Особенности управления запасами скоропортящихся сырья и материалов на производственном предприятии

Российский журнал менеджмента. 2022. Т. 19. № 4. С. 572–591.

Ипатьева И. А.

Данная статья посвящена особенностям управления скоропортящимся запасом производственного предприятия. Автор проводит анализ применимости классической модели определения оптимальной партии поставки к скоропортящемуся сырью. В работе проводится систематизация и анализ существующих модификаций модели EOQ и их применимость в различных ситуациях, определяются мотивы, современные тенденции и виды модификаций классической модели определения оптимальной партии поставки.

Используемая методология заключается в метаанализе публикаций, формулирующих модификации модели EOQ, учитывающей малый срок хранения запаса; на следующем этапе с помощью морфологического метода выводится закономерность формирования индивидуальных моделей. В завершении приводится численный пример.

В результате были определены ключевые темы модификаций модели, выявлены тенденции на вводимые в модель ограничения.

Ключевые слова: производство, потери, production, losses, оптимальная партия поставки, EOQ models, порча запаса, модель EOQ, perishable stock, optimal delivery lot, deterioration of stock, скоропортящийся запас