• A
  • A
  • A
  • АБВ
  • АБВ
  • АБВ
  • A
  • A
  • A
  • A
  • A
Обычная версия сайта
  • RU
  • EN
  • HSE University
  • Publications
  • Book chapter
  • Предпосылки формирования гастрономических брендов туристских дестинаций
  • RU
  • EN
Расширенный поиск
Высшая школа экономики
Национальный исследовательский университет
Priority areas
  • business informatics
  • economics
  • engineering science
  • humanitarian
  • IT and mathematics
  • law
  • management
  • mathematics
  • sociology
  • state and public administration
by year
  • 2027
  • 2026
  • 2025
  • 2024
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2015
  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • 2011
  • 2010
  • 2009
  • 2008
  • 2007
  • 2006
  • 2005
  • 2004
  • 2003
  • 2002
  • 2001
  • 2000
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
  • 1989
  • 1988
  • 1987
  • 1986
  • 1985
  • 1984
  • 1983
  • 1982
  • 1981
  • 1980
  • 1979
  • 1978
  • 1977
  • 1976
  • 1975
  • 1974
  • 1973
  • 1972
  • 1971
  • 1970
  • 1969
  • 1968
  • 1967
  • 1966
  • 1965
  • 1964
  • 1963
  • 1958
  • More
Subject
News
May 25, 2026
HSE Scientists Train Neural Network to 'Hear' Faults in Electric Motors
Researchers at the AI and Digital Science Institute of the HSE Faculty of Computer Science have developed a new method—the Signature-Guided Data Augmentation (SGDA) framework—that achieves 99% accuracy in motor fault detection and 86% accuracy in fault classification. The application of this approach can reduce industrial equipment repair costs, minimise downtime, and improve production safety. The study results have been published in Engineering Applications of Artificial Intelligence.
May 25, 2026
'The Humanities Serve as a Conscience'
Maria Mizernaia studies Soviet literature and the history of book publishing. In this interview for the HSE Young Scientists project, she discusses plans to publish a novel about besieged Leningrad, AI-provoked reflections on what it means to be human, and how novels can help satisfy our dopamine hunger.
May 25, 2026
Is It Possible to Predict a Citys Life Based on the Shape of Its Neighbourhoods?
Is it possible to predict, based on the configuration of streets and buildings, where a café will open or where traffic congestion will occur? Participants in the Spatial Analysis and Modelling of Urban Processes research and study group use open data and machine learning to identify universal patterns. Alexander Sheludkov and Eduard Somov discuss the purpose of comparing cities, the need for new forms of urban statistics, and how open data is transforming approaches to urban studies.

 

Have you spotted a typo?
Highlight it, click Ctrl+Enter and send us a message. Thank you for your help!

Publications
  • Books
  • Articles
  • Chapters of books
  • Working papers
  • Report a publication
  • Research at HSE

?

Предпосылки формирования гастрономических брендов туристских дестинаций

Гл. 2. С. 24–41.
Gordin V. E., Trabskaya J.
Language: Russian
Full text
Keywords: туристская дестинациягастрономический брендинг дестинацийgastronomyгастрономияgastronomic branding of destinationstourist destination

