?
Фаст-фуд как актуальная гастрономическая практика потребления
Журнал социологии и социальной антропологии. 2011. Т. XIV. № 5. С. 260-269.
Сохань И. В.
Гастрономические практики потребления являются одним из главных способов формирования телесной идентичности человека, маркером его культурного и социального статуса. Специфика пищи как материального носителя символов и знаков, усваиваемых на уровне наиболее непосредственного телесного опыта, определяет ее потребление в качестве сложной системы коммуникативных связей. Актуальная сегодня практика потребления пищи в форме фаст-фуд регистрирует новые формы и способы не только гастрономических коммуникаций, но и отношений человека и власти, нового гендерного порядка - можно утверждать, что именно в формате фаст-фуд, «мак-пище», впервые символическое содержание еды преодолело и поглотило ее физический и технический аспекты.
Приоритетные направления:
социология
Язык:
русский
Сохань И. В., Философские науки 2012 № 7 С. 97-109
В статье рассматривается эволюция гастрономической культуры, табу на каннибализм как ее базовый культурный код, а также онтологические характеристики и культурные смыслы этого табу. Какие трансформации претерпевает гастрономическая культура сегодня? Почему «фаст фуд» является опасной пищей? Какие базовые гастрономические страхи преследуют современного человека? Поискам ответов на эти вопросы посвящена данная статья. ...
Добавлено: 22 ноября 2012 г.
Сохань И. В., Человек. Культура. Образование 2014 № 2 С. 79-90
В статье рассматриваются гастрономические практики власти, их архаические истоки и современные трансформации. Власть устанавливает гастрономический режим, который является инструментом эффективного управления. Голод и идеология всегда давали возможность управлять насильственным способом. Сытость и изобилие, и связанная с ними идеология удовольствия являются способом мягкого дисциплинирования сегодня. Власть кардинально изменила свой гастрономический порядок. ...
Добавлено: 18 марта 2014 г.
Сохань И. В., / Basic Research Programme. Series HUM "Humanities". 2014. No. 48.
В современном мире традиционная гастрономическая культура претерпевает трансформации, которые демонстрируют, что гастрономические практики не являются случайными и вторичными по отношению к главным задачам человеческого существования, они также выражают истину его бытия и играют важную роль в формировании человеческой идентичности. Фаст фуд является нейтральной пищей, с точки зрения национальных гастрономических культур, и, становится приоритетным способом питания. ...
Добавлено: 28 апреля 2014 г.
Гофман А. Б., В кн. : Большая Российская энциклопедия. Т. 20: Меотская археологическая культура - Монголо-татарское нашествие.: М. : БРЭ, 2012. С. 572-572.
Энциклопедическая статья о моде как социокультурном явлении. ...
Добавлено: 18 марта 2014 г.
Сохань И. В., СПб. : НОРМА, 2014
В книге анализируются трансформации современной гастрономической культуры, как то: акцентуация символических значений пищи, которая сводит еду к материальному субстрату - носителю свободно присваиваемых значений и вкусов, аппелирующих к накопленной гастрономической памяти; утрата связи между природным сущим и конечным результатом, которая гарантировала предсказуемость телесного опыта; актуализация пищевых девиаций; тирания нормы худого тела; соблазн как новая форма ...
Добавлено: 2 мая 2014 г.
Соловьев М. М., Экономика и управление собственностью 2012 № 1 С. 14-19
Рассмотрены изменения в трактовке благосостояния и критериев его роста в контексте исторического развития общества и возможности целенаправленного влияния на эти процессы в современных условиях реформирования отношений собственности. ...
Добавлено: 4 декабря 2012 г.
Мареева С. В., Журнал институциональных исследований 2017 Т. 9 № 1 С. 88-104
В статье на данных общероссийских репрезентативных исследований ИС РАН 2014-2016 гг. проведен анализ особенностей потребления среднедоходных слоев в условиях кризиса. Показано, что хотя в современном российском обществе среднедоходные группы составляют сегодня большинство, они при этом не могут быть напрямую соотнесены со средним классом в его классовой трактовке. При этом среднедоходные слои неоднородны между собой по ...
Добавлено: 17 апреля 2017 г.
