • 1979
  • 1978
  • 1977
  • 1976
  • 1975
  • 1974
  • 1973
  • 1972
  • 1971
  • 1970
  • 1969
  • 1968
  • 1967
  • 1966
  • 1965
  • 1964
  • 1963
  • 1958
  • еще
Тематика
Новости
23 июня 2026 г.
<a><a><a>НИУ ВШЭ и Positive Technologies наградили проекты молодых ученых по оценке последствий кибератак
Молодые исследователи из ведущих вузов страны представили проекты по прогнозированию и оценке последствий кибератак. Защита идей прошла 22 июня в Москве в рамках междисциплинарного научного конкурса, организованного Институтом мировой военной экономики и стратегии НИУ ВШЭ и Positive Technologies. Победителями стали команды Военно-космической академии имени Можайского, НИУ ВШЭ и университета «Сириус» — они разделят грантовый фонд в три миллиона рублей и продолжат свои разработки под руководством научных наставников.
23 июня 2026 г.
Дрожь земли: ученые ВШЭ научились отслеживать опасные подземные вибрации в реальном времени
Исследователи из МИЭМ ВШЭ и ИПКОН РАН разработали новую математическую модель мониторинга, которая позволяет фиксировать источник опасных подземных вибраций в реальном времени. Технология поможет снизить риск повреждения зданий, дорог и другой инфраструктуры рядом с карьерами и шахтами. Работа ученых опубликована в журнале «Горная промышленность».
22 июня 2026 г.
Эффект Вышки: статьи в журналах первого квартиля и PhD в Университете Сиднея
Стефен Содоке, магистрант ОП «Население и развитие» Института демографии имени А.Г. Вишневского НИУ ВШЭ, победил в прошлом году в конкурсе научно-исследовательских работ студентов (НИРС). В 2026-м, уже в статусе выпускника Высшей школы экономики, он опубликовал две статьи в журналах первого квартиля и получил PhD в Университете Сиднея. Об исследовании Стефена и роли Вышки в его академической карьере — в нашем материале.

 

Нашли опечатку?
Выделите её, нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам уведомление. Спасибо за участие!

Публикации
  • Книги
  • Статьи
  • Главы в книгах
  • Препринты
  • Верификация публикаций
  • Расширенный поиск
  • Правила использования материалов
  • Наука в ВШЭ

?

Сублимированные продукты и другие инструменты управления временем: трансформации питания оленеводов-хантов полярного Урала

Вестник археологии, антропологии и этнографии. 2022. № 1(56). С. 223–234.
Рахманова Л. Я.

Раскрываются связи между антропологией пищи, исследованиями мобильности и антропологией времени в контексте употребления продуктов быстрого приготовления в начале ХХI в. Периоды мобильности оленеводов-хантов Полярного Урала требуют использовать легкий долгохранящийся продукт питания. Порционная «фрагментированная» еда сменяет практику колпита. Доширак оказывается способом экономии и ускорения времени, а также источником энергии, расходуемой на движение. Однако труд, отношения с оленями и практики «быстрого» питания отчуждены друг от друга. Доширак раскрывает унификацию пищевых трендов и актуализирует дискурс об аутентичности как пищи, так и потребляющего субъекта.

Научное направление: Социология (включая демографию и антропологию) Прочие гуманитарные науки
Язык: русский
Полный текст
DOI
Текст на другом сайте
Ключевые слова: mobilityЯмалdietDoshirakenergy economyfood temporalityKhanty reindeer herdersnutrition individualizationRolltonдиета оленеводовтемпоральность пищиконтейнеризацияпищевые микро-практикидоширакроллтон
Похожие публикации
Социокультурное пространство капанауа р. Тапиче (Перу, Лорето)
Матусовский А. А., Этнографическое обозрение 2026 № 3 С. 188–209
Экстрактивистский бум, разразившийся в конце XIX – начале XX в. (добыча каучука в лесах Амазонии), повлиял на судьбы многих коренных народов региона. Одним из них были капанауа, проживающие на востоке Перуанской Амазонии, в регионе Лорето. Капанауа претерпели кризис своей традиционной культуры, основными причинами которого стали два фактора: приток пришлого населения, главным образом перуанских метисов, на земли их исконного проживания и ...