In book

Гастрономические бренды дестинаций: подходы и применение
СПб.: Левша-Санкт-Петербург, 2014.
Similar publications
Национальные и мультинациональные научные школы в исследованиях туристского потенциала административно-территориальных единиц
Koshcheev D., Isopeskul O., AlterEconomics (ранее - Журнал экономической теории) 2025 Т. 22 № 2 С. 203–239
A recent increase in domestic tourism flows in Russia during 2022–2024 has raised the need to assess the tourism potential of administrative-territorial units (ATUs). The primary goal of these assessments is to identify ATUs that are eligible for administrative and financial support to foster tourism development. However, the concept of ATU tourism potential has often ...
Added: July 3, 2025
Application of Neural Networks to Searching for Optical Transients in Astronomical Images Using the Subtraction Method
Shekotihin E. A., N. S. Pankov, A. S. Pozanenko et al., Pattern Recognition and Image Analysis 2024 Vol. 34 P. 870–876
With the beginning of a new gravitational-wave era in astronomy and astrophysics, the problem of identification of gamma-ray bursts optical counterparts is becoming more relevant than ever before. The application of existing methods for identifying transients, in particular image subtraction, is complicated by several factors; the main ones are the variability of observation conditions and ...
Added: January 31, 2025
Туристский потенциал административно-территориальных единиц: оценка, анализ, интерпретация
Koshcheev D., Isopeskul O., AlterEconomics (ранее - Журнал экономической теории) 2024 Т. 21 № 3 С. 590–618
In the early 2020s, the epidemic and sanctions crisis prompted a shift in Russian external tourist flow towards the domestic market, resulting in increased interregional competition. Consequently, it has become important to identify territories suitable for economically effective tourism development. At the regional level, measuring the tourism potential of municipal districts has become a common ...
Added: October 9, 2024
Взаимодействие стейкхолдеров кобрендингового объединения городов
Худина А. С., Rozhkov K. L., В кн.: Построение систем управления устойчивым развитием территории: предпринимательские сетевые взаимодействия[Электронный ресурс]: сб. трудов международной науч.-практ. конф. 16 – 18 июня 2022 г.: Владимир: Аркаим, 2022. С. 354–364.
This work is part of the study of the basic principles and mechanisms of joint branding of cities, including the functioning of umbrella brands. The purpose of this work is to study the interaction of stakeholders of a co-branding association on the example of the "Golden Ring of Russia". Within the framework of a documentary empirical ...
Added: January 31, 2023
Кобрендинг как фактор туристического потока в города
Худина А. С., Rozhkov K. L., Вестник Московского университета. Серия 6: Экономика 2023 № 1 С. 212–231
The reorientation of Russian tourist flows to domestic destinations under the influence of the COVID-19 pandemic and the aggravation of the geopolitical situation creates opportunities for expanding the supply in the domestic tourist market. Cooperation between regions and cities in the development and promotion of new tour routes and brands, as well as the joining ...
Added: January 31, 2023
Мобильные приложения в индустрии гостеприимства: новые сервисы для туристов
Khoreva L. V., Polomarchuk A., В кн.: Материалы XIV международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития индустрии гостеприимства».: [б.и.], 2018. С. 17–20.
В работе рассматриваются возможности широкого внедрение новых средств и технологий в туристских дестинациях, а именно, использование мобильных туристских приложений для повышения качества и доступности туристских услуг ...
Added: October 30, 2020
Gastronomy and Urban Space: Changes and Challenges in Geographical Perspective
Springer, 2020.
This book focuses on the relationship between gastronomy and urban space. It highlights the intrinsic role of eating establishments and the gastronomy industry for cities by assessing their huge impacts on urban changes and discussing some of the challenges posed by new developments. Written by authors with a background in geography, it starts by discussing theoretical ...
Added: February 4, 2020
The role of contemporary visual art in formation of destination tourist brand
Shulyateva Y., , in: Proceedings of the International Student Conference in Tourism Research.: Books On Demand, 2016. P. 138–148.
In contemporary competitive circumstances destinations strive to raise touristic attractiveness by means of branding. Branding is very often realized with the help of cultural policy. Being a touristic city, St.Petersburg has established an academic image and attracts a steady category of tourists. This research paper is aimed at studying the development of contemporary visual art ...
Added: December 1, 2017
Исследование восприятия бренда Северного Байкала как туристической дестинации
Korchagina E., Шигнанова Р. А., ЭКО 2017 № 6 С. 130–141
Статья посвящена изучению восприятия бренда Северного Байкала как туристической дестинации. Исследование включило в себя серию глубинных интервью с экспертами и формализованный опрос представителей целевой аудитории. Глубинные интервью проводились с представителями двух экспертных групп: органов государственного управления туристическим сектором и туристического бизнеса в анализируемом регионе. Задачей глубинных интервью было получение экспертной оценки туристического потенциала Северного Байкала, ...
Added: February 25, 2017
The Role of Hotel Restaurants in Gastronomic Place Branding
Valery Gordin, Julia Trabskaya, Elena Zelenskaya, International Journal of Culture,Tourism and Hospitality Research 2016 Vol. 10 No. 1 P. 81–90
Purpose – This paper aims to display the role of hotel restaurants in gastronomic place branding. The authors view hotel restaurants as having a great potential in the promotion of local gastronomy. Design/methodology/approach – The research was done in several stages. First, the authors selected six destinations (Lapland, Catalonia, Saint Petersburg, Marseille, Parma and Munich) according ...
Added: March 24, 2016
Креативность и инновации в сфере гастрономии
Trabskaya J., В кн.: КРЕАТИВНОСТЬ В ГАСТРОНОМИИ: ТЕНДЕНЦИИ И ПРАКТИКИ.: СПб.: Левша-Санкт-Петербург, 2015. Гл. 3 С. 25–35.
Актуальность исследования креативной гастрономии обу словлена рядом факторов и тенденций, стимулирующих раз витие креативных процессов в данной области. Само понятие креативной гастрономии, критерии определения креативно сти, пути ее формирования до сих пор остаются практически не освещенными в научных исследованиях;среди практиков гастрономической сферы понятие креативности трактуется не однозначно. Поэтому представляется актуальной выработка по нятийного аппарата. Креативность в сфере гастрономии это, в первую очередь, ответ на вызовы ...
Added: March 16, 2016
КРЕАТИВНОСТЬ В ГАСТРОНОМИИ: ТЕНДЕНЦИИ И ПРАКТИКИ
Borovskaya I., Dedova M., Matetskaya M. V. et al., СПб.: Левша-Санкт-Петербург, 2015.
Данная книга посвящена, на первый взгляд, новому явлению – креативной гастрономии. Поскольку ставшее популярным и рас- пространенным в последние годы слово «креативность» на уровне обыденного сознания формирует образы чего-то принципиаль- но нового, искусно, а иногда, искусственно, сконструированного, креативная гастрономия ассоциируется с творческими поисками и различного рода инновациями, прочно вошедшими в последние годы в нашу жизнь. ...
Added: March 14, 2016
  • About
  • About
  • Key Figures & Facts
  • Sustainability at HSE University
  • Faculties & Departments
  • International Partnerships
  • Faculty & Staff
  • HSE Buildings
  • HSE University for Persons with Disabilities
  • Public Enquiries
  • Studies
  • Admissions
  • Programme Catalogue
  • Undergraduate
  • Graduate
  • Exchange Programmes
  • Summer University
  • Summer Schools
  • Semester in Moscow
  • Business Internship
  • Research
  • International Laboratories
  • Research Centres
  • Research Projects
  • Monitoring Studies
  • Conferences & Seminars
  • Academic Jobs
  • Yasin (April) International Academic Conference on Economic and Social Development
  • Media & Resources
  • Publications by staff
  • HSE Journals
  • Publishing House
  • iq.hse.ru: commentary by HSE experts
  • Library
  • Economic & Social Data Archive
  • Video
  • HSE Repository of Socio-Economic Information
  • HSE1993–2026
  • Contacts
  • Copyright
  • Privacy Policy
  • Site Map
Edit