Вопросы эволюции, доместикации и потребления банана как экономически значимого растения на примере страны производителя

Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2024. Т. 4. № 198. С. 1–13.

Цаценко Л. В., Цаценко Н. А., Какунзе А. Ш.

Банан являются важнейшим фруктом в рационе питания человека.  В данной статье рассматриваются вопросы происхождения, распространения, доместикации и многофункционального использования растения банана. В основе работы лежит междисциплинарный подход. Исследовательский фокус – страна Бурунди, Восточная Африка, которая занимает ведущее место по производству бананов на континенте. В цель данной статьи – это рассмотреть многообразие использования растения банана в рационе питания и историю его потребления на основе странового кейса.  В задачу нашего исследования входило проанализировать состояние изученности распространения и потребления бананов. Рассмотрены основные подгруппы бананов и их краткая характеристика. Показано различное использование данного растения, проанализированы вопросы видового и генетического разнообразия, производство бананов в Африке к югу от Сахары и ведущих странах мира, ориентированные на внутренние рынки.

Ключевые слова: история потребления, history of consumption, видовое разнообразие, species diversity, genetic resources, banana, plantain, генетические ресурсы, банан, плантайн