Добавлено: 23 июня 2026 г.
Экологическая мобилизация в российских регионах: общие тенденции и региональные особенности
Тулаева С. А., Семушкина Е. С., Мир России: Социология, этнология 2026 Т. 35 № 3 С. 47–75
Большинство исследований, объясняющих вовлеченность граждан в коллективные действия в сфере экологии, связывают это либо с общими социокультурными установками в обществе на макроуровне, либо со стратегическими действиями экоактивистов в конкретных кейсах на микроуровне. В первом случае это позволяет объяснить вариации в экологически ориентированных действиях между разными обществами/странами, во втором – успех или неуспех конкретной кампании. Тем ...
Добавлено: 23 июня 2026 г.
Infant mortality in Moscow in 1939-1949
Денисенко М. Б., Кваша Е. А., Хавраева Ю. В., Демографическое обозрение 2025 No. ENGLISH SELECTION 2025 P. 1–25
Добавлено: 22 июня 2026 г.
«Жить жизнь, а не тонуть в бескрайнем новостном болоте»: причины избегания новостей в России
Казун А. Д., Мир России: Социология, этнология 2026 Т. 35 № 3 С. 101–121
Изучение интервью с людьми, отказывающимися от ознакомления с новостной информацией, позволило выявить мотивы ограничения потребления соответствующего контента. Избегание новостей интерпретируется информантами как целенаправленное действие, рациональный выбор, основанный на оценке полезности новостей и издержек их потребления. Таким образом, хотя в интервью доминирует нарратив о негативном влиянии новостей на эмоциональное благополучие и физическое состояние, избегание политической и ...
Добавлено: 19 июня 2026 г.
EUROPEAN RESEARCH: THEORY, PRACTICE AND INNOVATION. Proceedings of the International Science Conference. Budapest, Hungary – March 25, 2026. Part 2
Ufa: Scientific publishing house Infinity, 2026.
Добавлено: 18 июня 2026 г.
Коммуникация с непохожим Другим в мультикультурном классе: от межкультурной компетенции к кросс-культурному интеллекту
Мошняга Е. В., Иностранные языки в школе 2025 № 9 С. 16–24
В данной статье анализируется новый контекст взаимодействия в образовательных пространствах, создаваемый изменившимися условиями реализации международных образовательных программ, а именно появлением непохожего Другого студента. В мультикультурном классе оказываются представители самых разных культур, зачастую незнакомых для принимающей культуры и /или недружественных друг другу, что ведёт к конфликтной коммуникации. Преподаватель в таком мультикультурном классе в своём профессиональном и ...
Добавлено: 16 июня 2026 г.
ЯЗЫК И КУЛЬТУРА: ВЕХИ, ТРАДИЦИИ, ИННОВАЦИИ. Сборник статей XXXV Международной научной конференции (01–03 октября 2025 г.). Томск: Издательство Томского государственного университета, 2025
Томск: Издательство Томского государственного университета, 2025.
Настоящий сборник составлен на основе докладов участников XXXV Международной научной конференции «Язык и культура: вехи, традиции, инновации». Представленные в издании материалы посвящены актуальным вопросам теоретического и прикладного языкознания и литературоведения, психолого-педагогическим и социокультурным аспектам преподавания иностранных языков, важным проблемам перевода и межкультурной ком-муникации. Для преподавателей высших учебных заведений, студентов, учителей школ, лицеев, гимназий и колледжей. ...
Добавлено: 16 июня 2026 г.
Конструирование нового другого в эдьюскейпе. Коммуникация с непохожими другими: чужими и чуждыми
Мошняга Е. В., Хуссейн И., Человек: образ и сущность. Гуманитарные аспекты 2025 № 4(64) С. 125–147
В статье рассматривается серия кросс-культурных кейсов, в которых раскрываются проблемы межкультурного взаимодействия непохожих Других в образовательном пространстве университета, реализующего междуна-родные программы и осмысливаемого как глокальный эдьюскейп. На основе ана-лиза проблемных ситуаций в кейсах предлагаются решения исходя из понимания того, что успешное взаимодействие участников образовательного процесса как агентов изменений в эдьюскейпе требует конструирования и со-конструирования нового ...
