Монография посвящена проблемам развития молочной отрасли России.

Раскрываются особенности инновационно-инвестиционного развития молочного скотоводства в регионах Нечерноземной зоны России. Анализируется влияние системы государственного регулирования и поддержки АПК на процессы концентрации, интенсификации и реализации сравнительных преимуществ производства молока в Нечерноземной зоне Российской Федерации в условиях глобальной конкуренции на рынке продовольствия и ресурсов. Исследуются факторы повышения эффективности  технологической модернизации молочного скотоводства.

Монография может быть полезна руководителям и специалистам органов управления АПК, научным сотрудникам, преподавателям, магистрантам и аспирантам, всем, кто интересуется проблемами инновационного развития отраслей АПК.

Проанализированы проблемы на рынке молока и молочных продуктов России в условиях глобального экономического кризиса. Проведена оценка новых возможностей и угроз для развития отрасли: со стороны потребителей — рост цен на продовольствие, снижение доходов; с позиции производителей молока — снижение закупочных цен, рост требований к сырью для производства продукции с увеличенными сроками, дефицит рабочей силы, вероятное сокращение господдержки в результате снижения цен на углеводороды, попытки регулирования цен; со стороны перерабатывающих предприятий — сокращение спроса, снижение цен на готовую продукцию вслед за мировыми ценами. Обоснованы приоритеты инвестирования в молочном скотоводстве и основные формы совершенствования государственной поддержки отрасли, обеспечивающие эффективную адаптацию производителей молока к новым экономическим условиям, повышение устойчивости отрасли при усилении макроэкономических рисков.

Начиная с  2017 г. наметился определенный рост валового объема производства молокав России, тогда как с начала 90-х годов продолжалось его сокращение. Динамичное развитие отрасли в К(Ф)Х и увеличение объемов производства всельхозорганизациях на базе ввода в эксплуатацию большого количествамегакомплексов и роста молочной продуктивности обеспечили ростсовокупного объема производства молока, несмотря на продолжающеесяуменьшение поголовья коров и объемов производства молока в хозяйствахнаселения. Однако пороговые значения  Доктрины продовольственной безопасности по молоку остаютсяневыполненными и, по нашим оценкам, будут достигнуты не ранее, чемчерез восемь лет, а в случае восстановления уровня потребления молокана душу населения – 14 лет. Устойчивый и динамичный рост объемовпроизводства молока возможен при активном освоениивысокопроизводительных и трудосберегающих технологий большинствомучастников отрасли. Реализация мега проектов ограниченным количествомкрупнейших производителей молока не обеспечивает устойчивый ростотраслевых объемов производства необходимыми темпами. Дальнейшийстабильный рост объемов производства молока требует корректировки формгосударственной поддержки отрасли: расширения доступа к льготномуинвестиционному кредитованию большинства производителей молока внезависимости от размеров производства и форм хозяйствования, распространения на федеральный уровень субсидирования частиинвестиционных затрат при приобретении техники и оборудования длямолочного животноводства и кормопроизводства.  

В статье рассмотрены основные факторы, влияющие на развитие производства и переработки молока в России, а также варианты выхода на устойчивую конкурентоспособность для независимых переработчиков в среднесрочной перспективе. 

-

Проблемы достижения целевых показателей Доктрины продовольственной безопасности по молоку и молокопродуктам в настоящее время остаются нерешенными. Устойчивое развитие отрасли тормозит недостаточный учет федеральными органами управления АПК и крупнейшими инвесторами региональных особенностей производства молока. Направление инвестиций с господдержкой преимущественно в регионы Черноземья и юга России приводит к снижению инвестиционной активности на северо-западе, продолжающемуся сокращению поголовья коров, выбытию из оборота сельскохозяйственных угодий. При этом регионы СЗФО обладают сравнительными и потенциальными конкурентными преимуществами производства молока как объективными, связанными с природно-климатическими условиями, так и сформированным высоким генетическим продуктивным потенциалом молочного стада. Государственная поддержка в существующих формах приводит к усилению конкуренции между отраслями аграрного производства за сельскохозяйственные угодья и регионами - за инвестиции и финансы. Рост экспортной направленности АПК России объективно повышает потенциальные преимущества молочного скотоводства в регионах с относительно невысоким агробиологическим потенциалом. Опережающие темпы роста молочной продуктивности коров в регионах северо-запада по сравнению со среднероссийскими показателями обострили проблемы сокращения продуктивного долголетия коров, что требует решения задач в системе кормопроизводства, доения и содержания животных, расширения комплекса рассматриваемых показателей в селекционно-племенной работе.

