• A
  • A
  • A
  • АБВ
  • АБВ
  • АБВ
  • A
  • A
  • A
  • A
  • A
Обычная версия сайта
  • RU
  • EN
  • Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики»
  • Публикации ВШЭ
  • Статьи
  • Актуальные вопросы регулирования содержания свинца, кадмия, ртути и мышьяка в продуктах питания
  • RU
  • EN
Расширенный поиск
Высшая школа экономики
Национальный исследовательский университет
Приоритетные направления
  • бизнес-информатика
  • государственное и муниципальное управление
  • гуманитарные науки
  • инженерные науки
  • компьютерно-математическое
  • математика
  • менеджмент
  • право
  • социология
  • экономика
по году
  • 2027
  • 2026
  • 2025
  • 2024
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2015
  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • 2011
  • 2010
  • 2009
  • 2008
  • 2007
  • 2006
  • 2005
  • 2004
  • 2003
  • 2002
  • 2001
  • 2000
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
  • 1989
  • 1988
  • 1987
  • 1986
  • 1985
  • 1984
  • 1983
  • 1982
  • 1981
  • 1980
  • 1979
  • 1978
  • 1977
  • 1976
  • 1975
  • 1974
  • 1973
  • 1972
  • 1971
  • 1970
  • 1969
  • 1968
  • 1967
  • 1966
  • 1965
  • 1964
  • 1963
  • 1958
  • еще
Тематика
Новости
15 мая 2026 г.
В НИУ ВШЭ разрабатывают нейросеть для сферы науки и инноваций
Исследователи НИУ ВШЭ учат большие языковые модели понимать русскоязычную научную терминологию, увеличивая при этом их энергоэффективность. Адаптированная модель работает в 2,7 раза быстрее и требует на 73% меньше памяти, чем исходная открытая модель, что позволяет запускать ее на более доступном оборудовании. Программа прошла государственную регистрацию.
15 мая 2026 г.
Стартовал совместный спецпроект бренд-медиа Вышки IQ Media и iFORA ИСИЭЗ
В мае 2026 года стартовал научно-популярный проект «Искусственный интеллект: технологии, данные и будущее», который стал результатом работы двух команд — проекта iFORA Института статистических исследований и экономики знаний НИУ ВШЭ и редакции бренд-медиа IQMedia. Медийно-аналитический спецпроект посвящен современному развитию искусственного интеллекта и аналитике больших данных.
14 мая 2026 г.
<a>Ученые ФКН ВШЭ представили работы в сфере ИИ и биоинформатики на ICLR 2026
Ученые Института искусственного интеллекта и цифровых наук факультета компьютерных наук ВШЭи студенты трека «ИИ360: Инженерия искусственного интеллекта» бакалаврской программы «Прикладная математика и информатика» приняли участие в международной конференции ICLR — одном из самых авторитетных мировых форумов в области машинного обучения и представления данных. В этом году конференция состоялась в Рио-де-Жанейро (Бразилия).

 

Нашли опечатку?
Выделите её, нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам уведомление. Спасибо за участие!

Публикации
  • Книги
  • Статьи
  • Главы в книгах
  • Препринты
  • Верификация публикаций
  • Расширенный поиск
  • Правила использования материалов
  • Наука в ВШЭ

?

Актуальные вопросы регулирования содержания свинца, кадмия, ртути и мышьяка в продуктах питания

Токсикологический вестник. 2021. № 1. С. 2–13.
Лебедева Д. А., Хамидулина Х. Х., Тарасова Е. В., Ринчиндоржиева Е. А., Проскурина А. С., Егиазарян А. Р., Замкова И. В., Дорофеева Е. В., Швыкина С. А., Рабикова Д. Н., Николаева Н. И., Филин А. С.

В статье представлен обзор актуальных вопросов международного регулирования содержания тяжелых металлов (свинца, кадмия, ртути и мышьяка) в продуктах питания. Особое внимание уделено пересмотру нормативов содержания мышьяка в рисе, ртути в некоторых видах рыбы, кадмия в шоколаде, свинца в мясе, субпродуктах, вине. Проведен сравнительный анализ нормативов (допустимых уровней содержания) тяжелых металлов в продуктах питания в странах ЕС и Российской Федерации