Добавлено: 16 июня 2026 г.
Female aging in Eastern European advertising: semiosis, representation, reinterpretation
Запорожцева Л. Е., Semiotica 2026 P. 1–20
Добавлено: 16 июня 2026 г.
New Russian Migrants in Armenia and Georgia: Challenges and Opportunities
Барсукова С. Ю., Denisova-Schmidt E., Мир России: Социология, этнология 2026 Vol. 35 No. 1 P. 106–139
Добавлено: 15 июня 2026 г.
Фольклор как объект правовой охраны: проблемы фиксации и развитие механизмов защиты в международном и российском праве
Войниканис Е. А., Монахов В. Н., Каткова М. М., Труды по интеллектуальной собственности 2026 Т. 57 № 2 С. 8–19
В статье исследуются теоретические и правовые проблемы охраны фольклора как части нематериального культурного наследия. Выделены три ключевые проблемы: противоречие между необходимостью фиксации фольклора в целях охраны и его сущностной вариативностью; коллизия между авторско-правовой охраной исполнительства и культурно-правовой охраной фольклорного элемента; отсутствие критериев отбора объектов для национальных и международных реестров. Прослеживается история взаимодействия ЮНЕСКО и ВОИС в сфере охраны традиционных культурных выражений — от ...
Добавлено: 15 июня 2026 г.
Берковские чтения – 2025 : Материалы Международной научно-практической конференции (Минск, 2–3 декабря 2025 г.)
Мн.: ИВЦ Минфина, 2026.
В сборнике представлены доклады участников Международной научно-практической конференции «Берковские чтения – 2025», прошедшей 2–3 декабря 2025 г. в Центральной научной библиотеке НАН Беларуси. В текстах докладов рассматриваются вопросы, связанные с изучением и репрезентацией книжных собраний и материалов личного происхождения, историей и современной концептуализацией библиотечного образования, реализацией научно-методических подходов к организации библиографической и образовательной деятельности в ...
Добавлено: 15 июня 2026 г.
О круглом столе «Дети как труднодоступная группа: доступ, доверие, раппорт»
Савинская О. Б., Комплексные исследования детства 2025 Т. 7 № 4 С. 295–297
13 ноября 2025 г. в рамках Седьмого всероссийского социологического конгресса в Высшей школе экономики состоялся круглый стол «Дети как труднодоступная группа: доступ, доверие, раппорт», посвященный методологическим вызовам изучения детства. Мероприятие объединило социологов-экспертов для обсуждения границ применения существующих методик в контексте новых законодательных инициатив по защите детей, изменений в периодизации детства и трансформации детско-родительских отношений. Выступления ...
Добавлено: 14 июня 2026 г.
Человек между склонностью к коррупции, ее оправданием или порицанием
Максименко А. А., Дейнека О. С., Крылова Д. В., АНО Центр социальных инициатив, 2026.
Книга представляет собой первое всеобъемлющее исследование феномена коррупции с позиций социальной и экономической психологии с акцентом на изучение механизмов общественного осуждения и личностного порицания. В отличие от традиционных подходов, изучающих восприятие коррупции, отношение к ней или предрасположенность (в том числе склонность) к коррупционному поведению, в работе рассматриваются факторы, определяющие степень морального осуждения и формирования индивидуальных и ...
Добавлено: 13 июня 2026 г.
Сетевой анализ гиперссылок: методологические возможности изучения партнерств в сфере искусственного интеллекта
Бархатова Л. А., Социологические исследования 2026 № 5 С. 71–83
В статье концептуализируются методологические возможности сетевого анализа гиперссылок как способа эмпирической реконструкции социального взаимодействия через цифровые следы. На примере анализа сети партнерств в сфере искусственного интеллекта (ИИ) в России представлена авторская аналитическая схема перевода технических связей гиперссылок в социологические категории. Описан полный цикл обработки данных, собранных веб-краулингом, включая этап контекстуализации через ручную верификацию содержания ссылок. ...