Рассмотрено влияние региональных и местных условий на доходность молочного скотоводства на примере хозяйств Ленинградской области. Выявлены производственно-экономические факторы, обеспечивающие передовым хозяйствам региона высокую доходность отрасли с учетом затрат на воспроизводство стада без учета субсидий. Широкий спектр применяемых инноваций позволяет передовым хозяйствам обеспечить доходность молочного скотоводства в районах с различными природно-климатическими условиями вне зависимости от месторасположения относительно мегаполиса. Определено, что хозяйства в районах области с более благоприятными для ведения молочного скотоводства условиями достигают высокого уровня рентабельности на основе низкой себестоимости собственных объемистых и концентрированных кормов. Хозяйства в районах с мелкоконтурностью кормовых угодий, сложной топографией, относительно невысоким почвенным плодородием добиваются высоких показателей экономической эффективности либо за счет более полной реализации генетического потенциала голштинизированного скота и высокого уровня молочной продуктивности, либо за счет использования более подходящей к конкретным условиям породы - айрширской, обеспечивающей высокие показатели воспроизводства и качества молока. Проведенные исследования показали, что необходимым условием доходного производства молока является эффективная реализация руководителями и собственниками хозяйств предпринимательских функций, полный учет отраслевой и местной специфики производства молока. Несмотря на то что в Ленинградской области большинство хозяйств добились высоких, относительно среднего по России, показателей молочной продуктивности, это не гарантирует экономической эффективности отрасли. Оказание господдержки в формах, суммы по которым недостаточны для всей потенциальной совокупности участников отрасли, желающих их получить (КАПЕКСы, льготные кредиты), смещают активность производителей и инвесторов с поиска «инновационной ренты» на поиск «ренты политической», что снижает эффективность инвестиций и негативно сказывается на темпах развития молочного скотоводства.

В статье рассмотрены внешние и внутриотраслевые факторы, влияющие на доходность производителей и переработчиков молока, предложены направления для повышения эффективности их взаимодействия по повышению конкурентоспособности молочной отрасли в условиях снижения платежеспособного спроса населения и потребления молочных продуктов.

Рассмотрены тенденции, проблемы и пути повышения экономической эффективности процесса технологической модернизации с целью обеспечения расширенного воспроизводства в молочном скотоводстве. Выявлены факторы, определяющие производственные и экономические результаты хозяйств, осуществивших модернизацию молочного скотоводства в Ленинградской области. Определены региональные особенности, влияющие на оптимальный масштаб производства и размещение животноводческих объектов в хозяйствах при модернизации производства и новом строительстве. Анализ производственных и экономических результатов вариантов технологических решений при модернизации систем содержания крупного рогатого скота и доении коров выявил высокую эффективность реконструкции и модернизации действующего производства. Уменьшение инвестиционной нагрузки за счет экономии затрат на строительно-монтажные работы позволяет хозяйствам увеличить объем инвестиций в кормопроизводство, обеспечивая рост объемов и высокое качество кормов собственной заготовки при низких текущих издержках. Увеличение объема и расширение спектра анализируемой информации при принятии инвестиционных решений и организации производства в молочном скотоводстве, в том числе региональных и местных условий производства кормов, является обязательным условием повышения рентабельности производства и инвестиций при переводе молочного стада на беспривязное содержание, доение коров в доильных залах и доильными роботами, модернизации привязной системы содержания и молокопроводов. Повышение точности оценки полных экономических издержек при принятии решений об освоении технологий различного масштаба, производительности, «инновационности», капиталоемкости, ресурсоемкости, «управляемости» с учетом региональных и местных особенностей, прогнозируемых изменений внешней для отрасли среды требует увеличения затрат на предпроектной стадии разработки инвестиционных проектов.