Орлова Г. А., Практики & Интерпретации: журнал филологических, образовательных и культурных исследований 2018 Т. 3 № 3 С. 37-74
В январе 1959 г. с трибуны XXI съезда вожди объявили о переходе к построению коммунизма,
а физики пообещали найти доступ к неисчерпаемым источникам энергии. Обещание физиков сохраняет
свою жизнеспособность и сегодня: в России создают термоядерный реактор и замыкают ядерный топливный
цикл. Эти амбициозные научно-технические программы, инициированные в СССР в середине прошлого века и
реализующиеся в конкурирующих ядерных центрах, продемонстрировали ...
Добавлено: 26 апреля 2019 г.
Ариф Э. М., Федорова Н. А., Журнал социологии и социальной антропологии 2016
В статье на примере анализа 60 глубинных интервью с девушками в трех возрастных группах: 15-20, 23-27, 30-35 лет, проживающих в Санкт-Петербурге, рассматривается роль одежды в конструировании своего возраста. Авторы осмысляют женское тело как продукт социальных отношений в рамках современного гендерного порядка. Опираясь на концепцию «self-making» и категорию повседневного гендерно-возрастного костюма, авторы фокусируют внимание на маркировании ...
Добавлено: 7 декабря 2015 г.
Денисенко М. Б., Козлов В. А., Демографическое обозрение 2018 Т. 5 № 4 С. 6-35
В предлагаемой статье представлена современная методология оценки вклада отдельных возрастных групп в производство и распределение национального дохода – национальные трансфертные (межпоколенческие) счета. Экономический жизненный цикл человека делится на стадии, которые определяются соотношением трудового дохода и потребления. В средних возрастах получаемый доход превышает текущее потребление. Возникает избыток или профицит ресурсов, который идет на покрытие дефицита дохода ...
Добавлено: 15 апреля 2019 г.
Шариков А. В., Коммуникации. Медиа. Дизайн 2016 Т. 1 № 4 С. 106-129
В статье предпринимается попытка объяснить, почему современную российскую науку о коммуникации отличает полидисциплинарный теоретический базис. Автор выдвигает гипотезу о том, что современная российская «теоретикокоммуникативная эклектика» обусловлена исторически, будучи генетически связанной с вхождениями в русскоязычный научный лексикон слова «коммуникация» в разных значениях в разные периоды времени в разные дисциплинарные сферы. Это, в свою очередь, обусловило возникновение ...
Добавлено: 5 марта 2020 г.
Спирина М. О., Journal of Economic Sociology 2014 Vol. 15 No. 5 P. 128-136
Добавлено: 15 декабря 2014 г.
Давыдов С. Г., Логунова О. С., Мониторинг общественного мнения: Экономические и социальные перемены 2016 № 4 С. 80-96
Благотворительная деятельность в России активно развивается. Помимо множества благотворительных фондов, реализующих программы, направленные на всевозможные целевые группы, существуют объединяющие их некоммерческие организации (в частности, НПГО «Форум доноров»). Развитие благотворительности на институциональном уровне поддерживают государственные структуры. В то же время эксперты отмечают явную недостаточность информации о том, что происходит в этой сфере. Предлагаемая статья основана на ...
Добавлено: 8 сентября 2016 г.
Иванов П. В., Журнал социологии и социальной антропологии 2011 Т. XIV № 5 С. 142-147
Согласно теории Э. Амина и Н. Трифта, изложенной в книге «Города. Переосмысляя городское», в городском пространстве основной формой взаимодействия индивидов является легкая социальность. В ее контексте потребление можно рассматривать, с одной стороны, как одну из основных форм самовыражения индивида, а с другой, как одну из основных форм городской коммуникации. При этом потребление рассматривается в наиболее ...
Добавлено: 12 сентября 2012 г.
Ванини Ф., Этнографическое обозрение 2011 № 5 С. 19-29
Статья была написана автором как редакторское введение к теоретической части междисциплинарного сборника “Материальная культура и технологии в повседневной жизни: этнографические подходы” (2009). В ней Филипп Ваннини предлагает краткий обзор концептов, которые в последние годы часто используются в англоязычных исследованиях материальной/технологической культуры. С помощью этого обзора он стремится: 1) показать, что разные дисциплинарные традиции используют для ...
Добавлено: 1 октября 2012 г.