Добавлено: 12 июня 2026 г.
Разработка и валидация опросника для оценки профессиональных компетенций врачей, курирующих беременных с нарушениями углеводного обмена
Алексашина А. О., Русских С. В., Тырановец С. В. и др., Менеджер здравоохранения 2026 № 4 С. 53–60
В связи с ростом распространённости нарушений углеводного обмена у беременных необходим валидированный инструмент для оценки компетенций врачей, участвующих в мультидисциплинарном ведении данной патологии. Цель исследования: комплексная валидация авторской методики (опросника) для оценки профессионального потенциала врачей-эндокринологов, акушеров-гинекологов и терапевтов, курирующих беременных с нарушениями углеводного обмена. Материалы и методы. Проведено методологическое исследование по валидации диагностического инструмента в ...
Добавлено: 11 июня 2026 г.
Форум: Сохранить нельзя разрушить: антропология наследия
Белякова Н. А., Бучатская Ю. В., Гараев Д. М. и др., Антропологический форум 2026 Т. 68 С. 11–144
В настоящем «Форуме» обсуждаются разные аспекты критических исследований наследия: современное состояние научного поля, его внутренние и внешние границы, особенности российского контекста, концептуальные и методические вопросы, актуальная и перспективная проблематика. Участники рефлексируют личный опыт существования в поле наследия, включая сочетание вовлеченной / прикладной и исследовательской позиции, указывают на важность различения «эмных» и «этных» категорий и подчеркивают ...
Добавлено: 11 июня 2026 г.
Ценностная структура и материальный статус семьи как индикаторы и ресурсы устойчивости молодежи в трудной жизненной ситуации
Реан А. А., Шевченко А. О., Ставцев А. А. и др., Социальная психология и общество 2025 Т. 16 № 4 С. 49–70
Контекст и актуальность. Ценности играют значимую роль в процессах социализации и могут выступать психологическим ресурсом в трудных жизненных ситуациях в условиях ограниченного материального благополучия. Теоретической основой послужили модели ценностей Ш. Шварца и Р. Инглхарта, а также концепция экономической социализации. Цель исследования. Определить особенности ценностных ориентаций студентов в зависимости от субъективной оценки материального положения семьи. Гипотеза. Субъективное восприятие материального неблагополучия связано ...
Добавлено: 9 июня 2026 г.
Национальные рейтинги ответственного бизнеса России и Китая: сравнительный анализ и прогноз развития
Кривохижин О. Ю., Вукович Н. А., Смирнова В. А., Стандарты и качество 2026 № 5 С. 105–109
В статье исследуются вопросы, касающиеся национальных рейтингов ответственного бизнеса Китая и России, выделяются их общие черты и существенные различия. В исследовании использовались методы количе ственного и качественного анализа данных национального российского ЭКГ-рейтинга за 2025 г. и китайского рейтинга ответственного бизнеса «Социальный кредит» (CSCS). Резуль таты анализа показали, что РФ и КНР являются лидерами стран БРИКС ...
Добавлено: 9 июня 2026 г.
Некоммерческие организации в странах БРИКС: структура сектора и особенности развития
Гаврилов К. В., Заболотский А. В., Карташева А. А. и др., BRICS Expert Council-Russia, 2026.
Это исследование было подготовлено по инициативе Гражданского совета БРИКС с целью системного анализа сектора некоммерческих организаций (НКО) в странах объединения. По состоянию на февраль 2025 года в БРИКС входят десять государств: Бразилия, Египет, Индия, Индонезия, Иран, Китай, ОАЭ, Россия, Эфиопия, ЮАР. В рамках данной работы проведено детальное изучение сектора НКО в каждой из этих стран, что позволило выявить как ...
Добавлено: 5 июня 2026 г.