Язык: русский
Полный текст
DOI
Текст на другом сайте
Ключевые слова: продукты питаниянормированиеquality of food productsrationingMercuryртуть ArsenicмышьякLeadсвинец
Похожие публикации
Нормативно-правовое регулирование питания населения Северного Сахалина в годы Великой Отечественной войны (1941-1945)
Потапова Н. В., История государства и права 2025 № 7 С. 63–69
В статье рассматриваются вопросы нормативно-правового регулирования питания населения советского Сахалина в годы Великой Отечественной войны. Главной особенностью периода было нормирование, охватившее все аспекты продовольственной политики государства: нормировался завоз продуктов на остров, их розничная продажа, их использование на предприятиях общественного питания при приготовлении блюд. Основным способом обеспечения продовольствием Северного Сахалина был завоз его с материка по ...
Добавлено: 19 сентября 2025 г.
Письмо Орея из Мирмекия
Шелов-Коведяев Ф. В., Stratum Plus 2024 № 6 С. 35–40
Автор переиздаёт свинцовое письмо из раскопок Мирмекия в 2017 году, датируемое третьей или четвёртой чет вертями V в. до Р. Х. Пославший его Орей последовательно обращается с приветствием к четырём адресатам — своему управляющему Пифоклу, капитану своего корабля Диодору и двум своим компаньонам — Керкиону и Саиттину. Первому он сообщает о своей беде и даёт тому ...
Добавлено: 13 февраля 2025 г.
«Письмо Писта» из Патрэя: новая информация
Шелов-Коведяев Ф. В., Stratum Plus 2023 № 6 С. 193–197
В статье представлено переиздание свинцового письма, найденного на городище Патрэй в 2012 году. Автор предлагает считать его посланием неизвестного Ксениллу, которому он сообщает о выкупе из плена Пютό и об отправлении тому Пистом свиного корма. Отправитель также просит Ксенилла собрать деньги с его должников, чтобы покрыть расходы на вызволение Пютό. В тексте появляются: новое слово ...
Добавлено: 4 июля 2023 г.
Ion-Sensitive Three-Terminal Device as a Universal Hybrid Platform With TiO2 Nanowires on the Channel
Dalal A., Bebarta A., Paul A. D. и др., IEEE Sensors Journal 2023 Vol. 23 No. 3 P. 1917–1924
Добавлено: 26 июня 2023 г.
Dusty plasmas above the sunlit surface of Mercury
S. I. Popel, Golub' A. P., L. M. Zelenyi, Physics of Plasmas 2023 Vol. 30 No. 4 Article 043701
Добавлено: 3 апреля 2023 г.
Modeling nonlinear high-gradient diffusion in semiconductors
Кондраченко Л. А., Рассадин А. Э., Чистяков А. С., Soviet Technical Physics Letters (English Translation of Pis'ma v Zhurnal Tekhnicheskoi Fiziki) 2005 Vol. 31 No. 2 P. 101–102
Добавлено: 22 декабря 2022 г.
Эмоциональное состояние потребителя как фактор совершения импульсных покупок
Березка С. М., Фартунина А. В., Вестник Московского университета. Серия 6: Экономика 2023 № 1 С. 191–211
В статье рассмотрена взаимосвязь эмоционального состояния потребителя и склонности к совершению импульсных покупок, авторы проводят анализ эффектов, связанных с импульсивным покупательским поведением, проведенный на примере продуктов питания. Согласно исследованиям поведения потребителей, проведенным в России, доля покупок, определяемых как импульсные, стабильно увеличивается. Недостаточное понимания специфики и природы импульсных покупок может оказывать негативное влияние как на благополучие ...
Добавлено: 12 ноября 2022 г.
Короткая онлайн батарея пространственных способностей (OSSAB): психометрические нормы для школьников старшего возраста
Лиханов М. В., Цигеман-Горенко Э. С., Ковас Ю. В., Сибирский психологический журнал 2020 Т. 78 С. 117–129
Разработаны нормированные пороги для определения индивидуального уровня пространственных способностей для школьников 13–17 лет с использованием краткого онлайн-инструмента. Также на основе предыдущих исследований сформулированы рекомендации для школьников в соответствии с уровнем их пространственных способностей на момент тестирования. Обсуждается необходимость усиления визуальнопространственного компонента в общеобразовательных программах, а также в программах отбора одаренных школьников. ...
Добавлено: 21 октября 2022 г.
Нормирование конструкторских работ: методология и практика
Пивкин С. А., Управленческий учет 2022 № 5-2 С. 547–559
Найден практический способ решения задачи нормирования конструкторских работ. Данный вопрос длительное время обсуждается в среде экономистов, но, несмотря на разработанные методики, оптимального решения до сих пор не найдено. На основе проведенного анализа существующего теоретического материала и систематизации практического опыта сгенерирована идея и проведен эксперимент по нормированию инженерного труда в реальном конструкторском бюро. Предложенное решение теперь ...
Добавлено: 29 июля 2022 г.
Нормирование конструкторских работ: методология и практика
Пивкин С. А., Управленческий учет 2022 № 5-2 С. 547–559