Бердышева Е. С., ЭСфорум 2014 Т. 39 № 3 С. 5-11
В статье автор поднимает не очень популярную в экономической социологии тему торга. Причины непопулярности данной темы неочевидны: связано ли это с маргинальностью торга в практике торговли или, скорее, с низким статусом самой темы в экономической теории? Автор предпринимает попытку ответить на следующие вопросы: какое место занимает торг в современной жизни москвичей? Нравится ли им торговаться, ...
Добавлено: 25 марта 2015 г.
ООО "Корпорация "Российский учебник", 2019
Данные методические рекомендации адресованы учителям, проводящим и разрабатывающим уроки, на которых формируются компетенции критического и креативного мышления, коммуникации и кооперации («4К»).
В рекомендациях подробно описаны компетенции «4К» и их интеграция в современный образовательный процесс. Также они включают материалы, необходимые для проектирования учебных заданий, развивающих компетенции «4К»; оценочные инструменты, которые позволят учителю оценить уровень сформированности этих компетенций; ...
Добавлено: 28 февраля 2020 г.
Гудова Е. А., Социологическое обозрение 2020 Т. 19 № 1 С. 283-304
В статье рассматриваются основные положения и наследие концепции производства смыслов [sensemaking approach], предложенной Карлом Вейком в рамках организационной психологии и теории организаций. Производство смыслов представляет собой ретроспективное конструирование приемлемых объяснений происходящего и деятельности людей с целью их рационализации, или чуть более широко – придание смысла происходящему для снижения неопределенности. Для этого, как утверждает Вейк, индивид ...
Добавлено: 7 декабря 2016 г.
Юдин Г. Б., Социологическое обозрение 2010 Т. 9 № 3 С. 57-84
Термин «научное сообщество» привычно используется современной наукой для самоописаний: общеизвестно, что наука - это коллективное предприятие. Между тем, понятие «научное сообщество» вошло в оборот философии науки лишь в середине XX в. и использовалось главным образом для описания и отстаивания механизмов самоорганизации в среде ученых. Такое понимание социологически бедно и не дает возможности понять связь между ...
Добавлено: 3 октября 2012 г.
Котельникова З. В., Социологические исследования 2014
Статья посвящена потреблению алкогольных напитков в современной России. Целью исследования выступает выявление набора практик потребления алкоголя и соотнесение их с социальной структурой российского общества, а также определение групп населения, которым присущи новые стили потребления алкогольных напитков. Эмпирической базой исследования служит 21-ая волна РМЭЗ ВШЭ. В результате анализа данных были получено, что среди представителей верхних классов ...
Добавлено: 16 октября 2014 г.
Ариф Э. М., Мониторинг общественного мнения: Экономические и социальные перемены 2019 № 1 С. 66-83
Потребление в среде молодежи изучают в рамках двух основных направлений. В первом его рассматривают на примере группы людей определенного возраста, которая отличается от групп людей других возрастов. Здесь не учитываются культурные различия. В рамках второго подхода внимание фокусируется на потреблении как на одном из структурообразующих элементов молодежных сообществ или практик. В этом случае ученые изучают субкультуры и формы молодежного досуга. ...
Добавлено: 29 октября 2019 г.
Архипова А. С., Радченко Д. А., Козлова И. В. и др., Мониторинг общественного мнения: Экономические и социальные перемены 2018 № 1 С. 12-35
Митинг как устойчивая форма публичного городского ритуала заметно трансформируется под влиянием интернета и социальных сетей. В ситуации, когда социальные сети оказываются важным источником информации об оффлайн-реальности, митинг или пикет можно провести, не выходя из дома или развернув плакат только для того, чтобы с ним сфотографироваться. При этом одной из важных тем рефлексии участников и зрителей ...
Добавлено: 12 августа 2018 г.
[б.и.], 2015
Мультимедийный сборник трудов конференции "Наука о коммуникации как дисциплина и область знания" 9-11 июля 2015 г ...
Добавлено: 15 марта 2016 г.
Савельева О. О., Человек 2017 № 1 С. 60-73
В статье представлена ретроспектива появления и развития стиля "минимализм"как ответа на усложнение социальной жизни и вещной среды в начале 1960-х годов на Западе и в СССР. Минимализм оказался востребованным стилем в Советском Союзе в условиях недостаточного потребительского обеспечения. Он оставил свой след в архитектуре. живописи, дизайне. Этот стиль сформировал потребительские стандарты 60-х. ...
Добавлено: 12 июня 2017 г.