The Diversity and Biochemical Composition of Zooplankton as a Potential Indicator of Dietary Requirements for Pikeperch Larvae (Sander lucioperca)
Lyutikov A., Korolev A., Trifonov A. и др., HYDROBIOLOGY 2025 Vol. 4 No. 2 Article 13
Добавлено: 26 марта 2026 г.
Практики питания российского населения: распространенность диет и их связь с характеристиками рациона
Бирюкова С. С., Стужук Д. А., М.: НИУ ВШЭ, 2026.
Аналитический материал представляет оценки распространенности различных диет в современном российском обществе. Авторы исследуют, как выбор тех или иных принципов питания связан с социально-экономическими характеристиками населения, реальным рационом и образом жизни россиян. В основе эмпирических расчетов — данные четвертой волны (весна 2024 г.) выборочного обследования россиян 18 лет и старше «Экономическое поведение домашних хозяйств» (далее — ЭПДХ), ...
Добавлено: 3 марта 2026 г.
Операционная система Linux. Дистрибьюция программного обеспечения
Силаков Д. В., Юрайт, 2025.
В курсе рассматривается операционная система Linux как платформа для разработки, сборки и распространения программного обеспечения. Предложены как классические подходы к доставке приложений с помощью пакетов, так и современные альтернативы, основанные на использовании контейнеров. Интерактивная комбинация теории, контрольных тестов и практических заданий обеспечивает эффективное и интересное погружение в учебный процесс как для студентов, так и для ...
Добавлено: 15 февраля 2026 г.
«Сложно, потому что далеко»: отдаленность сел и деревень Усинского муниципального округа в повседневном опыте
Бондарева Д. С., Антропологический форум 2025 № 65 С. 60–86
В статье рассматривается, что формирует отдаленность и как она переживается жителями сел и деревень Усинско­го муниципального округа Республики Коми. Эмпирический материал исследования включает около 35 интервью, неформальные беседы и наблюдения, собранные в ходе двух антропологических экспедиций в 2023 и 2024 гг. Вместо подхода к изучению отдаленности как физического расстояния, задающего особенности жизни в конкретном месте, ...
Добавлено: 28 июня 2025 г.
  • О ВЫШКЕ
  • Цифры и факты
  • Руководство и структура
  • Устойчивое развитие в НИУ ВШЭ
  • Преподаватели и сотрудники
  • Корпуса и общежития
  • Закупки
  • Обращения граждан в НИУ ВШЭ
  • Фонд целевого капитала
  • Противодействие коррупции
  • Сведения о доходах, расходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера
  • Сведения об образовательной организации
  • Людям с ограниченными возможностями здоровья
  • Единая платежная страница
  • Работа в Вышке
  • ОБРАЗОВАНИЕ
  • Лицей
  • Довузовская подготовка
  • Олимпиады
  • Прием в бакалавриат
  • Вышка+
  • Прием в магистратуру
  • Аспирантура
  • Дополнительное образование
  • Центр развития карьеры
  • Бизнес-инкубатор ВШЭ
  • Образовательные партнерства
  • Обратная связь и взаимодействие с получателями услуг
  • НАУКА
  • Научные подразделения
  • Исследовательские проекты
  • Мониторинги
  • Диссертационные советы
  • Защиты диссертаций
  • Академическое развитие
  • Конкурсы и гранты
  • Внешние научно-информационные ресурсы
  • РЕСУРСЫ
  • Библиотека
  • Издательский дом ВШЭ
  • Книжный магазин «БукВышка»
  • Типография
  • Медиацентр
  • Журналы ВШЭ
  • Публикации
  • http://www.minobrnauki.gov.ru/
    Министерство науки и высшего образования РФ
  • https://edu.gov.ru/
    Министерство просвещения РФ
  • http://www.edu.ru
    Федеральный портал «Российское образование»
  • https://elearning.hse.ru/mooc
    Массовые открытые онлайн-курсы
  • НИУ ВШЭ1993–2026
  • Адреса и контакты
  • Условия использования материалов
  • Политика конфиденциальности
  • Правила применения рекомендательных технологий в НИУ ВШЭ
  • Карта сайта
Редактору