Найден практический способ решения задачи нормирования конструкторских работ. Данный вопрос длительное время обсуждается в среде экономистов, но, несмотря на разработанные методики, оптимального решения до сих пор не найдено. На основе проведенного анализа существующего теоретического материала и систематизации практического опыта сгенерирована идея и проведен эксперимент по нормированию инженерного труда в реальном конструкторском бюро. Предложенное решение теперь ...
Добавлено: 13 июля 2022 г.
MercuNorth – monitoring mercury in pregnant women from the Arctic as a baseline to assess the effectiveness of the Minamata Convention
Adlard B., Lemire M., Bonefeld-Jørgensen E. и др., International Journal of Circumpolar Health 2021 Vol. 80 No. 1 Article 1881345
Добавлено: 30 ноября 2021 г.
Потребительский выбор продуктов питания: факторы, текущее состояние и ожидаемые изменения
Неделько А. Ю., Третьяк О. А., Лаврова А. Ю., Российский журнал менеджмента 2020 Т. 18 № 4 С. 605–642
Потребитель выбирает продукты питания, исходя из множества факторов, которые воздействуют на него тем или иным образом. По мере снижения ограничений, связанных с доходом, наряду с ценовыми, появляются неценовые факторы выбора. В статье приведен критический обзор внутренних и внешних факторов, влияющих на выбор потребителя, а также представлена предполагаемая трансформация их состава и приоритетности в условиях экономической ...
Добавлено: 10 марта 2021 г.
Priorities, shortages, and rationing in the UK and Russia national health services during 2000–2019: initial conditions for responses to Covid-19
Дэвис К. М., Post-Communist Economies 2020 Vol. 32 No. 8 P. 969–1010
Добавлено: 10 декабря 2020 г.
Трансформация российского продовольственного рынка: эффекты дохода и замещения
Берендеева Е. В., Экономический журнал Высшей школы экономики 2019 Т. 23 № 4 С. 605–623
Начиная с 2014 г. российский рынок продуктов питания подвергся ряду одновременных шоков, среди которых ограничения импорта из ряда стран, резкий рост цен и удорожание сырья, связанное с падением курса рубля. В дан­ной работе представлена методология оценивания изменений благосостояния потребителей на микроданных опросов домохозяйств РМЭЗ, а также декомпозиции этих изменений на эффекты дохода и замещения, т.е. ...
Добавлено: 6 февраля 2020 г.
ОБРАБОТКА И АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ МОНИТОРИНГОВ ДЛЯ УПРАВЛЕНИЯ ФОРМИРОВАНИЕМ УСЛОВИЙ КАЧЕСТВЕННОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Швиндт А. Н., Моделирование, оптимизация и информационные технологии 2017 Т. 5 № 4 С. 1–18
В статье рассматриваются модели и процедуры обработки и анализа результатов мониторинга, в том числе с участием студентов, ориентированных на интеллектуальную поддержку административных управленческих решений при формировании условий и соответствующих им ресурсов по достижению нормативных требований к качеству образования в вузе. Первый этап обработки состоит в нормировании факторов, характеризующих условия качественного образования и показателей трудоустройства выпускников ...
Добавлено: 19 августа 2019 г.
  • О ВЫШКЕ
  • Цифры и факты
  • Руководство и структура
  • Устойчивое развитие в НИУ ВШЭ
  • Преподаватели и сотрудники
  • Корпуса и общежития
  • Закупки
  • Обращения граждан в НИУ ВШЭ
  • Фонд целевого капитала
  • Противодействие коррупции
  • Сведения о доходах, расходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера
  • Сведения об образовательной организации
  • Людям с ограниченными возможностями здоровья
  • Единая платежная страница
  • Работа в Вышке
  • ОБРАЗОВАНИЕ
  • Лицей
  • Довузовская подготовка
  • Олимпиады
  • Прием в бакалавриат
  • Вышка+
  • Прием в магистратуру
  • Аспирантура
  • Дополнительное образование
  • Центр развития карьеры
  • Бизнес-инкубатор ВШЭ
  • Образовательные партнерства
  • Обратная связь и взаимодействие с получателями услуг
  • НАУКА
  • Научные подразделения
  • Исследовательские проекты
  • Мониторинги
  • Диссертационные советы
  • Защиты диссертаций
  • Академическое развитие
  • Конкурсы и гранты
  • Внешние научно-информационные ресурсы
  • РЕСУРСЫ
  • Библиотека
  • Издательский дом ВШЭ
  • Книжный магазин «БукВышка»
  • Типография
  • Медиацентр
  • Журналы ВШЭ
  • Публикации
  • http://www.minobrnauki.gov.ru/
    Министерство науки и высшего образования РФ
  • https://edu.gov.ru/
    Министерство просвещения РФ
  • http://www.edu.ru
    Федеральный портал «Российское образование»
  • https://elearning.hse.ru/mooc
    Массовые открытые онлайн-курсы
  • НИУ ВШЭ1993–2026
  • Адреса и контакты
  • Условия использования материалов
  • Политика конфиденциальности
  • Правила применения рекомендательных технологий в НИУ ВШЭ
  • Карта сайта
Редактору